Префектура Яманаси · озеро Кавагутико · где остановиться

Fufu Kawaguchiko: лесной курорт над озером, где Фудзи видна из каждого номера

Фудзи над облаками, лесом и озером Кавагутико в синих сумерках — Фудзи над лесом и озером Кавагутико. Гору видно из каждого номера курорта.

На склоне над озером Кавагутико, лицом к Фудзи, стоит небольшой курорт Fufu Kawaguchiko. В нём всего 32 номера, в каждом своя купальня с водой онсэна, и из каждого видна гора.

Место

Лес, озеро и гора напротив

И в Яманаси, и в соседней Сидзуоке местные жители с гордостью уверяют, что лучший вид на Фудзи открывается именно с их стороны. Спорить с ними бессмысленно: гора хороша откуда угодно, то суровая, то светлая и мягкая.

У северного подножия Фудзи лежат пять озёр, и на берегу одного из них, Кавагутико, в лесу стоит курорт Fufu Kawaguchiko. Он поднят немного вверх по склону, на возвышенность, и смотрит прямо на гору. Первый отель марки Fufu открылся в 2007 году в Атами как «место, где время пробуют на вкус». Кавагутико стал вторым, и его задумали как «лесной курорт без границ», где деревья пахнут, свет колышется, а сад, лес и дом переходят друг в друга.

Лаунж отеля с большими стеклянными дверями в сад — В стеклянных дверях лаунжа, как в раме, видны Фудзи, озеро, лес и сад.

Деревья, которые росли на участке до стройки, и камни, найденные при земляных работах, пошли на интерьеры. Вокруг посадили сад из самых разных трав и цветов. Лаунж на первом этаже похож на зелёную оранжерею: кажется, что сад просто продолжается внутри.

К 2023 году курорту исполнилось около пяти лет. Растения, которые в год открытия были совсем молодыми, разрослись и обступили здания со всех сторон, и лес вокруг стал ещё ближе.

В приветствии, которое отель адресует гостям, есть такие строки:

«Биение озера, дыхание леса, шёпот звёзд, тишина луны…»
из обращения отеля к гостям

Гостиная номера с диваном и видом на Фудзи с балкона — Слева: из гостиной номера Фудзи видна над балконом и лесом. Справа: массаж у окна, за которым гора и озеро.

Массаж у панорамного окна с видом на Фудзи — Слева: из гостиной номера Фудзи видна над балконом и лесом. Справа: массаж у окна, за которым гора и озеро.

Ужин

«Яманоха»: огонь, лава и местные продукты

Главное, чем гордятся в Fufu, это еда, связанная с местом. Японский ресторан «Яманоха» начинается с огня: у входа горит большой костёр из дров, и на нём, на пламени и на камнях застывшей лавы, доводят блюда. За стойкой можно ужинать, глядя на сад, поэтому её любят пары и те, кто путешествует один.

Большой огонь из дров у входа в ресторан — Слева: у входа в «Яманоха» горит огонь, на котором доводят блюда. Справа: зал ресторана, стойка смотрит в сад.

Зал ресторана со стойкой у окон в сад — Слева: у входа в «Яманоха» горит огонь, на котором доводят блюда. Справа: зал ресторана, стойка смотрит в сад.

В 2023 году к ужину добавили особое сезонное меню с мацутакэ. В него входит «добин-муси», суп, который готовят на пару в маленьком глиняном чайнике: мацутакэ, местная курица и японская петрушка мицуба. Пока грибы томятся, их вкус и аромат уходят в бульон, а дольку судати, японского цитруса, выжимают в последний момент. Весь смысл блюда как раз в бульоне.

Глиняный чайник для супа на пару с долькой судати — «Добин-муси»: мацутакэ, курица, мицуба и судати. Главное в этом блюде бульон.

Рис с мацутакэ варят в котелке вместе с курицей «Косю-дзидори», жареным тофу и мицубой. Рис здесь косихикари из Мукавы в префектуре Яманаси, и от аромата грибов трудно удержаться, чтобы не попросить добавки. Ещё одно блюдо, набэ из мацутакэ и чёрной японской говядины курогэ-вагю, поражает количеством грибов. Основа вкуса в бульоне на кацуобуси и соевом соусе, который выдерживают около недели, чтобы он стал мягким и глубоким.

Рис с мацутакэ в котелке — Слева: рис с мацутакэ, курицей и жареным тофу. Справа: мацутакэ и говядина курогэ-вагю в бульоне на кацуобуси.

Набэ с мацутакэ и говядиной вагю — Слева: рис с мацутакэ, курицей и жареным тофу. Справа: мацутакэ и говядина курогэ-вагю в бульоне на кацуобуси.

В 2020 году главным блюдом ужина было «Лава». Говядину из Яманаси в солёном маринаде и овощи, среди них лук кудзё, жарят в посуде из лавового камня Фудзи и поливают соусом прямо перед гостем. Ужин заканчивали рисом с корнем лотоса, сваренным в котелке: косихикари из Мукавы, тёртая цедра юдзу, юба под густым соусом, жареная водяная петрушка сэри и васаби, а к ним соленья и суп на красном мисо.

Говядина и овощи в посуде из лавового камня — Слева: «Лава», говядина из Яманаси в солёном маринаде с луком кудзё и другими овощами. Справа: рис с корнем лотоса, юдзу, юбой, сэри и васаби, соленья и суп на красном мисо.

Рис с корнем лотоса в котелке, соленья и суп — Слева: «Лава», говядина из Яманаси в солёном маринаде с луком кудзё и другими овощами. Справа: рис с корнем лотоса, юдзу, юбой, сэри и васаби, соленья и суп на красном мисо.

Завтрак удивляет не меньше. Начинают с «омэдза», желе на родниковой воде Фудзи. Закуски из местных продуктов раскладывают по пяти сросшимся тарелочкам, сделанным на заказ в форме пяти озёр Фудзи. Рис варят в печи камадо, к нему подают овощной суп кэнтин-дзиру, гратен из местного натто, которым здесь особенно гордятся, и свежее сырое яйцо, чтобы смешать его с рисом.

Японский завтрак с закусками в пятисекционной тарелке — Завтрак из продуктов Яманаси: закуски разложены по тарелке в форме пяти озёр Фудзи.

Номера

Фудзи из каждого окна

Неизменными за пять лет остались просторные номера с дорогой отделкой. Все 32 номера здесь люксы, и из каждого видна Фудзи. Достаточно открыть окно, и кажется, что ты уже гуляешь по лесу. В каждом номере есть полуоткрытая купальня, в которую подаётся вода онсэна.

Гостиная углового люкса с выходом на широкий балкон — Fufu Luxury Premium Suite на четвёртом этаже: гамак, камин на биоэтаноле и широкий балкон с видом на Фудзи, озеро и лес.

Самый роскошный номер, Fufu Luxury Premium Suite, занимает угол четвёртого этажа. Из гостиной выходишь на широкий балкон, в комнате висит гамак и горит камин на биоэтаноле. Кроме купальни здесь есть ганбанъёку, тёплое каменное ложе из лавы Фудзи, на котором лежат и прогреваются. Тоже в углу здания расположены люксы «Токиваги» площадью 86 квадратных метров, и в 2020 году их было всего три.

Угловой люкс «Токиваги» в отеле у озера — Слева: угловой люкс «Токиваги» площадью 86 квадратных метров. Справа: в каждом номере есть полуоткрытая купальня с водой онсэна.

Полуоткрытая купальня с водой онсэна в номере — Слева: угловой люкс «Токиваги» площадью 86 квадратных метров. Справа: в каждом номере есть полуоткрытая купальня с водой онсэна.

Ночью стоит выйти на балкон. В ясную погоду всё небо засыпано звёздами, и они кажутся гораздо крупнее, чем в большом городе.

Бар

Вечер в саду

Рядом с лаунжем работает бар с авторскими коктейлями и виски. По саду расставлены беседки, и из каждой открывается свой вид, так что вечер можно провести и у стойки, и под открытым небом.

Гостья с бокалом в плетёном кресле у панорамного окна вечером — Слева: вечер в креслах у панорамного окна, рядом с лаунжем бар с авторскими коктейлями и виски. Справа: в беседках сада тоже можно провести вечер с бокалом.

Беседка в саду отеля — Слева: вечер в креслах у панорамного окна, рядом с лаунжем бар с авторскими коктейлями и виски. Справа: в беседках сада тоже можно провести вечер с бокалом.

Терраса утопает в зелени. В сумерках здесь зажигают огонь в чаше и свечи, и Фудзи постепенно растворяется в темнеющем небе.

Терраса в зелени с чашей для огня, креслами и зонтами — Терраса в саду днём. В сумерках в чаше зажигают огонь и ставят свечи.

За стойкой бармен смешивает авторские коктейли. Один из них, «Жем ле Жапон», делают на сакэ «Кай-но Каиун» с лимонным соком, чайным ликёром FAUCHON и сиропом. В 2023 году он стоил 1300 иен.

Бармен готовит коктейль за стойкой бара — Коктейль «Жем ле Жапон» на сакэ «Кай-но Каиун», 1300 иен в 2023 году.

Тишина, хорошая вода онсэна и зелень вокруг остались такими же, как в год открытия. А ужин по-прежнему главное событие дня, и ждёшь его с самого заезда.

Fufu Kawaguchiko

Адрес: префектура Яманаси, уезд Минамицуру, посёлок Фудзикавагутико, Кавагути, 2211-1
Телефон: +81 570-0117-22 (центр бронирования)
Номера: 32 люкса, от 102 300 иен за номер за ночь, с налогом и сервисным сбором
Заезд / выезд: 15:00 / 11:00
Как добраться: на машине около 15 минут от съезда Кавагутико скоростной дороги Тюо, на поезде до станции Кавагутико линии Фудзикю и около 15 минут на такси
Сайт: fufukawaguchiko.jp

Фото: Хироси Абэ.