Исикава: золото Канадзавы, лаки Вадзимы и террасы над морем

Здесь делают тончайшее золото и самые прочные в стране лаковые чаши, а на берегу у самой воды раскинулись сотни крошечных террас. Рассказываем, за чем ехать в Исикаву.

Префектура Исикава · 7 минут чтения · цены указаны на 2020 год

Карта: 80 мест из 29 статей · все статьи о префектуре Исикава

Карта

Исикава на карте

80 мест из наших статей о префектуре Исикава: Канадзава и её музеи, сладости и кухня Кага, полуостров Ното после землетрясения 2024 года и его лак Вадзима-нури, онсэны Кага, ремёсла и сакэ Комацу, гора Хакусан. Нажмите на точку, чтобы открыть статью.

Пунктирный круг означает, что точка примерная: место находится в этом районе или на этом острове.

О префектуре

Княжество с миллионом коку и тридцатью шестью ремёслами

Во времена, когда страной правили военные дома, здесь стояло княжество Кага, которым из поколения в поколение управлял род Маэда. Его называли «Кага хякку манкоку», то есть «Кага, дающая миллион коку»: коку это мера риса, которой измеряли и урожай, и богатство владельца земли, и миллион коку означал одно из самых состоятельных княжеств страны.

Богатство ушло в ремёсла. При княжеском дворе развивались театр и изобразительное искусство, и сегодня в префектуре тридцать шесть традиционных промыслов: роспись тканей кага-юдзэн, лаковые изделия вадзима-нури, золотая фольга канадзава-хаку, фарфор кутани-яки. В октябре 2020 года в Канадзаву переехал Национальный музей ремёсел из Токио: это единственный в стране государственный музей, посвящённый ремёслам, и он должен стать их главным центром.

Здесь мало что пострадало от войны, поэтому сохранилось много старых кварталов и памятников: сад Кэнроку-эн, парк у замка Канадзавы, чайный квартал Хигаси-тяя, квартал самурайских усадеб Нагамати. По очертаниям префектура вытянута с севера на юг, а на северо-западе в Японское море уходит полуостров Ното. В 1871 году, когда княжества упразднили, здесь возникли три губернии, но уже через год Канадзавскую переименовали в Исикаву.

Что посмотреть

Сотни маленьких полей у самой воды

Сираёне Сэммайда

По склону, который спускается прямо к морю, одно над другим поднимаются маленькие рисовые поля. Такие поля называют танада, то есть террасы, и их здесь сотни: участки такие узкие, что работать на них можно только руками. Место зовут «первобытным пейзажем Японии», и здешние крестьяне до сих пор держатся старых способов земледелия.

Телефон

+81 768-23-1146

Справки

отдел туризма управления города Вадзима

Сайт

senmaida.wajima-kankou.jp/

Праздники

Восемь платформ съезжаются вместе

Отаби-мацури

Этот праздник встречают в городе Комацу. Его главное событие так и называют, «хикияма-хикисороэ»: восемь праздничных платформ хикияма съезжаются в одно место, и вечером их подсвечивают. Днём на платформах играют дети в костюмах: это представление называют детским театром кабуки на платформах.

Период

май

Место

святилища Усоби-дзиндзя и Хонъори-хиёси-дзиндзя и улицы города Комацу

Музеи и архитектура

Дом, где вода работает зеркалом

Музей Дайсэцу Судзуки

Дайсэцу Судзуки (1870–1966) родился в Канадзаве; он был буддийским философом, который познакомил Запад с дзэн, то есть с практикой буддийского созерцания. Музей хранит его рукописи и рассказывает о его пути, а в само здание встроены те вещи, по которым узнают Канадзаву: каменные стены и водные зеркала.

Адрес

3-4-20 Honda-machi, Kanazawa, Ishikawa

Телефон

+81 76-221-8011

Сайт

kanazawa-museum.jp/daisetz/

Местная кухня

Прозрачный бульон и редкие добавки

Канадзава-одэн

Одэн это зимнее блюдо, где в бульоне томят разные добавки. В Канадзаве его варят на прозрачном бульоне из рыбы и моллюсков, а в горшок кладут вещи, которых в других краях не встретишь: красный рыбный рулет акамаки и пропаренный рыбный хлебец фукаси. Зимой добавляют ещё и «кани-мэн», то есть панцирь снежного краба.

Где поесть

Кухня княжества в посуде девяти цветов

Кага-рёри «Бантэй»

Здесь готовят кага-рёри, кухню прежнего княжества: повара опираются на местные продукты и готовят дикую утку, которая считается редкостью. Едят здесь из посуды кутани-яки и яманака-нури, так что блюдо оценивают и на вкус, и глазами.

Адрес

4-11 Daishoji-higashimachi, Kaga, Ishikawa

Телефон

+81 761-73-0141

Часы

с 11:30 до 14:00 и с 17:00 до 22:00

Выходные

среда и второй четверг месяца

Сайт

bantei.co.jp

Ремёсла

Чаши, которые переживают хозяина

Лаковые чаши вадзима-нури

Лак вадзима-нури узнают по густой, словно налитой, толщине и по блеску. Чашу покрывают лаком во много слоёв, и на это уходит много этапов ручной работы, зато изделие получается настолько прочным, что его можно чинить и пользоваться десятилетиями.

Телефон

+81 768-22-0842

Сайт

kirimoto.net/

Что привезти

Сакэ с полуострова и пудинг из террас

Дзюммай «Исикава-мон» завода Согэн

Дзюммай значит, что в сакэ нет добавленного спирта: его варят только из риса, воды и закваски. Завод Согэн работает в глубине полуострова Ното, берёт местный рис сорта исикава-мон и подземную воду; бутылка 720 миллилитров стоит 1430 иен.

Телефон

+81 768-84-1314

Сайт

sougen-shuzou.com/

Пудинг «Вадзима» от кондитерской «Ла Рэв»

Этот пудинг делают без яиц и на рисе с тех самых террас Сираёне, поэтому он получается плотным и гладким. Одна баночка стоит 486 иен.

Телефон

+81 768-22-0131

Сайт

la-reves.jp

Где остановиться

Гостиница, где останавливались князья

Арая Тотоан

В княжеские времена эта гостиница при источниках Ямасиро имела особый статус: её назначали местом, где останавливались правители рода Маэда, и за воды здесь отвечал специальный распорядитель. В доме выставляют работы художника, который был связан с гостиницей.

Адрес

18-119 Yamashiro-onsen, Kaga, Ishikawa

Телефон

+81 761-77-0010

Комнат

18

Цена

от 34 000 иен за ночь с двумя приёмами пищи, налоги и сбор не включены

Сайт

araya-totoan.com

Местный диалект

Как здесь говорят «очень вкусно»

• мандэ, ойсииочень вкусно
• ойдэ асобасэдобро пожаловать
• умасона ко я нохороший крепкий ребёнок
• гэнки дэ набудь здоров

Рекорды

В чём Исикава первая

• №1 производство золотой фольги: первое место в стране
• №1 улов рыбы фугу: первое место
• №1 потребление мороженого: первое место в стране

Вопросы и ответы

Что ещё спрашивают об Исикаве

Какой вокзал известен архитектурой в виде зонта?

Станция Канадзава. У её выхода Кэнроку-эн-гути стоит «дом гостеприимства»: замысел был в том, чтобы вокзал словно раскрывал зонт над приехавшим человеком, а изнутри виден стеклянный купол.

Какие лаковые изделия известны своей прочностью?

Вадзима-нури. Их называют прочными и красивыми одновременно: каждый этап изготовления выполняет отдельный мастер, и именно высокая точность работы даёт такую крепость. Такие вещи можно отдать в починку и пользоваться ещё много лет.

Справочник

Исикава в цифрах

Общие сведения

Климат

Для путешественника

Наши статьи

Все статьи о префектуре Исикава