Префектура Ниигата · Сандзё · курорт

Snow Peak FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS: курорт Кэнго Кумы у подножия гор Сандзё

Вилла со стеклянной стеной и широкой деревянной террасой среди природы — «Вилла-сюит» с кухней, просторной террасой, домашней ванной из кипариса хиноки и купальней под открытым небом.

Весной 2022 года японский производитель снаряжения для кемпинга Snow Peak открыл рядом со своей штаб-квартирой в горах префектуры Ниигата курорт по проекту Кэнго Кумы. Природа здесь видна отовсюду: из номеров, из горячего источника, из сауны и из ресторана.

Место

Святыня кемпинга

От станции Цубамэ-Сандзё полчаса езды в горы. В конце пути стоят штаб-квартира Snow Peak, компании, которая делает дорогое снаряжение для отдыха на природе, и её собственный кемпинг. Любители палаток называют это место святыней кемпинга: вокруг зелёные холмы, а на горизонте горы Авагатакэ и Сумондакэ.

В 2021 году территорию расширили втрое, примерно с 16 до 50 гектаров, а 15 апреля 2022 года здесь открылся курорт Snow Peak FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS: номера, горячий источник, сауна, рестораны и магазин. Это первый шаг «проекта будущего Snow Peak», который задумали как место, где природа связана со всем сразу: с одеждой, едой, жильём, работой и игрой.

Номера

Стекло, дерево и бумага васи

Проект делал архитектор Кэнго Кума. Его темой стала «архитектура с дикой природой»: здание не должно отделять человека от простора вокруг. У всех вилл одна стена целиком стеклянная, и из комнаты открывается панорама гор.

Спальня виллы с огромным окном на небо и горы — Утром в «Вилле джуниор-сюит» первым видишь небо и горы за огромным окном. Слышно птиц, а иногда к дому выходят мелкие звери.

Отделка почти вся природная. Пол сделан из досок с техникой нагури: на дереве оставляют характерные следы резца, и их чувствуешь при каждом шаге. Стены оклеены бумагой васи с мотивом снежных пейзажей Сандзё, на потолке дубовые поленья. Мебель Arflex добавляет интерьеру роскоши, а среди предметов обстановки стоит походное снаряжение. В этом весь Snow Peak.

Походное снаряжение Snow Peak на полке в номере — Слева: в номере выставлены изделия Snow Peak, например компактная жаровня для костра и светодиодный фонарь «Ходзуки». Справа: пол с техникой нагури приятнее всего ощущать босыми ногами.

Деревянный пол с бороздками от резца — Слева: в номере выставлены изделия Snow Peak, например компактная жаровня для костра и светодиодный фонарь «Ходзуки». Справа: пол с техникой нагури приятнее всего ощущать босыми ногами.

Вилл всего три: одна «Вилла-сюит» и две «Вилла джуниор-сюит». Есть и другой вариант ночлега: передвижной домик «Дзюбако», который Snow Peak разработала вместе с бюро Кэнго Кумы. Он больше похож на палатку, чем на номер отеля, и природа в нём совсем рядом.

Маленький деревянный домик с окном-террасой — Слева: в домике «Дзюбако» при минимальном размере есть душ, туалет и умывальник, а большое окно раскрывается в террасу, где можно пить кофе. Такой ночлег подойдёт и тем, кто никогда не ходил в походы. Справа: спальня со светлыми деревянными стенами и широкой кроватью.

Спальня с широкой кроватью на низком деревянном помосте — Слева: в домике «Дзюбако» при минимальном размере есть душ, туалет и умывальник, а большое окно раскрывается в террасу, где можно пить кофе. Такой ночлег подойдёт и тем, кто никогда не ходил в походы. Справа: спальня со светлыми деревянными стенами и широкой кроватью.

По вечерам разводят костёр, и у огня гости знакомятся друг с другом. Девиз Snow Peak звучит как «Больше игры на природе в жизни», и здесь его понимаешь всеми чувствами.

Онсэн

Купание с видом на Авагатакэ

Символ курорта: банная зона. Из внутренней купальни, из купальни под открытым небом, с мест для мытья и из сауны видна гора Авагатакэ, одна из 300 знаменитых гор Японии. Стена из стекла, поэтому весной перед глазами молодая листва, летом густая зелень, осенью красные клёны, а зимой снег.

Большая купальня с видом на горы за стеклянной стеной — Банная зона похожа на кемпинг: она растворяется в природе вокруг.

Вода здесь настоящая, из горячего источника, который бьёт на территории курорта. Это слабощелочной простой источник: считается, что он снимает усталость и полезен для кожи. Вид продуман даже для того, кто сидит на табурете у места для мытья.

Купальня онсэна у стеклянной стены — Слева: вода из собственного источника мягкая и не раздражает кожу. Справа: в такой воде трудно перегреться, поэтому можно долго сидеть и смотреть на горы. Шайки и табуреты сделаны из криптомерии из префектуры Ниигата.

Деревянные табуреты и шайки у мест для мытья — Слева: вода из собственного источника мягкая и не раздражает кожу. Справа: в такой воде трудно перегреться, поэтому можно долго сидеть и смотреть на горы. Шайки и табуреты сделаны из криптомерии из префектуры Ниигата.

Банной зоной могут пользоваться и те, кто не живёт на курорте: например, после пикника или ночёвки в кемпинге. Утром же она открыта только для гостей, и им достаются самые тихие часы.

Сауна

Как у костра

Вид на горы не исчезает и в сауне. В центре стоит круглая печь, а скамьи расставлены вокруг неё. Зал выдержан в чёрном цвете, и кажется, будто сидишь у костра.

Круглая печь сауны с камнями и скамьями вокруг, за окном снежные горы — Печь стоит посреди сауны, а за стеклом видны заснеженные горы.

На печи лежат финские камни «керкес», которые, как считают, хорошо отдают инфракрасное тепло. Пар гости делают сами: плеснёшь воды на камни, и жар становится сильнее.

Сауна с большим окном на природу — Слева: в сауне большое окно на природу и собственная музыка, построенная на звуках леса. Справа: ковшом поливают камни, но сначала принято спросить соседей: «Можно плеснуть воды?»

Ковш для пара у печи сауны — Слева: в сауне большое окно на природу и собственная музыка, построенная на звуках леса. Справа: ковшом поливают камни, но сначала принято спросить соседей: «Можно плеснуть воды?»

Глубина купели с холодной водой до 120 сантиметров, так что в ней можно стоять по плечи. На террасе для отдыха на свежем воздухе расставлены кресла Snow Peak. Весной 2022 года курорт только открылся, а любители сауны, побывавшие во многих банях Японии и мира, уже ездили сюда и хорошо о нём отзывались.

Купель с холодной водой — Слева: вода в купели 16 градусов, глубина до 120 сантиметров. Справа: на террасе с видом на Авагатакэ разгорячённое тело остужает ветер.

Терраса с креслами и видом на гору Авагатакэ — Слева: вода в купели 16 градусов, глубина до 120 сантиметров. Справа: на террасе с видом на Авагатакэ разгорячённое тело остужает ветер.

Ресторан

«Сэппо»: «есть природу»

На курорте два ресторана, и у обоих, как у вилл и бани, одна стена из стекла. Ресторан «Сэппо» работает с идеей «еды из природы» и готовит из того, что растёт в этой земле в каждый сезон. Шеф-повар пришёл из французской кухни. Перед открытием он учился японской кухне на кухне известного токийского ресторана Kagurazaka Ishikawa, с помощью его хозяина.

«Я многому научился: духу японской кухни, тому, как раскрыть продукт. В „Сэппо“ мы соединяем французскую кухню с японской, чтобы на тарелке был ясно слышен вкус самого продукта»
шеф-повар ресторана

Курс построен по образцу японского банкета кайсэки.

Кусочки утиной грудки с грибами на светлой тарелке — Слева: мясное блюдо из утки аокуби из Ниигаты, доведённой на углях, с жареными грибами сиитакэ, выращенными на брёвнах. Справа: местную форель ямамэ готовят при пониженном давлении, потом жарят на гриле и подают с соусом из японского перца и смеси семи специй.

Жареная форель с зеленью на тёмной тарелке — Слева: мясное блюдо из утки аокуби из Ниигаты, доведённой на углях, с жареными грибами сиитакэ, выращенными на брёвнах. Справа: местную форель ямамэ готовят при пониженном давлении, потом жарят на гриле и подают с соусом из японского перца и смеси семи специй.

Шеф сам ездит к производителям и смотрит, где и как растут продукты, прежде чем их взять. Найти их было непросто: в Ниигате много снега и сильные перепады температур. Зато то, что выросло в таких условиях, получается особенно вкусным.

Овощи и продукты местных фермеров — Красная земля богата железом, и местные продукты вбирают его. «Летом очень хороша спаржа. А корнеплоды, если их тушить на здешней воде, становятся ещё вкуснее», говорит шеф.

«Талая вода, напитавшись соками гор, стекает в реки и уходит в землю. Поэтому у ниигатской речной рыбы и риса такой насыщенный вкус. Зимой картофель и корнеплоды хранят при температуре около нуля, и они становятся слаще. Мы живём вместе с природой и хотим подавать продукт в тот момент, когда он вкуснее всего»
шеф-повар ресторана

Блюда выкладывают скромно, без украшательства, чтобы продукт можно было узнать с первого взгляда. Так шеф выражает уважение к тем, кто его вырастил.

«Я буду очень рад, если через еду гости почувствуют заботу производителей и природу Цубамэ-Сандзё, которая лежит прямо перед глазами»
шеф-повар ресторана

Бутылки сакэ и вина из Ниигаты — Ниигата славится сакэ, и в ресторане много напитков из префектуры. Слева направо: «Коси-но цуру» от сакэварни «Коси мэйдзё», вино ALTAIR 2019 винодельни Fermier, игристое «Блан-де-блан» винодельни Cave d'Occi.

Кафе

Snow Peak Eat: после бани

Рядом с банной зоной работает второй ресторан, Snow Peak Eat. Здесь меню проще и шире: обед из местных домашних закусок, сытные блюда, лёгкие перекусы, десерты и напитки. Еду можно взять с собой и поесть прямо в кемпинге. Стены зала из красной глины, взятой на территории курорта, отделывал мастер-штукатур.

Обед на подносе: рис, суп и несколько маленьких закусок — Слева: обед с местными домашними закусками. Справа: зал Snow Peak Eat с низкими столиками и подушками на полу.

Зал с низкими столиками и круглыми подушками на полу — Слева: обед с местными домашними закусками. Справа: зал Snow Peak Eat с низкими столиками и подушками на полу.

Магазин

Что увезти из Цубамэ-Сандзё

В магазине продают изделия Snow Peak, которые есть только здесь, одежду линии LOCAL WEAR и сувениры, сделанные в префектуре Ниигата. В центре зала стоит подставка с жаровней для костра, а витрины вокруг неё, если их сдвинуть, складываются в ствол дерева.

Магазин с деревянными витринами и рифлёным деревянным потолком — Слева: магазин с деревянными витринами и стеклянной стеной. Справа: среди сувениров банки с маринованными овощами.

Банки с маринованными овощами на деревянном прилавке — Слева: магазин с деревянными витринами и стеклянной стеной. Справа: среди сувениров банки с маринованными овощами.

Snow Peak FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS

Адрес: префектура Ниигата, Сандзё, Наканохара, 456-1
Телефон: +81 256-46-5650
Номера: 3 виллы, 4 передвижных домика
Цены / Вход: «Вилла-сюит» от 220 000 иен за ночь с ужином и завтраком, «Вилла джуниор-сюит» от 121 000 иен, передвижной домик от 42 900 иен (налог и сервисный сбор включены)
Заезд / выезд: 15:00 / 11:00
Как добраться: от станции Цубамэ-Сандзё около 30 минут на такси, на машине около 1 часа 10 минут от съезда Коидэ скоростной дороги Канэцу
Сайт: snowpeak.co.jp

Фото: Норихито Судзуки.