Префектура Фукуи · Оно и Кацуяма · вода и святыни

Оно и Кацуяма у подножия Хакусана: родники, древнее святилище и дзэнский храм

Каменная лестница среди мха ведёт к деревянному залу святилища — Хэйсэн-дзи Хакусан был главным центром почитания горы Хакусан. Длинная пологая лестница поднимается к залу для молитв среди покрытых мхом камней.

Гора Хакусан веками считалась обителью богов, а её снега питают родники всей округи. Мы проехали по двум городам у её подножия, Оно и Кацуяме, где вода и вера до сих пор определяют жизнь.

Гора

Белая вершина и первая тропа паломников

Хакусан стоит сразу на границе трёх префектур: Исикавы, Фукуи и Гифу. Это не одна вершина, а целый хребет. Главная, Годзэнгаминэ, поднимается на 2702 метра, рядом с ней стоят Онандзи и Бэссан, и эти три пика с древности почитали как священные. Зимой хребет становится белым от снега, отсюда и название «белая гора». На склонах начинаются четыре реки, среди них Кудзурю, главная река Фукуи, поэтому Хакусану здесь поклонялись прежде всего как источнику воды.

Иллюстрация со снежным хребтом Хакусан под ярко-синим небом — Хакусан зимой: снег на вершинах весной тает и питает родники у подножия.

Гору открыл для паломников монах Тайтё (682–767). По преданию, он долго молился в горах Этидзэна, как в старину называли северную часть нынешней префектуры Фукуи, и мечтал подняться на Хакусан, который видел издалека. Однажды ему явилось божество горы в облике знатной женщины и позвало к себе. В 717 году Тайтё поднялся на вершину, а позже его вызвали в столицу молиться об избавлении от мора. В 2017 году отмечали 1300 лет со дня, когда гору открыли.

К вершине вели три паломнические тропы, их называли дзэндзёдо: из провинций Кага, Этидзэн и Мино. Тропу из Этидзэна проложили первой, поэтому её звали ещё «главной дорогой Хакусана». Именно у начала этой тропы лежат Кацуяма и Оно. Снег, который гора щедро посылает в долины, весной превращается в талую и родниковую воду, и эти места до сих пор называют городами воды.

Святилище

Хэйсэн-дзи Хакусан: тысяча лет у входа на гору

Небольшой пруд среди деревьев у дорожки к святилищу — Пруд Митараси у дорожки к святилищу. По преданию, именно здесь Тайтё встретил воплощение бога Хакусана.

Святилище основал сам Тайтё в 717 году. Говорят, по дороге к вершине он остановился у пруда и стал молиться, и тогда ему явился бог Хакусана, который и указал путь наверх. Пруд Митараси, тот самый по преданию, до сих пор полон воды.

С эпохи Хэйан (794–1185) отсюда начинался подъём на Хакусан со стороны Этидзэна. В XVI веке, в пору расцвета, здесь стояли 48 святилищ и 36 храмовых залов, а монашеских жилищ было около 6000. В 1574 году всё сгорело в войне, которую вели вооружённые общины последователей буддийской школы Икко. Каким огромным был этот храмовый город, можно понять по гигантским каменным основаниям, оставшимся у зала для молитв.

У каждой из трёх троп был свой храм, где останавливались паломники. После 1868 года, с началом эпохи Мэйдзи, храм на стороне Этидзэна стал святилищем Хэйсэн-дзи Хакусан, а храмы на тропах Кага и Мино тоже превратились в святилища. По всей стране около 2700 святилищ Хакусан.

Прямая дорожка, выложенная камнями и покрытая мхом, среди высоких деревьев — Прямая, поросшая мхом дорога к главному святилищу. Местами сохранилась мостовая, которую, как считается, в начале XX века монахи выложили камнями, принесёнными с реки Кудзурю.

С горой связаны и старинные представления. Поклонение Хакусану примерно с X века тесно связано со школой Тэндай и её главным храмом Энряку-дзи на горе Хиэй, и при многих храмах этой школы Хакусан почитают как покровителя, а при святилищах сохранились танцы и театральные действа. Этидзэн в Средние века славился саругаку, предшественником театра но, и следы этого видны по всей префектуре: в Мидзуми играют но и дэнгаку, а в Итодзаки исполняют «танец Будд».

Святилище Хэйсэн-дзи Хакусан, исторический памятник

Адрес: префектура Фукуи, Кацуяма, Хэйсэндзи-тё, Хэйсэндзи
Телефон: +81 779-88-8117 (отдел торговли, промышленности и культуры города Кацуяма)
Часы работы: территория открыта всегда
Выходные: нет
Сайт: heisenji.jp

Сакэ

Ippongi Kubohonten: вода с горы Хоондзи

Сакэварня Ippongi Kubohonten хранит имя «Иппонги», под которым когда-то поставляли сакэ ко двору правителей Кацуямы. За основу здесь взяли школу пивоваров Намбу и годами подгоняли её под климат северо-восточного Этидзэна. Так получилось сакэ, которое жители Кацуямы любят много лет: сухое, с чистым коротким послевкусием.

Две бутылки сакэ на фоне старого деревянного дома — Справа «Иппонги карагути дзюммайсю», 720 мл за 1375 иен, слева «Иппонги дайитиги симэ», 720 мл за 11 000 иен (цены 2022 года). Позади дом, который, по преданию, был главным жилым домом семьи владельцев.

Воду для сакэ берут из подземного потока горы Хоондзи, одной из вершин, продолжающих хребет Хакусан. Её жёсткость всего 27 мг/л, это очень мягкая вода, и именно она, по словам сакэварни, даёт свежий вкус, который не надоедает. Рис только местный, из северо-восточного Этидзэна, одного из главных рисовых районов префектуры. С 2022 года здесь продают и дайгиндзё из нового сорта «Сакахомарэ». Его вывела сельскохозяйственная опытная станция Фукуи, та самая, что создала знаменитый рис косихикари.

Ряд металлических ёмкостей в хранилище сакэварни — В ёмкостях хранилища сакэ спокойно дозревает, пока не придёт его время. «В конце октября мы как раз закончили первый отжим», рассказывал мастер сакэ.

Купить сакэ можно в фирменной лавке «Кацуяма сюхо».

Ippongi Kubohonten

Адрес: префектура Фукуи, Кацуяма, Сава-тё, 1-3-1
Телефон: +81 779-87-2500
Сайт: ippongi.co.jp

«Кацуяма сюхо», фирменная лавка

Адрес: префектура Фукуи, Кацуяма, Сава-тё, 1-7-31
Телефон: +81 779-87-6222
Часы работы: 9:30–18:30
Выходные: суббота, воскресенье, праздники

Рёкан

«Огия»: ужин на родниковой воде у Осёдзу

Город Оно вырос вокруг замка, когда сюда пришёл Нагатика Канамори (1524–1608), полководец Нобунаги Оды (1534–1582). Городу больше 400 лет, и повсюду здесь бьют чистые родники. Самый известный из них, Осёдзу, внесён в список ста лучших источников воды Японии.

В двух шагах от Осёдзу около 70 лет работает рёкан «Огия». Его хвалят за подземную воду, которой здесь много, и за сезонные ужины кайсэки из местных продуктов. Летом подают аю из чистых горных рек, осенью местный таро «Камисё сатоимо», зимой краба Этидзэн-гани. На верхнем этаже есть мужская баня с видом на замок Этидзэн-Оно, который называют «замком в небе».

Три блюда из таро и тофу на тарелках — Слева: из вечернего меню. Справа вверху тушёный таро «Камисё сатоимо», слева вверху жареный тофу, внизу таро дэнгаку с местным мисо. Справа: здание напоминает дом самурая, на участке два японских сада и пруд, куда до сих пор поступает родниковая вода.

Здание рёкана в духе самурайской усадьбы — Слева: из вечернего меню. Справа вверху тушёный таро «Камисё сатоимо», слева вверху жареный тофу, внизу таро дэнгаку с местным мисо. Справа: здание напоминает дом самурая, на участке два японских сада и пруд, куда до сих пор поступает родниковая вода.

Рёкан «Огия»

Адрес: префектура Фукуи, Оно, Идзуми-тё, 6-10
Телефон: +81 779-65-5858
Номера: 15
Цены / Вход: с ужином и завтраком от 12 100 иен (налог и сервисный сбор включены)
Заезд / выезд: 15:00 / 10:00

Дзэн

Хокё-дзи: второй дом школы Сото

Два храмовых зала, видные с горы за храмом — С высокого места на горе за храмом, где бьёт родник, зал Хатто и зал основателя видны один за другим. В зале основателя стоит деревянная статуя Дзякуэна.

Храм Хокё-дзи стоит примерно в 12 км от центра Оно, у подножия горы Гэнампо высотой 1440,7 метра. Он принадлежит дзэнской школе Сото и считается её вторым центром практики после знаменитого Эйхэй-дзи. Монахи днём и ночью занимаются здесь сидячей медитацией.

Храм основал Дзякуэн (1207–1299), монах из Китая времён Южной Сун. В XIII веке Догэн (1200–1253), будущий основатель школы Сото, отправился туда изучать дзэн и познакомился с Дзякуэном. Тот, говорят, так проникся уважением к Догэну, что последовал за ним в Японию. Территория храма полна строгой тишины. Здесь стоят зал Хатто с главной святыней, зал для медитации и зал основателя, где хранят поминальные таблички настоятелей. Неподалёку можно увидеть старый дом семьи Хасимото: его перенесли сюда, и он охраняется государством как важный объект культурного наследия.

Деревянный храмовый зал Хатто — Зал Хатто целиком построен из дзельквы. В нём хранится троица Будды Шакьямуни, и каждый день здесь проходят три службы: утренняя, дневная и вечерняя.

Храм Хокё-дзи

Адрес: префектура Фукуи, Оно, Хокёдзи, 1-2
Телефон: +81 779-65-8833
Часы работы: 8:00–17:00
Выходные: нет

Ещё

Куда зайти в Оно и Кацуяме

«Осёдзу»: соба на родниковой воде

Ресторан стоит в нескольких десятках метров от родника Осёдзу. Здесь готовят собу из ароматной гречневой муки из Оно, а ещё популярны блюда на рисе из местного косихикари. Вечером заведение работает как идзакая, но собу и рис можно заказать и тогда.

Тарелка собы с темпурой из грибов майтакэ и тёртой редькой — Слева: соба с темпурой из майтакэ и тёртой редькой, 900 иен в 2022 году. Справа: кацудон с тёртой редькой и домашним соусом на местном соевом соусе, 850 иен в 2022 году.

Миска риса с котлетой в соевом соусе и тёртой редькой — Слева: соба с темпурой из майтакэ и тёртой редькой, 900 иен в 2022 году. Справа: кацудон с тёртой редькой и домашним соусом на местном соевом соусе, 850 иен в 2022 году.

«Мэйсуй тэути соба Осёдзу»

Адрес: префектура Фукуи, Оно, Идзуми-тё, 3-8
Телефон: +81 779-66-2595
Часы работы: 11:00–14:00, 17:30–23:00 (вход до 20:00); воскресенье и праздники 17:30–22:00 (вход до 20:00)
Выходные: среда, вечер понедельника и третьего воскресенья месяца
Сайт: facebook.com

Itajin: рёкан с 400-летней историей

Рёкан стоит на улице Хоммати, которая когда-то была сердцем города при замке Кацуяма и сохранила старую застройку. Itajin работает около 400 лет. О его прошлом со времён Эдо рассказывают постройки и вещи: склад с гостевыми комнатами, внесённый в реестр культурного наследия, самурайский дом примерно 200-летней давности, который служит столовой, утварь и произведения искусства в комнатах.

Старый японский дом с традиционными комнатами — Слева: рёкану около 400 лет, его постройки хранят историю со времён Эдо. Справа: «обед князя» повторяет меню, которым в начале XVIII века богатый крестьянин угощал правителя Кацуямы.

Обед из многих блюд по старинному меню — Слева: рёкану около 400 лет, его постройки хранят историю со времён Эдо. Справа: «обед князя» повторяет меню, которым в начале XVIII века богатый крестьянин угощал правителя Кацуямы.

Рёкан Itajin

Адрес: префектура Фукуи, Кацуяма, Хоммати, 2-5-14
Телефон: +81 779-88-0020
Номера: 10
Заезд / выезд: 16:00–19:00 / 10:00
Сайт: itajin.com

Музей динозавров префектуры Фукуи

Музей принимает больше 900 000 посетителей в год и множество учёных. Всё началось в 1982 году, когда здесь нашли полный скелет древнего родственника крокодилов, а в 1989 году начались первые раскопки окаменелостей динозавров. Куполообразное здание спроектировал архитектор Кисё Курокава (1934–2007).

Куполообразное здание музея динозавров — Слева: купол музея по проекту Кисё Курокавы. Справа: в залах «Мир динозавров», «Наука о Земле» и «История жизни» стоят полные скелеты, окаменелости, диорамы и модели. Можно посмотреть и через стекло, как окаменелости освобождают от породы.

Скелеты динозавров в большом выставочном зале — Слева: купол музея по проекту Кисё Курокавы. Справа: в залах «Мир динозавров», «Наука о Земле» и «История жизни» стоят полные скелеты, окаменелости, диорамы и модели. Можно посмотреть и через стекло, как окаменелости освобождают от породы.

С 5 декабря 2022 года музей закрывали на обновление до лета 2023 года.

Музей динозавров префектуры Фукуи

Адрес: префектура Фукуи, Кацуяма, Мураока-тё, Тэрао, 51-11
Телефон: +81 779-88-0001
Часы работы: 9:00–17:00 (вход до 16:30), по предварительной записи
Выходные: вторая и четвёртая среда месяца
Цены / Вход: взрослые 730 иен, старшеклассники и студенты 420 иен, школьники 260 иен

Озеро Кудзурю

Это искусственное озеро появилось, когда реку Кудзурю перегородили плотиной. Оно славится осенними клёнами и сакурой, а по берегам много мест для кемпинга, каноэ и каяков. Вид на всё озеро открывается с моста «Юмэ-но какэхаси», или Хакогасэ: его построили как пробную модель для большого моста Сэто-Охаси.

Мост над озером Кудзурю среди гор — Мост «Юмэ-но какэхаси» над озером Кудзурю.

Озеро Кудзурю

Адрес: префектура Фукуи, Оно, Хакогасэ (верховья реки Кудзурю)
Телефон: +81 779-65-5521 (ассоциация туризма Оно)
Сайт: ono-kankou.jp

Momonga Coffee

Кофейня сама обжаривает зёрна, отобранные по всему миру, и заваривает кофе на родниковой воде Оно. Главное правило здесь обжаривать так, чтобы раскрыть вкус местной воды. В меню больше 100 видов кофе: фирменная смесь «Момонга», кофе месяца, напитки на эспрессо.

Momonga Coffee

Адрес: префектура Фукуи, Оно, Мотомати, 8-17
Телефон: +81 779-64-4105
Часы работы: 10:00–18:00
Выходные: понедельник, вторник, третье воскресенье месяца
Сайт: momongacoffee.com

Сакэварня «Манацуру»

Родник Осёдзу, хороший рис и подходящий климат сделали Оно известным краем сакэ. Сакэварне «Манацуру» больше 270 лет. Она делает только дорогое сакэ класса гиндзё, и всё вручную. Серию mana1751, которая выпускается на экспорт, можно купить лишь в самой сакэварне и в немногих специализированных магазинах.

Бутылки сакэ серии mana1751 — Экспортная серия mana1751.

Сакэварня «Манацуру»

Адрес: префектура Фукуи, Оно, Мэйрин-тё, 11-3
Телефон: +81 779-66-2909
Часы работы: 9:00–18:00
Выходные: воскресенье, праздники
Сайт: manaturu.com

Фото: Кэнто Иида (иллюстрация).