Префектура Кагосима · Амами-Осима · природа и культура

Амами-Осима неспешно: отель MIRU AMAMI, ткань из грязи, лес духов и куриный суп кэйхан

Вилла с собственным бассейном и видом на море — Вилла с собственным бассейном в отеле MIRU AMAMI.

На Амами-Осиме веками встречались культуры Рюкю и Сацумы, и из этой встречи вырос свой, ни на что не похожий остров. Сюда едут не только за морем и лесом: здесь ткут шёлк, окрашенный грязью, едят блюда острова долгожителей и до сих пор находят богов в камнях и деревьях.

Остров

Где встретились Рюкю и Сацума

Амами-Осима самый большой остров архипелага Амами на юге префектуры Кагосима. В его первобытных лесах из субтропических широколиственных деревьев живут амамийский кролик и сойка Лидта, оба охраняются государством как природные памятники. Море здесь такое прозрачное, что остров давно известен среди любителей снорклинга.

Но природой дело не ограничивается. С XIV века Амами был точкой, где сходились пути между главными островами Японии и Окинавой, и культура острова сложилась из двух начал: рюкюского и сацумского. Это чувствуется во всём, от ремёсел до кухни. Здесь ткут осима-цумуги, шёлк с историей в 1300 лет, а местное блюдо кэйхан и другие простые кушанья напоминают, что Амами считают островом долгожителей.

Белые виллы отеля у подножия зелёной горы на берегу моря — Виллы MIRU AMAMI стоят у самой воды под лесистым склоном.

Отель

MIRU AMAMI: «новая деревня» на берегу

Базой для поездки мы выбрали MIRU AMAMI в посёлке Тацуго. Концепция отеля звучит как «новая деревня на острове»: через архитектуру и еду он знакомит гостей со смешанной культурой Амами.

«Стены и кровлю мы покрыли древесиной пасании, дерева, которое символизирует леса Амами, и окрасили её грязью, как здесь красят ткань. В штукатурку подмешан морской песок. Хочется, чтобы гости чувствовали остров уже в самом здании и через него с островом связывались»
управляющий отелем

То же, по его словам, касается и кухни.

«Мы готовим по-новому традиционные блюда из семян саговника. Нам хочется быть переводчиками острова. Отель только отправная точка: мы рассказываем о разных занятиях и местах, чтобы гости глубже узнали природу и культуру Амами»
управляющий отелем

Номер с бассейном и деревянным потолком — Слева: вилла с бассейном, потолок сделан в местной технике «раковины улитки», так что культура острова видна даже в интерьере. Справа: «океанская вилла» ближе всех к морю. Деревянные террасы есть во всех номерах, а вечером можно открыть шампанское под звёздами.

Деревянная терраса виллы с видом на море — Слева: вилла с бассейном, потолок сделан в местной технике «раковины улитки», так что культура острова видна даже в интерьере. Справа: «океанская вилла» ближе всех к морю. Деревянные террасы есть во всех номерах, а вечером можно открыть шампанское под звёздами.

Если спросить персонал, куда сходить, назовут места, которых нет в путеводителях, и самые вкусные адреса острова. Сотрудники здесь вообще люди яркие: один хорошо разбирается в сётю из чёрного сахара, другая продолжает традицию местных песен «симаута». Разговоры с ними тоже часть отдыха.

Утро начинается с птичьих голосов и рассвета над морем. Можно выйти на террасу, глубоко вдохнуть и заняться йогой или растяжкой. Завтрак японский или европейский на выбор, чтобы не надоедал за несколько дней, и в обоих вариантах много местных продуктов. После завтрака отправляемся знакомиться с островом.

Ужин в AMANARI

Ресторан AMANARI готовит сезонные местные продукты вручную и по-новому прочитывает островную кухню. Ужин начинается с блюда, которое здесь подают всегда: суп-пюре из муки «нари», семян саговника. Когда-то на острове ели саговник, чтобы пережить голод, и этим супом ресторан напоминает, как ценна еда.

Суп-пюре из тыквы в пиале — Слева: суп-пюре из тыквы и муки «нари». Справа: гриль из бедра «Кагосима куроуси», японской чёрной говядины, которую признавали лучшей вагю страны. Соус и гарнир меняются по сезону.

Ломтики говядины на гриле с овощами — Слева: суп-пюре из тыквы и муки «нари». Справа: гриль из бедра «Кагосима куроуси», японской чёрной говядины, которую признавали лучшей вагю страны. Соус и гарнир меняются по сезону.

Амами-Осима к тому же место, где разводят голубого тунца. На первом ужине курс завершают отборные суши, и среди них три самые ценные рыбы Амами: коралловый групер «судзиара», рубиновый луциан «хамадай» и губан «макубу».

Отборные суши и суп в чаше — Отборные суши и суп дня подают на первом ужине вместо риса.

В баре ресторана собрано около 200 видов сётю из чёрного сахара со всех винокурен Амами. Есть и бутылки, которых нет в меню.

Четыре бутылки сётю в деревянной подставке — Слева: сётю из чёрного сахара разных винокурен Амами. Справа: в AMANARI местные продукты готовят тщательно и вручную.

Зал ресторана AMANARI — Слева: сётю из чёрного сахара разных винокурен Амами. Справа: в AMANARI местные продукты готовят тщательно и вручную.

MIRU AMAMI

Адрес: префектура Кагосима, уезд Осима, посёлок Тацуго, Аситоку, 800
Телефон: +81 997-55-4066
Номера: 23
Цены / Вход: от 32 107 иен с человека за ночь с ужином и завтраком (налог и сервисный сбор включены)
Заезд / выезд: 15:00 / 11:00
Как добраться: около 20 минут на машине от аэропорта Амами
Сайт: mirucollection.com

Ремесло

Осима-цумуги: шёлк, окрашенный грязью

Главное ремесло острова это осима-цумуги, шёлк с историей в 1300 лет. Секрет его глубокого чёрного цвета в окраске грязью, технике, которой нет больше нигде.

Мастер опускает шёлковые нити в рисовое поле с грязью — Танин из рафиолеписа, кустарника семейства розовых, вступает в реакцию с железом из грязи. Нити окрашивают больше 85 раз, и они становятся глубокого чёрного цвета с блеском и не линяют. Затем их докрашивают и вручную ткут мелкий узор.

«Для окраски в грязи должно быть железо. Здесь эта техника и появилась потому, что метеорит, упавший в кратер Амами, принёс много железа»
мастер окраски грязью

Одна только окраска нитей занимает около 40 дней, а до готового рулона ткани проходит около года. Чутьё мастера-красильщика и умение ткать тонкий узор вместе дают тот самый красивый рисунок. Так же бережно на острове передают и еду: курицу с рисом в бульоне кэйхан или традиционный кисловатый напиток «мики» из риса.

Боги

Скалы, баньяны и лесной дух кэнмун

На Амами часто чувствуешь присутствие богов, но речь не о религии. Местные жители издавна видят божественное в самой природе и складывают перед ней ладони. В разговорах нам то и дело рассказывали о кэнмуне, лесном духе, который связывает природу Амами и людей, о камнях, которые почитают как защитников, о «татигами» и о праздниках, у каждой деревни своих. Таинственный лес и изумрудное море действительно ощущаются как особая сила, и благодарность природе, наверное, и есть суть такого отдыха.

Высокая скала в море у берега — Слева: «татигами» Акакина, скала в море у деревни. Считается, что сюда заходят боги, приходящие с моря, и такие скалы стоят по всему острову как символы деревень. Утром и вечером скала выглядит по-разному, время лучше уточнить заранее. Справа: баньян в Нисибару. В таких деревьях, по поверью, живёт кэнмун. Баньяны обнимают каменные ограды и защищают дома от ветра и огня. Рядом жилые дома, ведите себя тихо.

Огромный баньян, обнимающий каменную ограду — Слева: «татигами» Акакина, скала в море у деревни. Считается, что сюда заходят боги, приходящие с моря, и такие скалы стоят по всему острову как символы деревень. Утром и вечером скала выглядит по-разному, время лучше уточнить заранее. Справа: баньян в Нисибару. В таких деревьях, по поверью, живёт кэнмун. Баньяны обнимают каменные ограды и защищают дома от ветра и огня. Рядом жилые дома, ведите себя тихо.

Деревня Осима-цумуги

В «Амами Осима цумуги мура» в посёлке Тацуго можно посмотреть все этапы производства ткани и самим окрасить грязью футболку. Вокруг раскинулся сад почти в 5 гектаров с субтропическими растениями, где живёт и сойка Лидта, так что гулять здесь приятно и без цели. Есть магазин сувениров из цумуги.

Ткачиха за станком с узорной тканью осима-цумуги — За станком рождается мелкий узор осима-цумуги.

Шарфы и мелкие вещи из цумуги — Слева: шарфы и мелочи из цумуги на каждый день. Справа: собственные ткани высшего класса, есть вещи дороже 1 млн иен (цены 2023 года).

Дорогие ткани осима-цумуги на выставке — Слева: шарфы и мелочи из цумуги на каждый день. Справа: собственные ткани высшего класса, есть вещи дороже 1 млн иен (цены 2023 года).

«Амами Осима цумуги мура»

Адрес: префектура Кагосима, уезд Осима, посёлок Тацуго, Акаоги, 1945
Телефон: +81 997-62-3100
Часы работы: 9:00–17:00
Цены / Вход: взрослые 550 иен, школьники 220 иен; магазин бесплатно
Сайт: tumugi.co.jp

Природа

Лес Кинсакубару, мангры и пляж Коутори

В первобытном лесу Кинсакубару живёт множество редких растений и животных, а огромные древовидные папоротники можно рассмотреть совсем близко. Не пропустите и прогулку на каноэ по мангровому лесу, который растёт на субтропической приливной отмели. Такие туры проводит местная компания «Санго то ядокари».

Кроны древовидных папоротников на фоне неба — Древовидные папоротники в лесу Кинсакубару.

«Санго то ядокари»

Адрес: префектура Кагосима, город Амами, Касари, Сэцута, 1923-1
Телефон: +81 90-9941-6737
Часы работы: 8:00–18:00, туры 8:30–18:00 (зависят от приливов)
Выходные: нерегулярно
Цены / Вход: взрослые от 11 000 иен, дети от 9000 иен
Сайт: 35yadokari.jp

На море компания ON SHORE возит гостей на пляж Коутори, куда можно попасть только на лодке, а ещё предлагает снорклинг с лодки, сап и другие занятия. С января по март сезон китов, и шансы их увидеть высоки.

Двое на сап-бордах в бирюзовой бухте — На сапах по бухте у северного побережья острова.

ON SHORE

Адрес: префектура Кагосима, уезд Осима, посёлок Тацуго, Оокацу, 2205-15
Телефон: +81 90-7907-4110
Часы работы: 8:00–20:00; туры около 150 минут (9:00–11:30, 12:00–14:30, 15:00–17:30)
Выходные: нерегулярно
Цены / Вход: взрослые 12 650 иен, дети 5–11 лет 8800 иен
Сайт: amamionshore.com

Еда

Кэйхан в «Хисакура»

Главное блюдо Амами это кэйхан: рис, на который выкладывают курицу и другие начинки и заливают горячим бульоном. В «Кэйхан Хисакура» особенно гордятся бульоном: для него варят кур с собственной птицефермы и приправляют только солью и соевым соусом. Бульон лёгкий, но насыщенный, и после такой еды приходишь в равновесие.

Миска риса с курицей, яичной соломкой и зеленью — Кэйхан: рис с курицей, яичной соломкой и зелёным луком, который заливают бульоном.

«Кэйхан Хисакура»

Адрес: префектура Кагосима, уезд Осима, посёлок Тацуго, Яири, 516
Телефон: +81 997-62-2988
Часы работы: 11:00–16:00 (последний заказ 15:30), до окончания продуктов
Выходные: нерегулярно
Сайт: hisakura

Ещё

Что успеть, если трёх ночей мало

На севере острова, в Касари, стоит курортный отель THIDA MOON с музеем осима-цумуги, из номеров которого видны море и скала-татигами (о нём у нас есть отдельная статья).

Светлый номер с панорамными окнами на пляж — Номер отеля THIDA MOON с видом на море.

В «Араба сёкудо» при гостевом доме «Аранами но ядори» готовят местные женщины. Задача столовой показать жизнь острова через еду и сохранить для следующих поколений то, что важно деревне, поэтому здесь подают домашние блюда, знакомые с детства, и у каждой хозяйки свой вкус.

Поднос с тушёными овощами, мясом, рисом и супом мисо — Домашний обед в «Араба сёкудо».

«Араба сёкудо»

Адрес: префектура Кагосима, уезд Осима, посёлок Тацуго, Икисато, 423
Телефон: +81 997-58-8842
Часы работы: обед 11:30–14:00, кафе 14:00–17:00
Выходные: среда и четверг
Сайт: yado.e-akina.com

Визит-центр национального парка «Амами сидзэн кансацу но мори» обновили в октябре 2022 года, добавив комнату отдыха и выставочный зал, где есть чучело амамийского кролика. Дождей на Амами много, и в непогоду это хорошее место, чтобы познакомиться с природой. Со смотровой площадки открывается отличный вид, а на территории растёт пасания возрастом почти 100 лет.

Выставочный зал с витринами и стендами о природе острова — Выставочный зал визит-центра «Амами сидзэн кансацу но мори».

«Амами сидзэн кансацу но мори»

Адрес: префектура Кагосима, уезд Осима, посёлок Тацуго, Тацуго, Фукухири, 1233-3
Телефон: +81 997-54-1329
Часы работы: 9:00–16:00
Выходные: новогодние праздники
Цены / Вход: «Дом леса» 100 иен, гид 1500 иен (по записи)
Сайт: anof-tatsugo.jp

Фото: Кэндзи Окадзаки.