Осака: кухня страны, оловянная посуда и рисовые террасы в горах

Город купцов, который в эпоху Эдо звали кухней страны, а сегодня считают одной из главных гастрономических точек Японии. Разбираем, что смотреть в Осаке и что здесь обязательно попробовать.

Префектура Осака · 6 минут чтения · цены указаны на 2020 год

Карта: 18 мест из 15 статей · все статьи об Осаке

Карта

Осака на карте

18 мест из наших статей об Осаке: замок Осака, праздники Тэндзин-мацури и Кисивада-дандзири, Наканосима, сладости из Яо. Нажмите на точку, чтобы открыть статью.

Пунктирный круг означает, что точка примерная: место находится в этом районе или на этом острове.

О префектуре

Котёл между горами и заливом

Осака лежит в котловине: на севере её закрывают горы Хокусэцу, на востоке Икома, на юге Конго и Идзуми-Кацураги, а на западе она открывается к заливу Осака.

У имени города несколько толкований. По одному из них, наносы, которые несли реки Ёдо и Ямато, соединяли острова в заливе, и повсюду оставались небольшие склоны, которые звали «осака». Есть и другое объяснение: в эпоху Эдо иероглиф «склон» сочли недобрым, потому что он читался как «вернуться в землю», и его заменили на знак «осака» из названия города.

Город рос как крепостной посад при Тоётоми Хидэёси (1537–1598) и при сёгунате, а в эпоху Эдо его звали кухней страны: сюда свозили рис и товары со всей Японии, и здесь держали склады и менялы. В 2020 году исполнилось пятьдесят лет выставке «Экспо-70», а на 2025 год в городе назначена новая всемирная выставка. Герб префектуры соединяет знамя Хидэёси с тыквой-горлянкой и первую букву названия города.

Что посмотреть

Террасы под старым замком

Террасы Нижней Акасака

Ступенчатые рисовые поля разворачиваются прямо под руинами замка Симоакасака, где сражался Кусуноки Масасигэ (1294–1336). Террасы вошли в список ста японских террас, и весной, летом и осенью они выглядят совершенно по-разному.

Справки

ассоциация туризма деревни Тихая-Акасака

Телефон

+81 721-72-1447

Праздники

Три дня за торговую удачу

Тока-Эбису

В святилище Имамия-Эбису молятся божеству торговли, которого в городе ласково зовут «Эбэссан». Праздник идёт три дня в начале января, и за это время к святилищу приходят куда больше миллиона человек, чтобы просить удачи в делах.

Период

с 9 по 11 января

Место

святилище Имамия-Эбису, 1-6-10 Ebisunishi, Naniwa-ku, Osaka

Музеи и архитектура

Музей, выросший из выставки

Национальный музей международного искусства

Музей вырос из художественного павильона всемирной выставки 1970 года, а позже переехал в новое здание. Сегодня здесь собрано искусство, сделанное после Второй мировой войны, и залы меняют несколько раз в год.

Адрес

4-2-55 Nakanoshima, Kita-ku, Osaka

Телефон

+81 6-6447-4680

Сайт

nmao.go.jp

Местная кухня

Суши, спрессованные в коробке

Суши «Кодай-судзумэ»

В деревянную форму укладывают рисовую основу и начинку из креветок и кусков рыбы, а потом прессуют так, что суши получается прямоугольным. Это блюдо зовут ещё суши в коробке или осакскими суши, и оно старше знакомых всему миру нигири.

Где поесть

Ресторан с первого года эпохи Тэмпо

Ресторан «Кагайро»

Ресторан открылся в первый год эпохи Тэмпо, то есть в 1830 году, и с тех пор держит строгий порядок подачи. К сезонным блюдам здесь выходят с искренним приветствием, а сам дом на набережной служит образцом для других кухонь города.

Адрес

1-1-14 Kitahama, Chuo-ku, Osaka

Телефон

+81 6-6231-7214

Часы

с 11:00 до 15:00 и с 17:00 до 22:00

Выходные

воскресенье, праздники, середина августа, конец и начало года

Сайт

kagairo.co.jp

Ремёсла

Олово из Нанивы

Оловянная посуда Нанивы

В эпоху Эдо производство оловянной посуды перебралось из Киото в Осаку и превратилось в ремесло целого города. Здесь делали утварь для храмов, посуду для сакэ и чайники, и эти формы сохранились до сегодняшнего дня.

Телефон

+81 6-6628-6731

Сайт

osakasuzuki.co.jp

Что привезти

Густой стаут из Миноо

Стаут от Minoh Beer

Это сухой стаут с резким характером: аромат напоминает шоколад, а вкус остаётся мягким, поэтому напиток пьётся легче, чем ждёшь от такого цвета. Бутылка объёмом 330 миллилитров стоит 418 иен.

Телефон

+81 72-725-7234

Сайт

minoh-beer.jp

Где остановиться

Сто шестьдесят четыре комнаты над городом

Конрад Осака

Отель занимает верхние этажи западной башни комплекса «Фестиваль-тауэр». Из номеров, отделанных в стиле ва-модерн, видно всю усадьбу каналов и ночные огни города.

Адрес

3-2-4 Nakanoshima, Kita-ku, Osaka

Телефон

+81 6-6222-0111

Комнат

164

Цена

от 38 000 иен за ночь с завтраком, налоги и сборы не включены

Сайт

conradosaka.jp

Местный диалект

Как здесь говорят «очень вкусно»

• мэття ойсииочень вкусно
• ойдэясудобро пожаловать
• ёбарэрубыть угощённым
• вая-я нану и беспорядок

Рекорды

В чём Осака первая

• №1 число кофеен: первое место в стране
• №1 длина торговой улицы Тэндзинбаси-судзи: первое место
• №1 высота здания: комплекс Абэно Харукас

Вопросы и ответы

Что ещё спрашивают об Осаке

Какое здание эпохи Тайсё зовут образцом городской ретро-архитектуры?

Центральный общественный зал Осаки. Он стоит в одном ряду с главной башней замка как символ города: стальной каркас и кирпич, три этажа над землёй и один под землёй, а в основе лежит неоренессанс с классическими деталями.

Какую рыбу в Осаке зовут «гаттё» и едят жареной?

В регионе Канто её называют мэготи, длина у неё около двадцати сантиметров. В жареном виде она съедается вместе с костями, поэтому её ценят за кальций, и это известное местное блюдо.

Справочник

Осака в цифрах

Общие сведения

Климат

Для путешественника

Наши статьи

Все статьи об Осаке