Префектура Киото · «Киото у моря» · культура и ремёсла

«Киото у моря» зимой: каштаны, шёлк, глициниевая ткань и девять мест на севере префектуры

Коса Аманохасидатэ в синем заливе под летним небом — Аманохасидатэ, сосновая коса через залив, главный пейзаж «Киото у моря».

У префектуры Киото есть свой выход к Японскому морю, и этот край совсем не похож на город храмов. Зимой сюда едут за крабом и сакэ, но кроме еды здесь есть старые шёлковые мастерские, древняя ткань из глицинии и тихие деревни.

Край

Другое Киото

«Киото у моря» объединяет семь городов и посёлков на севере префектуры: Фукутияму, Майдзуру, Аябэ, Миядзу, Кётанго, Инэ и Ёсано. Самый известный их пейзаж это Аманохасидатэ, длинная коса через залив, где, по японским мифам, начиналось сотворение страны. С этими местами связано множество легенд, и у края сложилась собственная культура.

Ехать сюда стоит не только ради вида. Мы выбрали девять мест, где можно попробовать местную еду, увидеть, как работают ремёсла, и просто пожить в деревне. Они разбросаны от Фукутиямы и Аябэ на юге до полуострова Танго на севере, так что удобнее всего ездить на машине.

Сладости

«Адати Отоэмон»: каштаны в каждом кусочке

Кондитерский дом «Адати Отоэмон» родом из Фукутиямы и известен сладостями из каштанов. Каштаны здесь отбирают очень строго: из провинции Тамба и из других стран мира.

Ломтики каштанового террина на керамической тарелке — Слева: в «каштановом террине» каштаны видны на любом срезе. Справа: террин, главная сладость дома, в фирменной упаковке.

Каштановый террин в тёмно-синей упаковке — Слева: в «каштановом террине» каштаны видны на любом срезе. Справа: террин, главная сладость дома, в фирменной упаковке.

Главная сладость дома это «каштановый террин»: как его ни разрежь, на срезе обязательно окажутся целые каштаны. При магазине есть кафе в здании эпохи Тайсё (1912–1926) с духом тех романтических лет, оно охраняется префектурой как культурное наследие.

«Адати Отоэмон»

Адрес: префектура Киото, Фукутияма, Найки, 44-18
Телефон: +81 120-535-411
Часы работы: 10:00–18:00, кафе до 16:00 (последний заказ 15:30)
Выходные: без выходных
Сайт: otoemon.com

Архитектура

Красный кирпич Майдзуру

В Майдзуру стоят восемь складов из красного кирпича, и часть этого ряда перестроили в «Майдзуру Акарэнга Парк», парк красного кирпича. Сегодня это символ города. Здесь снимали много фильмов и сериалов: между кирпичными стенами и правда чувствуешь себя в другом времени.

Два длинных кирпичных склада и зелёные горы за ними — Восемь складов из красного кирпича стоят рядами, а за ними сразу начинаются горы.

Внутри работают кафе, магазин местных продуктов и музей, время от времени проходят мероприятия. Снаружи здания можно осматривать свободно.

«Майдзуру Акарэнга Парк»

Адрес: префектура Киото, Майдзуру, Китасуи, 1039-2
Телефон: +81 773-66-1096
Часы работы: 9:00–17:00 (снаружи осмотр свободный)
Выходные: новогодние праздники
Сайт: akarenga-park.com

Ферма

Blueberry valley Maizuru: голубика в деревне из семи домов

В 2024 году в горной деревне на окраине Майдзуру, где живут всего семь семей, открылась туристическая ферма Blueberry valley Maizuru. В её кафе подают смузи и пиццу из только что собранной голубики.

Деревянная вывеска фермы Blueberry valley Maizuru на фоне гор — Слева: ферма стоит среди зелёных холмов. Справа: пицца с голубикой в фермерском кафе.

Пицца с голубикой и чашка чая у окна — Слева: ферма стоит среди зелёных холмов. Справа: пицца с голубикой в фермерском кафе.

С июня по август на ферме можно самому собирать ягоды, и этот сезон очень популярен: здесь растёт 40 сортов голубики.

Blueberry valley Maizuru

Адрес: префектура Киото, Майдзуру, Муродзи, 121-1
Телефон: +81 773-60-8409
Часы работы: фермерское кафе berryherb 11:00–16:00
Выходные: четверг, пятница
Сайт: blueberry-valley.com

Ночлег

NIOH no YADO: дом посреди полей

NIOH no YADO стоит в горной глубинке Аябэ, и гостям отдают весь дом целиком. Вокруг рисовые поля и лесистые холмы, и вид из окон похож на пейзажную картину.

Просторная гостиная с диванами и деревянными балками — Слева: гостиная под старыми балками. Справа: комната на татами с очагом в полу.

Комната на татами с низким столом и очагом — Слева: гостиная под старыми балками. Справа: комната на татами с очагом в полу.

Природа здесь меняется с каждым сезоном, и время течёт медленно: в такой дом приезжают, чтобы ничего не делать. Ночь с ужином и завтраком стоила от 16 240 иен на человека при заселении вчетвером, с налогом и сервисным сбором (цена 2026 года).

NIOH no YADO

Адрес: префектура Киото, Аябэ, Муцуёри-тё, Итибасимо, 8-2
Телефон: +81 90-8826-8205
Номера: 3
Цены / Вход: от 16 240 иен с человека за ночь с ужином и завтраком при четырёх гостях в номере, с налогом и сервисным сбором
Сайт: ayabe-kanbayashi.com

Шёлк

TANGO OPEN CENTER: как рождается танго-тиримэн

Танго-тиримэн, шёлковый креп полуострова Танго, признан традиционным ремеслом Японии. Самый важный этап его обработки это сэйрэн, очистка ткани, и в TANGO OPEN CENTER её можно увидеть своими глазами.

Магазин с тканями на светлых столах и стене из шёлковых катушек — Слева: фирменный магазин тканей Танго. Справа: старый станок в зале центра.

Старый ткацкий станок с рулоном белой ткани — Слева: фирменный магазин тканей Танго. Справа: старый станок в зале центра.

Здесь проходит экскурсия по фабрике «Мир сэйрэн», работают мастер-классы и фирменный магазин тканей Танго. За один визит видно и историю ремесла, и то, чем оно живёт сегодня и куда движется.

TANGO OPEN CENTER

Адрес: префектура Киото, Кётанго, Омия-тё, Кобэ, 3188
Телефон: +81 772-68-5151
Часы работы: 10:00–16:30
Выходные: суббота, воскресенье, праздничные дни, новогодние праздники
Сайт: tanko.or.jp/tof

Джин

MAIRINGEN DISTILLERY: джин из лесных трав

Молодая винокурня крафтового джина MAIRINGEN DISTILLERY спряталась в лесу лекарственных трав и деревьев на высоте 620 метров над Кётанго. Джин перегоняют из местных растений на чистой родниковой воде.

Четыре бутылки джина на ветке в тёмном лесу — Слева: джин из Кётанго получил высшую золотую медаль на международном конкурсе. Справа: зал винокурни, за стеклом перегонный аппарат.

Светлый зал винокурни с пнями вместо столов — Слева: джин из Кётанго получил высшую золотую медаль на международном конкурсе. Справа: зал винокурни, за стеклом перегонный аппарат.

Здешний джин получил высшую золотую медаль на одном из крупнейших мировых конкурсов, и купить его можно прямо на месте.

MAIRINGEN DISTILLERY

Адрес: префектура Киото, Кётанго, Ясака-тё, Нонака, 10329-1
Часы работы: по предварительной записи
Сайт: mairingen.jp

Ремесло

Фудзиори: самая древняя ткань Японии

Фудзиори ткут из нитей, которые получают из коры дикой глицинии, растущей в горах. Считается, что эта ткань восходит к периоду Дзёмон и что это самая древняя ткань в Японии. Префектура Киото признала её нематериальным культурным достоянием.

Сетчатая ткань из глицинии поверх шишек — Слева: ткань из глициниевой нити грубая и прочная. Справа: готовые полотна фудзиори.

Полотна фудзиори висят на бамбуковой стене — Слева: ткань из глициниевой нити грубая и прочная. Справа: готовые полотна фудзиори.

Традицию хранят в горной деревне Камисэя в Миядзу: там общество сохранения танго-фудзиори передаёт мастерство новым ткачам.

Общество сохранения танго-фудзиори

Сайт: fujiori.jp

Текстиль

kuska fabric: галстуки ручной работы

Марка ручного ткачества kuska fabric из Ёсано выросла из семейного производства танго-тиримэн, основанного в 1936 году. Собственная техника придаёт ткани объём, и из чистого шёлка здесь ткут вручную галстуки и палантины.

Ткачиха за ручным станком с голубыми нитями — Слева: каждый галстук ткут вручную на деревянном станке. Справа: галстуки kuska fabric в магазине при мастерской.

Ряды шёлковых галстуков на белой стене — Слева: каждый галстук ткут вручную на деревянном станке. Справа: галстуки kuska fabric в магазине при мастерской.

Галстуки и палантины продаются в магазине при мастерской, а при определённых условиях можно посмотреть и саму фабрику.

kuska fabric

Адрес: префектура Киото, уезд Ёса, Ёсано, Ивая, 384-1
Телефон: +81 772-42-4045
Часы работы: 10:00–17:00
Выходные: суббота, воскресенье, праздничные дни
Сайт: shop.kuska.jp

Наследие

Дом семьи Бито: купцы шёлкового края

Дом семьи Бито принадлежал торговцам танго-тиримэн и построен в конце периода Эдо. Снаружи его узнают по белым стенам и решёткам «тиримэн-госи», а в начале эпохи Сёва к японскому дому пристроили особняк в западном стиле.

Купеческий дом с белыми стенами и черепичной крышей — Слева: фасад дома с белыми стенами и решётками. Справа: гостиная пристроенного особняка.

Гостиная в западном стиле с креслами в белых чехлах — Слева: фасад дома с белыми стенами и решётками. Справа: гостиная пристроенного особняка.

Такое сочетание японской и западной архитектуры признано важным культурным достоянием страны. Вход для взрослых стоил 440 иен в 2026 году.

Дом семьи Бито

Адрес: префектура Киото, уезд Ёса, Ёсано, Каэцу, 1085
Телефон: +81 772-43-1166
Часы работы: 9:00–17:00
Выходные: среда (если это праздник, то следующий день), новогодние праздники
Цены / Вход: взрослые 440 иен, школьники 110 иен
Сайт: yosano-kankou.net

Маршрут

Как собрать поездку

Удобной базой для поездки по «Киото у моря» служит Аманохасидатэ. На берегу напротив косы стоит обэрж Chitose, где можно отдохнуть и познакомиться с местной кухней, а её владелец основал винодельню Amanohashidate Winery: вино из винограда, выращенного с видом на косу, лучше всего пробовать прямо там.

Блюдо с морепродуктами и бокал белого вина — Слева: ужин в обэрже Chitose. Справа: виноград на виноградниках Amanohashidate Winery.

Грозди тёмного винограда на лозе — Слева: ужин в обэрже Chitose. Справа: виноград на виноградниках Amanohashidate Winery.

У основания косы стоит святилище Коно-дзиндзя, главное святилище старой провинции Танго, которое называют Мото-Исэ, а выше в горах его внутреннее святилище Манаи-дзиндзя. Здесь хорошо видно, что истоки японской еды и веры тоже на этом побережье.

Главный зал святилища под соломенной крышей среди деревьев — Святилище Коно-дзиндзя у основания косы Аманохасидатэ.

На западе полуострова, в Кумихаме, раскинулся Wakuden no Mori. Это священная роща на родине Wakuden, знаменитого рётэй города Киото, и место, где природа, еда и искусство собраны вместе.

Светлое здание с двускатной крышей на зелёной лужайке — Wakuden no Mori стоит на родине рётэй Wakuden.

В Инэ вдоль воды тянутся лодочные дома фуная. Бухта здесь смотрит на юг, что редкость для Японского моря, а необитаемый остров работает как волнорез, поэтому вода спокойна круглый год, и рыбацкая деревня живёт своей кухней.

Ряд деревянных лодочных домов у самой воды — Лодочные дома фуная в бухте Инэ.

Зимой главная причина ехать на это побережье это краб. Лучшим считают таидза-гани, которого выгружают в порту Таидза в Кётанго. А в Миядзу семейная уксусная Iio Jozo, работающая с эпохи Мэйдзи, делает дорогой рисовый уксус и хочет превратить край в гастрономическое направление.

Два красных варёных краба с зелёными бирками — Слева: краб таидза-гани с биркой порта. Справа: уксус Iio Jozo.

Бутылка рисового уксуса на камне в лесу — Слева: краб таидза-гани с биркой порта. Справа: уксус Iio Jozo.

По совету главы Iio Jozo в Миядзу и Кётанго стоит искать рестораны с кухней на дровах, необычные суши-рестораны и стейк-хаусы с видом на море.

Пицца с рыбой и суши с ярко-красной начинкой — Блюда ресторанов, которые советует глава Iio Jozo: пицца из печи и суши.

Фото: Косаку Китадзима.