Префектура Хоккайдо · Нисэко, Куттян · галерея с ночлегом

SHIGUCHI: старые дома в лесу у горы Йотэй, где ночуют среди искусства

Старые деревянные дома среди густого зелёного леса — Зимой здесь всё белое от снега, с весны до конца лета лес стоит в свежей листве. SHIGUCHI прячется в этом первозданном лесу, и восстановленные старые дома словно светятся изнутри.

В двадцати минутах езды от Нисэко дорога уходит в первозданный лес, и там стоят три старых крестьянских дома. Это SHIGUCHI, гостиница, где живут среди картин, скульптур и древних находок, и сюда стоит ехать не на одну ночь.

Дорога

Лес у подножия Эдзо-Фудзи

Из городка Нисэко дорога идёт мимо полей и перелесков, и вскоре впереди вырастает гора Йотэй. Минут через двадцать машина въезжает в район Ханадзоно города Куттян, весь заросший первозданным лесом. Здесь, в квазинациональном парке Нисэко-Сякотан-Отару-Кайган, и стоит SHIGUCHI. Сами хозяева называют его местом, где человек возвращает себе связь с природой.

Конус горы Йотэй в облаках над лесом — Гору Йотэй (1898 м) зовут Эдзо-Фудзи, это символ Нисэко. У её подножия чистый воздух, вкусная родниковая вода, огромное небо, и за несколько дней здесь отдыхают и тело, и голова.

С одной стороны видна Йотэй, с другой плавно поднимается хребет с вершиной Нисэко-Аннупури. В этом лесу вместе с семьёй живёт англичанин Шоуя Григг. По его словам, здешняя природа напоминает ему родные места. Как фотограф он влюблён в красоту этих мест и снимает здешнюю природу, а ещё он креативный директор и хозяин гостиницы.

Хозяин

Трилогия Шоуи Григга

Свою жизнь в Ханадзоно Шоуя Григг делит на три части и называет их трилогией. Первая началась в 2015 году с рёкана Zaborin, который стоит по соседству. На лесном участке около 40 000 квадратных метров он был одним из трёх иностранных владельцев и вёл проект от начала до конца. Название рёкана отсылает к «дзабо», состоянию, когда сидишь в тишине и забываешь окружающий мир вместе с лишними мыслями. Рёкан быстро вошёл в число престижных и заставил по-новому взглянуть на то, каким может быть японская гостиница.

Рабочий кабинет с картинами и предметами искусства — Личная мастерская хозяина в глубине галереи. Здесь, среди произведений искусства, он может побыть один и сосредоточиться.

Вторая часть трилогии это SHIGUCHI, и в 2022 году хозяин занимался ею сам, от общего замысла до мелочей. «Сигути» в японском плотницком деле называют соединение деталей: столбы, балки и прогоны стыкуют без гвоздей, так плотно, что между ними не остаётся щели. Соединять и стало темой этой части.

Деревянные плотницкие соединения перед круглым окном со снегом — Сигути выставлены как произведения искусства. Хозяин видит в этих соединениях знак встреч и связей между людьми, поэтому и назвал так гостиницу.

«В жизни нужно найти то невидимое, что по-настоящему важно, соединить это и сплести новую историю. Если ты растёшь благодаря тому, что пережил, то можешь что-то дать и обществу»
Шоуя Григг

SHIGUCHI открылся в апреле 2022 года, но хозяин считал его только первым шагом: к открытию были готовы три виллы и ресторан SOMOZA, а он с улыбкой обещал, что построек будет больше. Но и тогда три больших дома, разбросанных по лесу, производят сильное впечатление. Они похожи на картинки из старой сказки и одновременно на дом из другого мира.

Виллы

Тишина, книги и свой онсэн

Узкий проход между деревянными стенами, по центру водоём с вазой — Вилла A (144 кв. м). Её делит пополам неглубокий водоём в центре, и в каждой половине свой вход, комната, открытая купальня с проточной водой из источника, кухня, гостиная и терраса.

Виллы A, B и C устроены в старых крестьянских домах. В каждой есть гостиная, спальня, комната с татами и кухня, где собрано всё: посуда, керамика и приборы работы мастеров, холодильник.

Тёмная гостиная под старыми балками с диванами и деревянным столом — Слева: гостиная под балками старого дома, за окнами лес. Справа: гостиная комнаты 2 в вилле A. Тишина здесь такая, что слышно собственные мысли.

Просторная гостиная с большими окнами в лес — Слева: гостиная под балками старого дома, за окнами лес. Справа: гостиная комнаты 2 в вилле A. Тишина здесь такая, что слышно собственные мысли.

Главное в каждой вилле это онсэн. Источник бьёт прямо на участке, воды в нём много, и вода без остановки течёт из него прямо в купальни. В некоторых виллах купален две.

Вода льётся из трубы в каменную купель с деревянными стульями позади — Слева: вода из источника течёт в купель без остановки. Справа: полуоткрытая купальня, выдолбленная в цельном камне, в ней свободно поместятся трое. В виллах B и C есть ещё крытая купель из японского кипариса хиноки.

Купальня, выдолбленная в камне, у окна — Слева: вода из источника течёт в купель без остановки. Справа: полуоткрытая купальня, выдолбленная в цельном камне, в ней свободно поместятся трое. В виллах B и C есть ещё крытая купель из японского кипариса хиноки.

Комната с татами на втором этаже под скатом крыши — Второй этаж комнаты 1 в вилле A отдан под комнату с татами. Если постелить футоны, с удобством разместятся друзья или семья. В потолке маленькое окно для света.

Телевизора в комнатах нет, зато лежат книги. Вечером мы открыли одну из них и впервые за долгое время читали, не отрываясь. То ли дело в отсутствии экрана, то ли в том, что вдали от суеты сами собой уходят лишние мысли. Время текло медленно, и уснули мы в полной тишине.

Стопка книг на столе в комнате — В виллах лежат книги о Хоккайдо, айнах и антропологии. Например, книга о жизни айнских женщин по временам года, об их мудрости и кухне: её мы прочли от корки до корки.

Утром проснулись удивительно отдохнувшими. Отчасти дело было в постельном белье, и жена хозяина рассказала о нём подробнее.

«Простыни у нас из хлопка плотностью 600 нитей. Кажется, такие поставляют испанскому королевскому двору»
жена хозяина

Это египетский хлопок, один из самых редких в мире. Так же тщательно подобраны и другие мелочи для гостей.

Домашняя одежда и пижамы на вешалках в шкафу — В шкафу хорошая домашняя одежда и пижамы Jurgen Lehl, всё из очень приятного к телу хлопка и стильного кроя.

Кухня

SOMOZA: ужин в старом доме у реки

На участке стоит и SOMOZA, кафе-галерея в крестьянском доме, которому около 150 лет. Его разобрали в префектуре Тотиги и собрали здесь заново (подробнее о нём в статье о лете в Нисэко). На первом этаже ресторан и галерея: хозяин с женой отбирают керамику местных мастеров, а в одном углу продают органический чай и шоколад. Время от времени здесь проходят выставки и вечера.

Зал ресторана с большим круглым столом под старыми балками — Зал SOMOZA, главное место в нём занимает большой круглый стол. В 2022 году здесь собирались пристроить просторную террасу, чтобы есть на природе и чувствовать смену сезонов.

В 2022 году хозяева собирались расширить террасу и пристроить к ресторану ещё один зал. С начала лета до его конца на террасе в лесу слышно, как внизу шумит река Ио.

Повар в фартуке выкладывает блюдо на тарелку — Шеф-повар хочет подавать по-новому местные блюда, которые веками готовили на этой земле.

Шеф-повар готовит из местных продуктов изобретательную кухню на французской основе. До SHIGUCHI он учился у Мишеля Бра и Бернара Луазо, великих поваров Франции.

«Я хочу передать философию хозяина через себя. Франция, японская кухня, айнская кухня: пусть от их встречи здесь получится интересная химическая реакция. Гости едут в такую глушь, и мне хочется удивлять и радовать их и едой тоже»
шеф-повар SOMOZA

Кусок мяса, печёная тыква и маленький картофель на тёмной керамической тарелке — Блюдо шефа: мясо, тыква и картофель на тёмной керамике.

Лучше всего взять ужин из нескольких блюд с винами, которые подбирает сомелье. Но можно попросить принести еду в виллу и есть не спеша: для этого есть отдельное меню из блюд, которые удобно брать понемногу. А раз кухня в вилле оснащена полностью, можно купить продукты и приготовить что-нибудь самим.

Закуски в маленьких пиалах на деревянном подносе, бутылка и бокал вина — Меню для ужина в своей вилле.

Кухня в вилле с плитой, посудой и приборами — В каждой вилле полностью оснащённая кухня: посуда, большой холодильник, микроволновка и приборы, которые подбирала жена хозяина. В долгой поездке на ней можно готовить самим.

Завтрак из нескольких тарелок на деревянном столе — Пример завтрака: в центре панчетта на картофеле сорта ханасибэцу с травами, в чашке суп-пюре из фиолетовой моркови, справа карпаччо из гребешка, йогурт с фруктами, омлет, кофе и свежий хлеб.

Галереи

Весь дом как музей

В SHIGUCHI есть своя галерея, куда пускают только постояльцев. Здесь висит часть коллекции хозяина: работы японских и иностранных художников, которые на него повлияли, и его собственные. Свои тонкие работы он печатает на японской бумаге васи, и они похожи на рисунки тушью. По тому, как много и как разнообразно он собирает, сразу видно, как сильно он любит искусство.

Деревянный настил с каллиграфией и керамическими сосудами — Галерея SHIGUCHI с коллекцией и работами хозяина. На деревянном настиле, похожем на веранду, каллиграфия и сосуды.

В глубине галереи мастерская хозяина. Здесь он делает большие работы, и это же его личный кабинет.

Галерея с бетонными стенами и большими картинами, человек работает за столом — Бетонный зал с большими полотнами, за окном снег.

Вторая галерея находится в цокольном этаже SOMOZA. За окнами лес, и кажется, будто он обнимает со всех сторон. Здесь собрано то, что связано с искусством и историей Хоккайдо: керамика и наконечники стрел эпохи Дзёмон, чучела лесных зверей. Всё разложено, как в музее. Агатовым украшениям около 10 000 лет, и хочется спросить, как они вообще сюда попали.

Деревянная скульптура человека и свеча у окна, за которым снег — Слева: деревянная скульптура из коллекции у окна. Справа: галерея SOMOZA с картинами, скульптурой, чучелами, древними глиняными фигурками и деревянными медведями работы айнского мастера. В 2022 году её показывали и тем, кто приходил только в ресторан, достаточно было попросить.

Зал галереи с чучелами медведя и оленя, картинами и витринами — Слева: деревянная скульптура из коллекции у окна. Справа: галерея SOMOZA с картинами, скульптурой, чучелами, древними глиняными фигурками и деревянными медведями работы айнского мастера. В 2022 году её показывали и тем, кто приходил только в ресторан, достаточно было попросить.

В 2022 году галерея SOMOZA была открыта для всех, здесь проходили концерты и другие события. В 2026 году SOMOZA принимает гостей только на ужин по предварительной записи, а галерею показывают перед ужином.

На втором этаже SOMOZA по лестнице поднимаешься в современную чайную комнату с татами. В ней есть каменная чаша для омовения, место для приготовления чая, ниша токонома и мебель в китайском стиле, а пространство делят перегородки из старых стальных листов с вырезанным узором. Здесь проводят частные чаепития, а по просьбе гостей показывают чайную церемонию. Часть второго этажа открыта до самой крыши, и сквозь балки сверху виден весь ресторан. Гостиница целиком похожа на одну большую галерею, и после нескольких дней здесь начинаешь видеть по-новому.

Женщина готовит чай в комнате с татами — Чайная комната на втором этаже SOMOZA далеко уходит от привычных правил. В этот день чай готовила сотрудница, которая хорошо знает чайную церемонию: основы соблюдены, а лишних церемоний нет.

SHIGUCHI

Адрес: префектура Хоккайдо, уезд Абута, Куттян, Ханадзоно, 78-5
Телефон: +81 136-55-5235
Номера: 5
Цены / Вход: от 64 000 иен без налога за ночь с ужином и завтраком (зависит от сезона и дня)
Заезд / выезд: 15:00 / 11:00
Как добраться: на машине около 2 часов 30 минут от аэропорта Новый Титосэ; от станции JR Куттян около 10 минут на такси
Сайт: shiguchi.com

Фото: Шоуя Григг, Синсукэ Мацукава.