Фукуи: краб с аукциона, ножи семи веков и кости динозавров

Здесь на аукционе покупают самого дорогого краба страны, куют клинки семьсот лет и хранят скелеты динозавров в одном из лучших музеев мира. Рассказываем, за чем ехать в Фукуи.

Префектура Фукуи · 8 минут чтения · цены указаны на 2020 год

Карта: 44 места из 13 статей · все статьи о префектуре Фукуи

Карта

Фукуи на карте

44 места из наших статей о префектуре Фукуи: краб Этидзэн-гани и порт Микуни, рыба залива Вакаса, сакэ и вода Оно и Кацуяма, ESHIKOTO, ножи, лак и бумага Этидзэн, старые дома Обамы и Цуруги. Нажмите на точку, чтобы открыть статью.

Пунктирный круг означает, что точка примерная: место находится в этом районе или на этом острове.

О префектуре

Два края одной префектуры

Фукуи лежит на берегу Японского моря, и от неё до Киото всего пара часов пути. Рыба и моллюски залива Вакаса, а также рис здешних полей делают префектуру одним из самых сытных мест страны: тут и богатый улов, и одна из первых в стране рисоварен.

Главная местная знаменитость это краб. Самцов снежного краба, которых ловят у здешних берегов, называют этидзэн-гани, то есть краб Этидзэна, и он известен как «король крабов». Именно этот край считается местом, где ловля снежного краба началась раньше всего в стране, и это единственный краб, который до сих пор отправляют ко двору императора. Помимо еды, здесь делают вещи: на город Сабаэ приходится больше девяноста процентов оправ для очков, которые продают в стране.

А ещё это край динозавров. По числу найденных здесь костей префектура первая в стране, и здешний музей динозавров считают одним из трёх главных в мире. Исторически земля делилась на две области, Этидзэн и Вакаса: после реформы Тайка они долго жили отдельно, в эпоху Эдо в Этидзэне стояли владения самурайского рода Фукуи, а также земли под управлением ставки, а в Вакасе правили два небольших самурайских рода, Кёгоку и Сакаи. Только в 1881 году границы стали такими, как сейчас, а весной 2023 года сюда должна прийти линия синкансэна от Канадзавы через Фукуи до Цуруги.

Что посмотреть

Деревня, где куют ножи

Такэфу, деревня ножей

Ковка клинков в Этидзэне идёт семьсот лет, и в этой общей мастерской работает тридцать кузнецов: здесь показывают, как из полосы металла получается нож, и дают попробовать выковать его самому. Готовые ножи и ножницы тут же можно купить по цене производителя.

Адрес

22-91 Yogawa-cho, Echizen, Fukui

Телефон

+81 778-27-7120

Праздники

Три века одного осеннего обряда

Праздник Ходзё-э в Обаме

Это самый большой осенний праздник области Вакаса, и его истории около трёхсот лет. За два дня здесь проносят переносное святилище, везут праздничные повозки и показывают обряды: священную музыку кагура, удары в барабаны, которые здесь зовут «ударами шестом», и танец льва.

Период

середина сентября

Место

святилище Обама Ояма Хатиман и улицы города Обама

Музеи и архитектура

Спуск в глубину к динозаврам

Музей динозавров префектуры Фукуи

Здание спроектировал архитектор Кисё Курокава. Главный замысел виден ещё на подходе: длинный эскалатор опускает посетителя на самую нижнюю глубину, и уже оттуда человек попадает в круглый зал с экспозицией, так что музей переживают как спуск в землю, к тем слоям, где лежат кости.

Адрес

51-11 Terao, Muraoka-cho, Katsuyama, Fukui

Телефон

+81 779-88-0001

Сайт

dinosaur.pref.fukui.jp

Местная кухня

Король крабов на льду

Краб этидзэн-гани

Есть поговорка, что на западе страны король крабов это этидзэн-гани. Так называют только самцов снежного краба, у которых длинные тонкие ноги и сладкое мясо; ловить их разрешают зимой, с ноября по март, и лучшие экземпляры, которые продают в лавках и на аукционах, помечают специальной жёлтой биркой. В рестораны за таким крабом приезжают со всей страны.

Где поесть

Новая пристройка к старому дому

«Кайкатэй соу-ан»

Это новый корпус почтенного здешнего дома кухни, которому сто тридцать лет, и его построил архитектор Кэнго Кума, один из самых известных зодчих современной Японии. Шеф в своё время был избран самым молодым современным мастером страны, а подачи здесь проще, чем в большом доме, поэтому в зал приходят просто поесть.

Адрес

3-9-21 Chuo, Fukui, Fukui

Телефон

+81 776-50-1070

Часы

с 11:30 до 14:00 и с 17:30 до 22:00

Выходные

воскресенье и праздники

Сайт

kaikatei.biz

Ремёсла

Бумага, которую делают руками

Коробочка «коббл» из бумаги Этидзэн

Бумагу в Этидзэне делают уже полторы тысячи лет, и в этой мастерской её по-прежнему отливают руками. Из мягкого плотного листа собирают маленькую коробочку с округлыми краями: её приятно держать в ладони, и внутри она кажется тёплой.

Телефон

+81 778-43-0639

Сайт

washicco.jp

Что привезти

Сакэ как десертное вино и сливовый джем

Кисю «Кокурю» завода Кокурю

Этот вид сакэ варят по старинному приёму: часть воды заменяют молодым сакэ, поэтому напиток получается очень сладким, почти как десертное вино. Завод Кокурю считается одним из самых закрытых в стране, а маленькая бутылка объёмом 150 миллилитров стоит 550 иен.

Телефон

+81 776-61-6110

Сайт

kokuryu.co.jp

Джем и мёд из золотой сливы

Набор из двух стеклянных банок делают из местных слив и мёда; в них ценят сладость с фруктовой кислинкой, а весь набор из двух банок стоит 3500 иен.

Телефон

+81 776-23-7049

Сайт

ougonnoume.com

Где остановиться

Старый дом, перенесённый к морю

Гостиница кухни «Ямадзаки»

Этот дом сложили сто сорок лет назад и потом разобрали и собрали заново на берегу Этидзэна, и в нём всего шесть комнат. Хозяин сам едет на утренний аукцион и берёт крабов и рыбу, поэтому ужин здесь зависит от того, что в тот день пришло к берегу.

Адрес

16-53-1 Kururi, Echizen-cho, Nyu, Fukui

Телефон

+81 778-37-1016

Комнат

6

Цена

от 19 000 иен за ночь с двумя приёмами пищи, налоги и банный сбор отдельно

Сайт

yamazaki-r.co.jp

Местный диалект

Как здесь говорят «очень вкусно»

• хиддэ монни умаин ядзаочень вкусно
• русу дэ дарэ мо эн нодома никого нет
• отёкин сэн то, акан дзанадо сесть прямо
• хоя-хоя, мо ои-токо сада-да, давайте уже закончим

Рекорды

В чём Фукуи первая

• №1 производство оправ для очков: первое место в стране
• №1 доля людей, которые становятся директорами: первое место
• №1 доля семей, где работают оба супруга: первое место

Вопросы и ответы

Что ещё спрашивают о Фукуи

У какой сладости название пошло от чувства шёлковой ткани?

У моти хабутаэ. В эпоху Тайсё на префектуру приходилось шесть десятых всего производства ткани хабутаэ, и сладость делают такой, чтобы она была мягкой, как этот шёлк. Это местное угощение когда-то держали при дворе рода Фукуи, и его до сих пор продают в лавках города.

С каким местом в Италии сравнивают руины города Асакура?

С Помпеями. Дом рода Асакура и город вокруг него, которые сто лет правили Этидзэном, нашли при раскопках спустя больше четырёх веков, и за сохранность улиц это место зовут «японскими Помпеями».

Справочник

Фукуи в цифрах

Общие сведения

Климат

Для путешественника

Наши статьи

Все статьи о префектуре Фукуи