Префектура Иватэ · Нинохэ, Дзёбодзи · ремёсла
Лак Дзёбодзи: где в Иватэ собирают японский лак и делают из него посуду на каждый день
Японской лаковой посудой когда-то восхищались аристократы многих стран, а лак, собранный в самой Японии, идёт на реставрацию национальных сокровищ. Большую его часть собирают в одном месте: в районе Дзёбодзи города Нинохэ на севере префектуры Иватэ.
Лак
Редкий материал из северных лесов
Лак в Японии знали ещё в эпоху Дзёмон: украшения, покрытые им, находят при раскопках древних стоянок. Он прочен и красив, поэтому им покрывали посуду, произведения искусства, им же реставрировали национальные сокровища. Однако почти весь лак, который используют в стране, привозной. По данным 2025 года, на японский приходится лишь около 5%, и примерно четыре пятых этого количества дают леса вокруг Дзёбодзи, района города Нинохэ. Лак отсюда называют «лаком Дзёбодзи». В нём много урусиола, главного вещества лака, и его берут для реставрации памятников: в 1986 году на ремонт Золотого павильона Кинкакудзи в Киото ушло около 1,5 тонны.
По преданию, история здешней посуды началась около 1300 лет назад в храме Тэндайдзи, который основали в 728 году. Монахи делали для себя лакированные чаши для ежедневных трапез. Лаковых деревьев в округе было много, ремесло переняли простые жители, а из других краёв сюда пришли приёмы и инструменты, позволявшие собирать больше сока. Так Дзёбодзи стал известным центром лака.
После Второй мировой войны быт изменился, дешёвый привозной лак вытеснил местный, и посуду в Дзёбодзи перестали делать. Сам лак собирать продолжали, но уезжал он в другие области, где были свои мастерские.
Сбор
Двести граммов с дерева
Сбор лака, «уруси-каки», начинается в начале лета. На стволе дерева, обычно не моложе десяти лет, сборщик делает маленькие надрезы, «мэдатэ», которые подают дереву сигнал. Затем раз в несколько дней он наносит выше длинные горизонтальные надрезы и снимает выступивший сок лопаточкой. Работа продолжается около полугода, до начала зимы.
«Дерево живое, и от того, как ты надрежешь кору, зависит, сколько лака оно отдаст. С каждым деревом говоришь, смотришь, в каком оно состоянии, и стараешься сделать чистый надрез нужной глубины, длины и толщины»
мастерица сбора лака
С одного дерева за сезон собирают всего около 200 граммов. Сборщики покупают на корню сотни посаженных деревьев и ухаживают за ними сами, а в конце, когда лак собран до капли, дерево срубают под корень. Такой способ называют «какигороси». В 2020 году мастерство сбора лака вошло в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО как часть традиционных техник сохранения деревянной архитектуры.
«Это жизнь, которую нам даёт природа. Мы собираем всё до последней капли»
мастерица сбора лака
Чтобы лака хватило будущим поколениям, деревья сажают. В 1949 году префектура Иватэ начала пятилетнюю программу посадок, с 1978 года сажать стал местный кооператив производителей лака, а в 2019 году Нинохэ принял план высаживать по 20 000 деревьев в год до 2025 года.
Возрождение
Как вернулась посуда
Посуду Дзёбодзи вернул к жизни мастер покрытия лаком, «нуси», Такаси Ивадатэ. За сорок лет до 2025 года отец Такаси собирал лак, но в Дзёбодзи его не использовали: всё уходило в другие края. Такаси захотел, чтобы из лака, собранного здесь, снова делали здешнюю посуду, и пошёл учиться.
В те годы в моде была дорогая посуда с пышным декором, а Такаси начал делать простые чаши без рисунка и сам возил их по стране, предлагая магазинам.
«Мне хотелось предложить лаковую посуду для каждого дня, поэтому я сделал её без узоров. Помогали инструкторы префектуры и многие другие люди, и понемногу о ней узнали»
Такаси Ивадатэ
В 1985 году посуду Дзёбодзи признали традиционным ремеслом страны, а в 2018 году сам лак Дзёбодзи получил защищённое географическое указание.
Работа мастера покрытия долгая. Сначала голую деревянную основу пропитывают лаком, чтобы она стала прочнее, потом наносят нижний слой, средние слои и последний, верхний. Каждый слой шлифуют и снова покрывают. Сын Такаси, тоже мастер, сам очищает лак и наносит его на чашу шесть раз, шлифуя между слоями, и на это уходит несколько месяцев.
«Мало просто покрыть лаком. Смотришь на температуру и влажность в этот день, на густоту лака, на то, как быстро он сохнет, и всё подстраиваешь. Чтобы класть лак ровно, без следов кисти, мне понадобилось почти десять лет»
сын Такаси Ивадатэ, мастер покрытия
Лак твердеет не от простого высыхания: он меняется под действием влажности и тепла. Верхний слой из лака Дзёбодзи даёт тёплый, сдержанный оттенок. Со временем чаша сама шлифуется в руках и становится прозрачнее на вид: в Японии это называют «красотой, которая приходит с годами».
Магазин
Магазин и мастерская у подножия Тэндайдзи
Посмотреть посуду Дзёбодзи и купить её проще всего в Tekiseisha. Магазин и мастерскую при нём открыли в 1995 году, и принадлежат они городу. Здесь отбирают и продают посуду и изделия из лака Дзёбодзи. Заодно Tekiseisha готовит новых мастеров покрытия: в мастерской учатся молодые ремесленники, и за их работой можно наблюдать.
«В Нинохэ есть сборщики лака, мастера покрытия, питомники саженцев, токари по дереву, кузнецы. Всю лаковую посуду можно сделать здесь от начала до конца»
глава Tekiseisha
По словам главы Tekiseisha, все, кто связан с лаком Дзёбодзи, хотят, чтобы эту посуду брали в обычной, повседневной жизни.
«Передать следующему поколению то, что мы получили от старших, наша работа»
глава Tekiseisha
Среди тех, кто когда-то пришёл в Tekiseisha учиться, была и мастерица, о которой рассказ ниже.
Tekiseisha
- Адрес
- префектура Иватэ, Нинохэ, Дзёбодзи-мати, Ояма Накамаэда, 23-6
- Телефон
- +81 195-38-2511
- Часы работы
- 9:00–17:00
- Выходные
- вторник, новогодние праздники
- Как добраться
- автобус JR от станции Нинохэ до остановки «Тэндайдзи»
Мастерица
Нао Асано: посуда, которую берут в руки каждый день
Нао Асано работала в Токио дизайнером промышленных изделий, но её всё сильнее тянуло к ремеслу, к вещам, сделанным руками. Ближе всего ей оказалась лаковая посуда из дерева и лака, вещи для каждого дня. Она решила сама стать мастером, объездила лаковые центры всей страны и выбрала Дзёбодзи. Два года она училась в центре лаковых техник в соседнем городе Хатимантай, а в 2005 году начала самостоятельную работу. Её мастерская стоит в Хатимантае, рядом с Нинохэ.
«Здесь я почувствовала, что делают посуду, которой пользуются. Мне хотелось делать не дорогие вещи с золотой росписью, а то, что живёт в обычном быту»
Нао Асано
Посуда Асано простая, её хочется сразу взять в руки. Прежде чем форма становилась постоянной, мастерица много раз меняла её понемногу и проверяла в деле: как чаша лежит в руке, как касается губ. Лак она смешивает сама и наносит и шлифует его пять-шесть раз. Шлифовка, по её словам, так же важна, как само покрытие. Последний, верхний слой из лака Дзёбодзи она кладёт с особой осторожностью. На всё уходит несколько месяцев. Основу для посуды мастерица делает из дерева Иватэ.
«Дзёбодзи маленький центр лака, но поэтому сборщики, токари и мастера покрытия здесь тесно связаны. Здесь чувствуешь эту связь, когда работаешь»
Нао Асано
Асано выбрала Дзёбодзи, потому что здесь есть свой лак. Несколько десятков минут на машине от мастерской, и можно проверить, как растут деревья на посадках, или посмотреть, как собирают сок. Ей хочется, чтобы её посуда увеличивала спрос на местный лак и это давало силы всему краю.
Беседа
Почему лак Дзёбодзи
В 2017 году с Нао Асано в её мастерской беседовал знаток японских ремёсел, директор галереи и магазина в Токио. Главная мысль мастерицы: посуду Дзёбодзи делали для жизни. Мастера, которые постепенно возрождали ремесло во главе с Такаси Ивадатэ, продумали всё, от формы и цены до того, как её продавать, чтобы ею было удобно пользоваться каждый день.
«В ней нет яркости, но она простая. Про такую чашу говорят: „Сам не знаю почему, но я её люблю и всё время беру“. Этим она близка мингэй»
Нао Асано
О сборе лака Асано рассказала, что дерево можно надрезать только через 12–15 лет после посадки, а сезон длится всего четыре месяца, с июня по октябрь. С одного дерева, по её словам, получают около 200 миллилитров.
«Мунэёси Янаги однажды писал о посуде Дзёбодзи и говорил, что прекрасно то, что здесь используют местный лак. Я думаю так же, с этим я и пришла в ремесло. Здоровый ручной труд, который идёт рядом с материалом из японской природы»
Нао Асано
О будущем лаковой посуды Асано говорит так: многие избавляются от лишних вещей, но то, что дорого, не выбрасывают, и лаковая посуда, по её мнению, из таких вещей. Большая часть лака в Японии привозная, но в Китае, откуда его везут, лаковой посудой почти не пользуются, да и во всей Азии ею каждый день едят, пожалуй, только японцы. Зато японцы умеют ценить ручной труд, на который ушло много времени.
«Всё, кроме токарной работы по дереву, я делаю одна, так что это, наверное, не очень выгодно. Но я думаю, что может быть и посуда, которую человек делает сам, не торопясь. Я хочу делать вещи, которые захочется попробовать, и делать их, пока не стану бабушкой»
Нао Асано
Фото: Хироюки Дзёраку, Ацуси Ямахира.