Префектура Айти · Нагоя · крафтовое пиво

Y.MARKET BREWING KITCHEN: пивоварня в Нагое, где одно пиво не варят дважды

Просторный зал брюпаба Y.MARKET BREWING KITCHEN — В просторном зале пиво можно пить не торопясь.

Y.MARKET BREWING KITCHEN идёт в первых рядах крафтового бума в Нагое. Здесь нет постоянных сортов: пивоварня всё время выпускает новое и не держится за один стиль.

Пивоварня

Брюпаб у вокзала Нагои

Y.MARKET BREWING KITCHEN называют одним из тех, кто ведёт за собой крафтовую сцену Нагои, главного города префектуры Айти. Это городской брюпаб в нескольких минутах ходьбы от вокзала Нагоя: ресторан наверху, а пиво для него варят в пивоварне этажом ниже.

Сотрудник наливает пиво из крана за стойкой брюпаба — В 2020 году все восемь кранов были заняты собственным пивом.

В меню есть популярный IPA и привычный лагер, и выбор всегда широкий. Но постоянных сортов здесь сознательно не держат: пивоварня всё время придумывает новое и сразу ставит его на кран.

«Каждый день мы пробуем и ошибаемся, чтобы сварить ещё вкуснее. Даже у одного и того же пива пропорции немного меняются от сезона или просто из озорства, так что дважды одинаково у нас не выходит!»
управляющий брюпабом

Встреча с каждым пивом здесь случается один раз, и в этом весь смысл.

Краны

Что наливали в 2020 году

Бокал светлого пива с логотипом пивоварни — Слева: «Поп седакшн», сессионный IPA, лёгкий и питкий, подходит к любой еде, но горечь хмеля чувствуется (4,5%). Справа: «Крафт харт рэд», красный эль с лёгкой пряностью и свежим цитрусовым ароматом (5,5%).

Бокал тёмно-красного эля с логотипом пивоварни — Слева: «Поп седакшн», сессионный IPA, лёгкий и питкий, подходит к любой еде, но горечь хмеля чувствуется (4,5%). Справа: «Крафт харт рэд», красный эль с лёгкой пряностью и свежим цитрусовым ароматом (5,5%).

Бокал янтарного копчёного эля — Слева: «Ибуси-гин смоук», копчёный эль с характером: аромат копчёного солода оценит каждый любитель пива (5,6%). Справа: «Айба», лимитированное пиво, сваренное вместе с создателем известного в Японии пива «Они дэнсэцу» (6,2%).

Бокал оранжевого пива с логотипом пивоварни — Слева: «Ибуси-гин смоук», копчёный эль с характером: аромат копчёного солода оценит каждый любитель пива (5,6%). Справа: «Айба», лимитированное пиво, сваренное вместе с создателем известного в Японии пива «Они дэнсэцу» (6,2%).

Y.MARKET BREWING KITCHEN

Адрес: префектура Айти, Нагоя, район Накамура, Мэйэки, 4-17-6
Телефон: +81 52-533-5151
Часы работы: 15:00–23:00 (последний заказ 22:45), в субботу, воскресенье и праздники с 11:30
Выходные: нерегулярные
Сайт: craftbeer.nagoya