Hotel The Celestine Kyoto Gion: чай, сады и тэмпура у ворот храма Кэннин-дзи

В Гионе много гостиниц, куда приезжают ради города. Hotel The Celestine Kyoto Gion задуман наоборот: сюда едут ради самого пребывания, чтобы пить хороший чай, смотреть на сады и никуда не спешить.

Отель

Дом на склоне Хигасиямы

Hotel The Celestine Kyoto Gion открылся 7 сентября 2017 года. Это первый отель The Celestine Hotels, марки группы Mitsui Fudosan, которая позже появилась и в Токио, в районах Сиба и Гиндза. Концепцию отеля сформулировали как «дом вечного Хигасиямы»: Хигасияма, «восточные горы», это холмы на востоке Киото, у подножия которых собраны самые известные храмы города.

Отель стоит на улице Ясака-дори, на пологом подъёме рядом с храмом Кэннин-дзи, одним из старейших дзэнских храмов Киото. Квартал входит в зону исторического ландшафта, где строго следят за обликом улиц. Двускатная черепичная крыша здесь соединена с современным зданием, а вокруг посажены японская красная сосна, горная сакура и клён, поэтому фасад меняется вместе с временами года. Вход нарочно сделан скромным, и его легко пройти мимо.

Отсюда одинаково удобно идти к старым храмам Хигасиямы и в вечерний Гион с его чайными домами. В 2024 году отель получил ключ «Мишлен»: он вошёл в первую подборку Michelin Keys, которую составили для Азии. Персонал здесь делает ставку на живое общение: в эпоху, когда гостиничный сервис всё больше упрощают и передают роботам, тут ценят случайный разговор и вовремя сказанное доброе слово.

Взгляд писателя

Отель, чтобы писать

Обычно гостиницу выбирают под поездку: едут смотреть сакуру и ищут, где жить поближе, едут по делам и ищут отель рядом с офисом. Но бывает и наоборот, когда поездка нужна ради самого отеля. Так путешествуют писатели, которые уезжают из дома, чтобы спокойно работать над рукописью.

Писатель из Киото, который проводит в гостиницах около 200 ночей в год, заметил, что место меняет сам текст: в глухой деревне и в блестящем городе у романа выходит разный финал. Для таких затворов лучше всего подходит Гион. Беда в том, что в старых постоялых дворах квартала нет даже Wi-Fi, а хорошо оборудованные отели здесь почти не встречались. Поэтому, услышав в 2018 году об отеле в Гионе, где можно жить подолгу с умеренной роскошью, он сразу туда поехал.

Главное для него в долгом пребывании это время для чая. Хороший японский чай, кофе, чёрный чай или травяной отвар нужны, чтобы перевести дух, а даже дорогие отели порой относятся к ним небрежно. Здесь в номере есть кофемашина и, что важнее, чайник и чашки для японского чая. Есть и куда выйти из номера, чтобы не засидеться в четырёх стенах: гостиная, большая баня, лобби, и отовсюду видна зелень японского сада.

«Отель, куда едут в Киото только ради того, чтобы в нём пожить»

писатель о Hotel The Celestine Kyoto Gion

Лобби

Сад на дне озера

Лобби со стойкой регистрации находится на подземном этаже, но сначала стоит перевести дух в гостиной на первом этаже. За тяжёлой дверью открывается светлое пространство высотой около 6 метров в два этажа, наполненное спокойным ароматом. Лобби не очень большое, но за высокими окнами стоит сплошная стена бамбука, и кажется, будто тебя пригласили в чайный домик.

В отеле и вокруг него семь садов на пять тем: земля, горная чаща, берег озера, дно озера и древность. Вместе они рассказывают о природе этих мест, и, обходя их по очереди, словно проходишь по старому Гиону.

Лобби и ресторан выходят в «Сад на дне озера». Когда-то земля, на которой стоит отель, принадлежала храму Кэннин-дзи, и на его территории была чайная «Нёан». Сад воспроизводит в современном виде четыре вида, связанные с этой чайной.

Номера

Без обуви, как дома

В отеле 157 номеров, большая часть с двумя кроватями. Обстановка сдержанная, без лишних украшений, с хорошей мебелью. В номерах ходят без обуви, и это само по себе расслабляет. Концепция комнат звучит как «простота с сюрпризом»: днём и вечером номер выглядит по-разному. Для настроения поездки в номерах лежат юката, гостиничные гэта и корзинки для похода в баню.

Пять номеров площадью больше 60 квадратных метров сделаны концептуальными. Три из них посвящены луне: мягкий естественный свет проходит через японскую бумагу. Два других, Celestine Deluxe Yasaka, это полулюксы на тему чайной комнаты площадью около 61 квадратного метра. Спальню и гостиную в них разделяет стойка.

Кондитер, основатель токийской мастерской японских сладостей wagashi asobi, остановился в таком полулюксе в 2018 году. Ему особенно понравился просторный стол: за чаем со сладостями, по его словам, здесь чувствуешь себя как дома.

Чай

Ippodo Tea и сладости к нему

Во всех номерах есть чай Ippodo Tea, старой киотоской чайной лавки, и посуда киёмидзу-яки, местной керамики. Именно чай стал одной из причин, по которой кондитер выбрал этот отель: он объехал несколько старых кондитерских Киото и хотел попробовать купленные сладости как следует.

«К хорошим японским сладостям нужен японский чай»

кондитер, основатель wagashi asobi

В полулюксе Celestine Deluxe Yasaka встречают по-особому. После заселения сотрудница в кимоно заваривает гостю приветственный чай.

В 2018 году на выбор было пять сортов: кукича-сэнтя из стеблей, сэнтя, гёкуро из стеблей, обжаренная ходзича и гэммайтя с жареным рисом. Выбирать между ними уже удовольствие.

В номере гостя ждали и сладости «Яэ» киотоской кондитерской «Таварая Ёситоми», так что попробовать местные сладости можно, никуда не выходя.

Гостиная

Днём книги, вечером бар

Гостиная на первом этаже открыта только для постояльцев. В 2018 году она работала с 13:00 до 18:00. Здесь бесплатно наливают кофе, чай и соки, ставят сладости, а на полках лежат книги, журналы и фотоальбомы о Киото. Большое окно смотрится как картина в раме.

Можно сложить журавлика из цветной бумаги или написать открытку близким на бланке для писем.

Вечером гостиная превращается в «Бар Оми-э». Стены отделаны бумагой куротани-васи, которую до сих пор делают вручную в префектуре Киото. По словам писателя, здесь можно поработать с бокалом шампанского.

В меню есть фирменные коктейли, например «Матча» на зелёном чайном ликёре с молоком, и большой выбор виски: шотландского, американского и японского. Кондитер, который любит выпивку не меньше сладостей, в 2018 году присматривался именно к виски. Коктейль «Гион» стоил 2100 иен, а 12-летний «Ямадзаки» 3000 иен в 2024 году.

Ужин

Тэмпура от Yasaka Endo

Ресторан отеля держит Yasaka Endo, знаменитый дом тэмпура, основанный в Гионе в 1885 году. Ресторан называется Yasaka Endo The Celestine Kyoto Gion. В оригинальное заведение трудно попасть, а одному в старый ресторан Киото зайти неловко, в отеле же его кухню можно попробовать без спешки.

Ужин строится вокруг тэмпура: это кайсэки, где главное блюдо обжаривают прямо перед гостем. Писатель называет здешнюю тэмпура самобытной, не похожей ни на токийскую, ни на киотоскую. Сет «Хиэй» стоил 15 000 иен без налога и сервисного сбора в 2018 году. Когда в ресторане проходят особые вечера, на его маленькой сцене танцуют майко, ученицы гейш.

Завтрак тоже в ресторане: шведский стол на тему «утро Киото», где японские блюда стоят рядом с западными. Здесь есть горячая тэмпура, тэммусу, рисовые колобки с креветкой в тэмпура, и только что пожаренный омлет даси-маки. Писатель считал, что такой завтрак не надоест и за несколько дней.

Баня

Сад древности

Большая баня для постояльцев выходит в «Сад древности». В просторной купели можно лежать и смотреть на маленький внутренний сад. В женской половине есть комната, где можно привести себя в порядок. В 2018 году баня работала до 2:00 ночи, так что после бара оставалось время спокойно в неё сходить.

Утром солнце встаёт над горами Хигасияма прямо перед отелем, и проснуться в его лучах можно только в таком месте. После утренней бани и завтрака можно пойти гулять: вокруг столько известных храмов, что маршрутов хватит надолго. Выезд в 12:00, поэтому утро проходит без спешки.

Прогулки

Гион с консьержем

Постояльцы могут погулять по Гиону с консьержем отеля. В 2022 году прогулки были бесплатными, записываться нужно было накануне, число мест ограничено. Северный маршрут ведёт к пагоде Ясака, южный к храмам Кэннин-дзи и Рокухарамицу-дзи. Консьерж знает квартал до мелочей и показывает не только знаменитые места, но и уголки, о которых знают только местные.

Чтобы знакомство не ограничивалось стойкой регистрации, сотрудники проводят гостя до номера и тратят на это 10–15 минут. По словам генерального управляющего, из разговоров вроде «Куда собираетесь завтра?» или «В прошлый раз вы приезжали, когда шёл снег» становится понятно, чего хочет гость и чем отель может помочь.

«Кто-то приезжает к нам первый и последний раз, некоторые говорят, что это последняя поездка с родителями. Каждый гость даёт нам шанс, и его нужно не упустить»

генеральный управляющий отеля

Каллиграфия

Иероглифы Соуна Такэды

С осени 2019 года до 23 февраля 2020 года в отеле были выставлены работы каллиграфа Соуна Такэды. Три отеля The Celestine Hotels тогда проводили программу о трёх японских искусствах: в Гиндзе икэбана, в Сибе чайная церемония, в Киото каллиграфия.

Над двухэтажным лобби, как свиток в нише, висел иероглиф «встречать». Его было видно отовсюду, а его внутренняя часть напоминала человека, который сложил ладони у груди и встречает гостя. В ресторане висели надписи «Юга», «изящество», и «Котобуки», «долголетие и радость».

«Каллиграфия, как и любое искусство, это настройщик энергии пространства. Как название музыкальной пьесы, она задаёт мир, в котором оказываешься»

Соун Такэда

Думая об этом отеле, каллиграф сначала представил себе знак «мияби», изящество старой столицы. Только изящество здесь, по его словам, не броское, а сдержанное и скромное. Поэтому он выбрал слово «юга», где к изяществу добавлен знак «ю», который значит одновременно «мягкий» и «превосходный». Каждому знаку он заранее придумывает характер, как художник манги героям, и для этого отеля собрал «красавиц и красавцев Киото».

Сам момент письма у каллиграфа длится одну-две минуты: ни черновика, ни второй попытки, начатую черту нельзя остановить. Генеральный управляющий видит в этом сходство с гостеприимством: в отеле тоже нельзя сказать «в следующий раз получится». Всё решает подготовка, то есть умение заранее держать наготове много ответов на просьбы самых разных гостей.

Сам каллиграф, где бы ни останавливался, оставляет сотрудникам записку с благодарностью за чистый номер или приятный вечер. Он советует гостю быть «хорошим ловцом»: если отель бросает хороший мяч, стоит его поймать и сказать, что интерьер красив, а ужин был вкусным. 25 января 2020 года он показал в лобби новогоднее письмо, выбрав слово «Хияку», «взлёт».

Hotel The Celestine Kyoto Gion

Адрес

префектура Киото, Киото, район Хигасияма, Комацу-тё, 572 (улица Ясака-дори, к западу от Хигасиодзи)

Телефон

+81 75-532-3111

Номера

157

Цены / Вход

44 000 иен за ночь с завтраком, с налогом и сервисным сбором (2025)

Заезд / выезд

15:00 / 12:00

Как добраться

около 10 минут пешком от станции Гион-Сидзё линии Кэйхан, около 12 минут от станции Киото-Каварамати линии Ханкю

Сайт

celestinehotels.jp

Фото: Макото Ито, Аканэ Ямакита, Марико Тая.