Префектура Гифу · Такаяма · ремёсла
Дерево Хида-Такаямы: овальные коробки, точёные чаши, разделочные доски и снежный ёкай
С деревом в горном крае Хида работают уже около 1300 лет. В Такаяме и вокруг неё много мастерских, и в каждой своё отношение к дереву: одни гнут сакуру в коробки, другие вытачивают чаши на станке, третьи сами распиливают целые брёвна.
Край дерева
Хида и её мастера
Такаяма, главный город горного края Хида на севере префектуры Гифу, известна как город деревообработчиков. Считается, что здешняя культура работы с деревом зародилась в периоды Нара и Хэйан, то есть около 1300 лет назад. Мастерских в Такаяме и окрестностях по-прежнему много, и опытные мастера передают ремесло дальше.
Среди них есть и старые производства, и молодые мастерские, основанные в 2010-х годах. Ниже четыре из них: что они делают, из какого дерева и что из этого можно купить.
Коробки
«Мару когэй»: шейкерские коробки из сакуры
Мастерская «Мару когэй» делает гнутые деревянные коробки по образцу шейкеров. Эта религиозная община искала в домашних вещах красоту пользы, и от неё пошла овальная коробка для инструментов. В Такаяме их делают из твёрдой и прочной сакуры, а на стыках используют традиционное соединение «ласточкин хвост», закреплённое латунными гвоздиками.
Овальную коробку выпускают с 2004 года в пяти размерах, от SS до LL; размер L: 250 мм в диаметре и 90 мм в высоту. Кроме натурального цвета есть чёрный вариант, окрашенный тушью. В 2019 году натуральные коробки стоили от 6380 до 16 500 иен, чёрные от 7700 до 18 700 иен.
С 2018 года к коробке добавили длинную ручку. Её крепят сбоку, чтобы «ласточкин хвост» оставался на виду. В такой корзинке удобно держать на столе приправы, а можно поставить внутрь вазочку с одним цветком. Натуральные корзинки в трёх размерах стоили в 2019 году от 7150 до 12 320 иен, чёрные от 8250 до 13 750 иен.
Самая большая вещь мастерской появилась в 2014 году. Это круглая коробка с кожаным ремнём, по происхождению шляпная: в ней шляпа хранится, не теряя формы. Она вместительная и прочная, поэтому её берут и как корзину для пикника, с едой и бокалами для вина. Делают её из гинкго под прозрачным лаком, в трёх размерах. В 2019 году натуральные стоили от 33 000 до 44 000 иен, чёрные от 38 500 до 49 500 иен.
Токарная работа
osio craft: утварь, которая оттеняет, как соль
Мастерскую osio craft в 2018 году основали два молодых мастера. Оба любили работать руками, после учёбы остались в Хиде, служили в разных компаниях и делили одну мастерскую на двоих. Потом решили сделать что-то вместе.
«Мы с самого начала просто любили делать вещи руками. Работали в разных местах, а мастерская была общая. Так и договорились попробовать что-нибудь вдвоём»
Сёма Ивата, один из основателей
Название взято от района Сиоя-мати, где они тогда жили. А заодно в нём слышится японское «сио», соль: мастера хотят делать вещи, которые, как соль, незаметно подчёркивают вкус и добавляют жизни немного пряности. Их главный инструмент это токарный станок по дереву, на котором заготовка вращается, а мастер снимает с неё стружку.
Работу мастера делят между собой. Напарник Сёмы Иваты раскраивает древесину, снимает размеры и выравнивает заготовки, а сам он отвечает за декор, по которому osio craft узнают с первого взгляда. Вещи эти не только красивые: многие покупатели пользуются ими каждый день.
«Натуральное дерево хорошо тем, что его можно обработать как угодно: сделать мягкий изгиб или острую грань. Мы берём это свойство и тепло самого дерева и делаем вещи с лёгким напряжением в форме, которые подходят к современному интерьеру»
Сёма Ивата
У каждой породы свой характер. Чтобы раскрыть его, мастер по ходу работы поправляет резец: где-то оставляет сучок, где-то подчёркивает округлость. С деревом он всё время разговаривает.
Четыре породы
Напарник Сёмы Иваты говорит: «Клён, сакура, магнолия, дуб. Хочется, чтобы люди замечали, как по-разному они выглядят». Мастера стараются не перегружать дерево обработкой, чтобы его характер был виден.
Что делают в osio craft
Самые эффектные вещи мастерской это вазы для фруктов на точёной ножке. У дубовой тяжёлая плоская тарелка с острой кромкой, у вазы из сакуры ножка тонирована в чёрный, и на ней ярче смотрятся фрукты и десерты.
Вазы для цветов внутри скрывают стеклянную колбу, её можно вынуть и поменять воду. Дерево покрыто маслом и со временем темнеет до янтарного цвета.
Подсвечники соединяют чёрную точёную ножку и деревянную тарелку. Когда зажигают свечу, светлая древесина в темноте становится глубже по цвету.
Доски
ARTS CRAFT JAPAN: от бревна до разделочной доски
Мебельную мастерскую ARTS CRAFT JAPAN основал в 2011 году Тикара Ватанабэ. Ремеслу он учился на Хоккайдо, а в Такаяме сам придумывает и делает мебель. Работает он с японской древесиной, в основном с лиственными породами из префектуры Гифу, и через свою мебель хочет показать, как богаты японские леса.
«Мы берём японские лиственные породы. Покупаем бревно целиком и сами пилим, сушим, придумываем и делаем вещь. Что из него выйдет, решаем, когда видим рисунок дерева. С досками так же: размер и форму выбираем по волокнам и цвету»
Тикара Ватанабэ
Форма досок кажется простой, но у ручки, например, есть лёгкий изгиб, чтобы её удобно было держать. Можно завести несколько досок из разных пород и разной формы для разных дел.
Доска из магнолии обладает антибактериальным действием и подходит для сырых продуктов. Она лёгкая, быстро сохнет, а мягкое дерево бережёт лезвие ножа. Доска из китайской тооны (по-японски «тянтин») ярко-красная и хорошо смотрится на столе; по размеру она как раз для одной порции, например бейгла с начинкой.
ARTS CRAFT JAPAN
- Адрес
- префектура Гифу, Такаяма, Асахи-мати Камигами, 40-1
- Телефон
- +81 577-55-3005
Черпаки
«Окуи моккося»: деревянный черпак и снежный ёкай
Мастерскую «Окуи моккося» основал в Такаяме в 2010 году Кёсукэ Окуи. Его отец и дед были плотниками, и дерево с инструментами окружали его с детства. Он учился в местном училище деревообработки, которое позже стало префектурной школой искусства деревообработки Гифу. Мастер вспоминает: «Работать рубанком и стамеской меня научили там».
После училища он поступил в компанию, связанную с ремёслами, но из-за стресса заболел и ушёл в отпуск. Дома, чтобы чем-то заняться, начал выпиливать электролобзиком фигурки животных и продавать их в интернете и на ярмарках ремёсел. Там он встретил старика, который делал уто-сякуси.
Уто-сякуси это деревянные черпаки из магнолии, которые делают в Такаяме с периода Эдо. Их высоко ценила Масако Сирасу (1910–1998), писательница и знаток японских ремёсел и старинных вещей. После той встречи мастер записался на курсы общества сохранения уто-сякуси и начал делать черпаки сам.
Черпак для каждого дня
Черпак режут из сырой магнолии, той самой, на листьях которой в Хиде жарят мисо (хоба-мисо).
«Обычно для изделий берут высушенную древесину. А в уто-сякуси по традиции идёт свежесрубленное дерево, ещё полное влаги. В Японии так почти уже не работают»
Кёсукэ Окуи
Мастера увлекло, что мягкое сырое дерево формуют одними бытовыми инструментами. Читая книги, он узнал, что черпак, которым «черпают» воду, по созвучию со словом «спасать» в японском был символом веры и важной вещью для этнографов. Но в те годы уто-сякуси считался скорее сувениром, и он захотел делать черпаки для настоящей кухни.
Он возвращался к старым описаниям изготовления, ездил в другие края изучать местные черпаки, долго подбирал удобные размеры и баланс. Так появились черпаки «Окуи моккося».
Ёкай из обрезков
Одно не давало мастеру покоя: когда из бревна режешь черпак, остаётся много обрезков. Он говорит: «Выбрасывать их жалко. Раз живёшь ремеслом, надо придумать, куда их пустить».
В книге этнографа Кунио Янагиты (1875–1962), основателя японской фольклористики, он прочитал о юки-нюдо: одноглазом и одноногом ёкае, который появляется на рассвете после снежной ночи. А с местными друзьями он как раз обсуждал, что Хиде нужен новый символ вместо сарубобо, куклы-обезьянки. Так из обрезков родилась фигурка «Хида-но юки-нюдо».
«Я оставляю грубую поверхность, какая получается при раскалывании, и рисунок дерева, и даже скрутку, небольшие трещины и сучки. Роспись простая, чтобы было видно материал. Вообще-то я хотел сделать страшное существо, а мне говорят „какой милый“, „какой смешной“. Приятный сюрприз»
Кёсукэ Окуи
Фигурка стала популярнее, чем ожидал сам мастер. «Говорят, раньше детей пугали: будешь шалить, придёт юки-нюдо и заберёт. Хочется, чтобы он и дальше был таким хранителем, который отводит детей от дурного».
Кроме работы в мастерской Кёсукэ Окуи изучает культуру Хиды. «Хида окружена глубокими горами и долго жила отдельно, поэтому здесь своя культура». Он помогал разбирать и описывать собрание предметов быта, которое хранит город Такаяма, а с друзьями устраивает показы фильмов о повседневной культуре Японии. То, что узнаёт, он хочет передать через свои вещи.
Юки-нюдо можно увидеть в отеле hotel around TAKAYAMA рядом со станцией Такаяма: фигурки встречают гостей в лобби как символ города.
hotel around TAKAYAMA
- Адрес
- префектура Гифу, Такаяма, Ханаока-мати, 1-42-7
Фото: Дайсаку Ито, Кадзума Такигава, Юити Ногути, Симпэй Фукадзава.