Префектура Сидзуока · Ито · рёкан

Обержа «Ханагоёми» в Ито: два номера, кипарисовая купель и кухня трёх поколений

Простой гостевой номер в оберже «Ханагоёми» — Номера на втором и третьем этажах, по одному на этаж. Дом можно снять целиком.

Обержа «Ханагоёми» на окраине Ито, пожалуй, самый маленький рёкан с кухней в Японии. Снаружи он похож скорее на изящный жилой дом, чем на гостиницу, а внутри встречают так, будто вы вернулись к родным в деревню.

Дом

Гостиница, похожая на жилой дом

От станции Ито до «Ханагоёми» около десяти минут на машине. Дом тихо стоит на берегу реки Мацукава, и у входа невольно задумываешься, туда ли пришёл. Приподнимаешь занавеску норэн, открываешь стеклянную решётчатую дверь, и навстречу выходит хозяйка с мягкой улыбкой.

Гостя усаживают за стойку у входа. Пока взгляд отдыхает на полевых цветах в маленькой вазе, приносят сладость к прибытию. С первого приезда сюда мы были уверены, что этот ритуал будет повторяться всегда, сколько бы раз мы ни возвращались. Но время идёт, и гостиница тоже меняется.

Рёкан держали три поколения женщин одной семьи: бабушка была старшей хозяйкой, мать хозяйкой, а дочь готовила. К 2019 году дочь осталась одна и ведёт дом сама, и за плитой, и в роли хозяйки.

Номер

Свой онсэн в купели из кипариса

Большой общей бани здесь нет, открытых купелей при номерах тоже. Всего два небольших номера с одинаковой планировкой, и в каждом своя купель из кипариса хиноки, куда подведена вода онсэна. Роскошной обстановки и вида на японский сад тоже не будет. Тому, кто привык к большим отелям, этого может показаться мало, но стоит остаться на ночь, и понимаешь: именно без лишнего здесь и отдыхаешь по-настоящему.

Первым делом идёшь в купель. Опускаешься в маленькую ванну, и вода с шумом переливается через край. Это удивительно приятно, и сам не замечаешь, как начинаешь напевать: онсэн ведь только твой.

После купания можно раскинуться на татами, ни о ком не думая. Такая свобода и есть главное, что даёт этот маленький дом. Ветер с реки Мацукава под окном остужает разогретую кожу, и глаза сами закрываются.

Ужин

Кухня, которую строили три поколения

Пять закусок в высоких стаканах на длинном блюде — Закуски: фрукты в соусе из тофу, осьминог, маринованный в рыбной закваске сюто, холодный суп из тыквы, хамон с грейпфрутом под желе на соусе пондзу, свежая юба с рубленой окрой.

Ужин подают в одной из двух столовых: в комнате с окинавскими татами или в зале с деревянным полом. В обеих стоят удобные стулья, и это приятно. Блюда приносят по одному, с неспешными паузами, и каждое красиво.

Подача такая изящная, что жалко трогать палочками, но на вкус всё неожиданно сильное и глубокое. Чувство формы и вкус сошлись здесь благодаря умению и сердцу, которые три поколения женщин передавали друг другу.

Шесть блюд ужина на тёмном фоне — Блюда ужина: квадрат тофу в красной лакированной чаше, горячее под ломтиком хрустящего лотоса, десерт из фруктов и сладостей в четырёх стаканчиках.

Лучший пример это «бабушкин кунжутный тофу». Старшая хозяйка готовила его своими руками, даже когда ей было почти сто лет. Она и мать не просто подавали еду, а рассказывали гостям, сколько любви вложено в каждое блюдо. К 2019 году их уже не стало, но этот настрой в доме остался. Номер с ужином и завтраком стоил в 2019 году от 28 080 иен на человека, с налогом и сервисным сбором.

Обержа «Ханагоёми»

Адрес: префектура Сидзуока, Ито, Ока, 75-32
Телефон: +81 557-38-2020
Номера: 2 номера, каждый с купелью из кипариса с водой онсэна Ито; дом можно снять целиком
Заезд / выезд: 15:00 / 11:00
Цены / Вход: от 28 080 иен на человека с ужином и завтраком (с налогом и сервисным сбором); банковские карты не принимают
Как добраться: от станции Ито (линия JR Ито, железная дорога Идзу Кюко) около 10 минут на такси
Сайт: hanagoyomi.jp

Фото: Ко Миядзи.