Ниигата: снег, рис и посуда, которую делают руками

Здесь выпадает столько снега, что о нём пишут в учебниках, здесь делают лучший рис и посуду для всей страны, а на горных террасах рис растёт прямо над облаками. Рассказываем, за чем ехать в префектуру Ниигата.

Префектура Ниигата · 7 минут чтения · цены указаны на 2020 год

Карта: 81 место из 23 статей · все статьи о префектуре Ниигата

Карта

Ниигата на карте

81 место из наших статей о префектуре Ниигата: искусство Этиго-Цумари, остров Садо, сакэ и пиво, лосось Мураками, металл Цубамэ и Сандзё, онсэны Уонумы и Мацуноямы, фейерверк Нагаоки, жадеит Итоигавы. Нажмите на точку, чтобы открыть статью.

Пунктирный круг означает, что точка примерная: место находится в этом районе или на этом острове.

О префектуре

Город, который живёт металлом

Ниигата вытянута вдоль Японского моря и делится на четыре части: нижнюю, среднюю, верхнюю и остров Садо. Это одна из самых снежных префектур страны, хотя на побережье и в низинах, например в городе Ниигата, снега выпадает немного.

В эпоху Сэнгоку, то есть в XVI веке, эти земли объединил полководец Уэсуги Кэнсин (1530–1578), властитель провинции Этиго. В эпоху Эдо, с XVII века, край разделили между несколькими княжествами, и следы той поры видны до сих пор.

В центре префектуры лежит район Цубамэ-Сандзё: это составное имя городов Цубамэ и Сандзё, где собрались мастера по ножам, металлической посуде и столовым приборам. Каждый год здесь проходит праздник «Цубамэ-Сандзё, фестиваль заводов»: десятки мастерских одновременно открывают двери, и любой может посмотреть, как рождается вещь.

В 1992 году у префектуры появился ещё и символический знак: он изображает Ниигату как «передний край Японского моря» и говорит о том, что здешняя культура открыта миру.

Что посмотреть

Рисовые поля, поднимающиеся к небу

Террасы в Токамати

В городке Токамати склоны холмов покрыты рисом: поля спускаются ступенями, и вода в них держит небо. Террасы попали в список «ста лучших сельских мест Японии», и здесь каждый сезон выглядит по-новому.

Телефон

+81 25-597-3442

Справки

туристическое бюро Мацудай-Мацунояма

Сайт

tokamachishikankou.jp/tanada

Праздники

Микоши, который связывает два района

Праздник в Дзёэцу

Праздник идёт в два приёма: сначала в районе Такада, потом в Наоэцу. Один паланкин микоши, то есть переносное святилище, в котором во время праздника «перевозят» божество, по очереди проходит через оба района. В последний день по улицам выезжают девятнадцать праздничных платформ.

Период

каждый год в июле

Место

город Дзёэцу, районы Такада и Наоэцу

Музеи и архитектура

Музей, где дерево встречается с камнем

Музей Тамуры

В музее показывают работы скульптора, который вырезал из дерева. Здание в виде нескольких округлых объёмов придумал архитектор, а рядом разбит японский сад, который стоит осмотреть отдельно.

Адрес

2-1-13 Kyogamine, Itoigawa, Niigata

Телефон

+81 25-552-9277

Сайт

gyokusuien.jp

Местная кухня

Суп, без которого не обходится Новый год

Ноппэй-дзиру

Ноппэй-дзиру это густой суп из курицы, корнеплодов и конняку, то есть плотного желе из растения конняку. На Новый год и в поминальные дни его варят почти в каждом доме. Набор овощей и мяса в разных семьях и районах свой, и точного рецепта здесь нет.

Где поесть

Французский ресторан в рисовом поле

Ресторан UOZEN

Ресторан стоит посреди полей, в старом японском доме, а кухня здесь французская. Продукты шеф добывает сам: выращивает овощи, ловит рыбу, ходит на охоту, и каждая тарелка собирается из того, что есть в этот день.

Адрес

1-10-69-8 Higashiosaki, Sanjo, Niigata

Телефон

+81 256-38-4179

Время работы

с 11:30 до 15:00, последний заказ в 13:00, и с 17:30 до 23:00. В воскресенье и праздники с 11:30 до 15:00 и с 18:00 до 22:00

Выходные

понедельник и другие дни по обстоятельствам

Сайт

uozen.jp

Ремёсла

Самый лёгкий чугунный котёл в мире

Эмалированный котёл UNILLOY

Завод Сандзё-Токусю делает чугунные котлы с эмалью, то есть со стекловидным покрытием, которое не боится кислоты и не впитывает запахи. Модель UNILLOY называют самым лёгким котлом такого типа: стенка вдвое тоньше обычной и составляет от 2 до 2,5 миллиметра.

Телефон

+81 120-39-5261

Сайт

unilloy.com

Что привезти

Сакэ, которое пьётся долго

Дзюнмай-сю от Абэ-сюдзо

Дзюнмай-сю это сакэ, которое делают только из риса, воды и закваски, без добавления спирта. Завод Абэ варит его из риса, выращенного в Ниигате, и держит ровный баланс между вкусом риса и кислотностью, поэтому бутылку легко выпить до конца. Бутылка 720 миллилитров стоит 1650 иен.

Телефон

+81 257-22-4317

Сайт

abeshuzo.com

Где остановиться

Дом с горячим источником среди холмов

Сатояма Дзюдзё

Этот отель с горячим источником стоит в холмистой деревне. Здесь не только ночуют: хозяева придумали десять тем, по которым гостям предлагают попробовать местную жизнь, а в 2014 году отель получил премию «Гуд дизайн».

Адрес

1209-6 Osawa, Minamiuonuma, Niigata

Телефон

+81 25-783-6777

Комнат

13

Цена

от 26 600 иен за ночь с завтраком, налог не включён, обслуживание включено

Сайт

satoyama-jujo.com

Местный диалект

Как здесь говорят «очень вкусно»

• бака умнэ нэккаочень вкусно
• ёо кинаттадобро пожаловать
• соно рёри-но адзи надзиранэкак вам вкус этого блюда

Рекорды

В чём Ниигата первая в стране

• №1 столовые ножи, ложки и вилки: первое место по отгрузке
• №2 грибы намэко: первое место по производству
• №3 низкий уровень разводов: первое место в стране

Вопросы и ответы

Что ещё спрашивают о Ниигате

Что необычного кладут в ниигатский толстый ролл?

Грецкие орехи. В обычный толстый ролл идут омлет, тыква-кампё и огурец, а здесь добавляют орехи, приготовленные с соевым соусом и сахаром. Так ролл становится сытнее, а вкус получает новую нотку.

Что значит «атикотанээ» на говоре уезда Юдзава?

«Ничего особенного», «всё в порядке», «не стоит волноваться». Так говорят в Юдзава и районе Уонума. Префектура большая, и в каждом районе свои слова, поэтому жители разных её частей иногда не понимают друг друга.

Справочник

Ниигата в цифрах

Наши статьи

Все статьи о префектуре Ниигата