Префектура Ниигата · Минамиуонума · где остановиться

Гостиница ryugon в Минамиуонуме: неспешная жизнь снежного края в старых домах

Номер с низким диваном и стеклянной стеной в сад — Из номера через стеклянную стену открывается сад, и кажется, что он начинается прямо у дивана.

Минамиуонума относится к самым снежным районам Японии, и за века здесь сложились своя история и свой уклад. Гостиница ryugon предлагает не просто посмотреть на них, а пожить так, как живут в снежном краю: через архитектуру, онсэн, еду и занятия с местными жителями.

Место

Старый рёкан, который стал ryugon

Насколько хватает глаз, тянутся рисовые поля, а за ними поднимаются величественные горы Хаккайсан и Этиго-Комагатакэ. Минамиуонума на юге префектуры Ниигата славится рисом косихикари, и пейзаж здесь именно такой, какой ждёшь от рисового края. Полвека в этих местах работал рёкан с онсэном «Рюгон», а в 2019 году после перестройки он открылся заново под именем ryugon.

Земляной пол с печью, утварью и запасами еды — В старом доме снежного края жизнь шла вокруг части жилища с земляным полом, где готовили и занимались хозяйством. В ryugon такое пространство воссоздали: здесь стоят печь, старые сельские орудия и заготовки впрок, а ещё проходят мастер-классы местной кухни.

Главной темой обновления стали история и уклад самого снежного района Японии. Гостиница стоит у подножия горы Сакадо, где сохранились руины горной крепости, связанной с именем Канэцугу Наоэ (1560–1620). Этот военачальник и советник рода Уэсуги считается одним из самых известных уроженцев этих мест. На участке около 5000 квадратных метров стоят старые дома, перевезённые сюда: усадьбы деревенских старост и богатых крестьян, построенные около 200 лет назад. Старый «Рюгон» любили многие известные люди. Его историческую ценность сохранили, но дома открыли наружу, чтобы из них чувствовалась связь с окружающей природой.

Купель онсэна под открытым небом на террасе номера — В восьми номерах Villa Suite черты старого дома сочетаются с современным дизайном, а купель онсэна под открытым небом стоит прямо на террасе. Из самых особенных номеров, Villa Suite Premium, гора Сакадо и сад видны только вам.

Главный дом внесён в государственный реестр материального культурного наследия, и интересны в нём ещё и общие пространства. Есть уголок у белого очага ирори, где можно взять сладости и напитки. Есть большой диван, придуманный специально для гостиницы по образу камакуры, снежной хижины. В садовой гостиной в хорошую погоду отдыхают с видом на гору Сакадо и сад, а в баре наливают местное сакэ и домашние настойки на фруктах. Каждое из этих мест по-своему рассказывает о жизни снежного края.

Зал главного дома с татами, подушками и каллиграфией на стене — Слева: главный дом построен в традиционном для снежного края стиле тюмон-дзукури и внесён в государственный реестр культурного наследия. Балки из дзельквы шириной до 45 сантиметров выглядят очень солидно, а каллиграфия настоятеля местного дзен-храма придаёт дому глубины. Справа: в баре гостиной стоит попробовать домашние настойки, их около 15 видов, от сливы умэ и юдзу до молодых побегов криптомерии, актинидии и бутонов белокопытника. На горных травах делают и коктейли.

Банки с домашними настойками на стойке бара — Слева: главный дом построен в традиционном для снежного края стиле тюмон-дзукури и внесён в государственный реестр культурного наследия. Балки из дзельквы шириной до 45 сантиметров выглядят очень солидно, а каллиграфия настоятеля местного дзен-храма придаёт дому глубины. Справа: в баре гостиной стоит попробовать домашние настойки, их около 15 видов, от сливы умэ и юдзу до молодых побегов криптомерии, актинидии и бутонов белокопытника. На горных травах делают и коктейли.

Еда

Гастрономия снежного края

В общих пространствах и номерах Villa Suite хорошо ощущается близость горы Сакадо и сада, которые охраняются государством как исторический памятник и место живописной красоты. В номерах Classic стоит присмотреться к толстым балкам, рассчитанным на тяжесть снега, и к рамам и раздвижным дверям ручной работы.

Завтрак в деревянной коробке с маленькими закусками — Местные блюда подают в деревянной коробке и на керамике: печёная рыба, овощи, соленья, суп мисо и рис.

Кухню здесь называют гастрономией снежного края: в её основе продукты и местные блюда, которые в этих местах едят поколениями. Это горные травы и грибы, свежая рыба из Японского моря и «татэ-яки», фирменное блюдо ещё со времён рёкана: еда, которую жарят на углях очага ирори. Но больше всего гостиница гордится рисом. Это косихикари высшего сорта из района Сиодзава, который ценится выше всех в Уонуме. Его варят в печи на чистой воде, и блестящий рис с каждым укусом становится всё слаще и насыщеннее.

Программы

Пожить, как живут здесь

Красные лакированные миски с горными травами и рисом — Домашние блюда из горных трав в красных лакированных мисках, суп и печной рис.

Отдельного внимания заслуживают программы для гостей. Самая популярная из них «Кухня на земляном полу». Её ведёт местная мастерица домашней кухни: на печи в доме варят рис и готовят суп, а её рассказы и блюда из горных трав, приготовленные своими руками, заряжают силами.

Мастер-класс по готовке у старой печи — «Кухня на земляном полу» стоила 3850 иен с человека в 2022 году, нужно не меньше двух участников и запись за три дня. Вместе с мастерицей местной кухни готовят рис в печи и суп, а потом всё это едят.

Всего программ около двенадцати. Можно проехать на велосипеде по рисовым полям, сходить с гидом в соседние горы за горными травами или грибами, погулять по местной торговой улице Муикамати. Во время фестиваля «Земля искусства» Этиго-Цумари в 2022 году гостиница устраивала частные экскурсии с выездом из ryugon, и по желанию к ним приглашали официального гида фестиваля.

«За двадцать лет фестиваля мы увидели, как искусство возвращает силы деревням. Местные жители тоже ждут его с нетерпением»
управляющий гостиницей

Здесь можно увидеть искусство и при этом прочувствовать саму эту землю.

Номера

Снежный край в дизайне комнат

В номерах Classic, японских комнатах с западной мебелью, чувствуется облик старых домов, перевезённых из разных мест префектуры, в том числе усадеб деревенских старост. Есть номера с купелью под открытым небом и с широкой галереей энгава вдоль окон.

Номер Classic в старом доме — Слева: во всех 21 номере Classic лежат матрасы Simmons. Справа: у окна под деревянными стропилами стоят столик и два кресла.

Уголок номера со столиком и креслами у окна — Слева: во всех 21 номере Classic лежат матрасы Simmons. Справа: у окна под деревянными стропилами стоят столик и два кресла.

ryugon

Адрес: префектура Ниигата, Минамиуонума, Сакадо, 1-6
Телефон: +81 25-772-3470
Номера: Villa Suite 8, Classic (японские комнаты) 21
Цены / Вход: ночь с ужином и завтраком от 29 975 иен (Villa Suite), от 20 900 иен (Classic), с налогом и сервисным сбором
Заезд / выезд: 15:00 / 12:00
Как добраться: около 4 минут на машине от станции Муикамати (JR и Хокуэцу-кюко); от гостиницы HATAGO Isen у станции Этиго-Юдзава есть трансфер. На машине около 12 минут от съезда Сиодзава-Исиути и около 8 минут от съезда Муикамати скоростной дороги Канэцу
Сайт: ryugon.co.jp

Фото: Юко Тиба.