Префектура Ямагата · Тэндо · сакэ

«Дэвадзакура» из Тэндо: сакэ с Амабиэ на этикетке и сакэварня, куда можно зайти

Две бутылки сакэ с Амабиэ на этикетке, большая и маленькая — Дайгиндзё «Амабиэ-сама» 2020 года в бутылках на 720 и 300 мл.

В городе Тэндо префектуры Ямагата работает сакэварня «Дэвадзакура». В 2020 году она выпустила сакэ с Амабиэ, японским духом, который, по поверью, прогоняет болезни, а в 2026 году на саму сакэварню можно попасть с экскурсией.

Сакэварня

«Дэвадзакура» в Тэндо

Сакэварня «Дэвадзакура» стоит в Тэндо, и её сакэ узнают по яркому фруктовому аромату. В 2020 году, когда по Японии распространялся новый коронавирус, сакэварня решила сделать то, что в её силах.

Так появился проект «Сакэ, которое подбадривает». Сначала вышло сакэ в бутылках по 300 мл в поддержку ресторанов, затем особое дзюммай «Амабиэ-сама», а для обычных покупателей сакэварня устраивала встречи за сакэ онлайн.

Этикетка

Амабиэ, которая прогоняет болезни

Амабиэ это ёкай, японский дух, которому приписывают силу прогонять эпидемии. Для этикетки сакэварня взяла картину «Амабиэ-сама» Масао Сато, художника родом из Ямагаты. Сама картина хранится в собрании музея «Дэвадзакура» в Тэндо.

Бутылка сакэ с Амабиэ на этикетке и красной лентой — Особое дзюммай «Амабиэ-сама» 2020 года: 1540 иен за 720 мл.

Перед продажей сакэ освятили в святилище Такэисао в Тэндо, где почитают Нобунагу Оду (1534–1582). Этот полководец XVI века начал объединение раздробленной Японии.

Первое сакэ «Амабиэ-сама», особое дзюммай из риса «Дэва-но сато» с полировкой до 55%, разошлось полностью. Сакэ получилось чистым, с умеренной умами, и к нему советовали рататуй из летних овощей. Вслед за ним в 2020 году вышло дайгиндзё «Амабиэ-сама»: пышный фруктовый аромат в стиле «Дэвадзакуры», лёгкое тело и чистый, собранный вкус. В 2020 году бутылка на 720 мл стоила 1400 иен без налога, на 300 мл 580 иен без налога. В 2026 году этой серии на сайте сакэварни нет.

Визит

Сакэварня и музей

По данным сайта сакэварни на 2026 год, на производство водят экскурсии с гидом, только на японском языке и только для гостей от 20 лет; иностранцам предлагают договориться об экскурсии отдельно. Само сакэ варят только зимой, летом показывают лишь оборудование. Напротив сакэварни, через дорогу, стоит музей «Дэвадзакура» с собственной парковкой.

Сакэварня «Дэвадзакура»

Адрес: префектура Ямагата, Тэндо, Хитоитимати, 1-4-6
Телефон: +81 23-653-5121
Как добраться: 15 минут пешком от станций Тэндо и Тэндо-Минами
Сайт: dewazakura.co.jp

Музей «Дэвадзакура»

Адрес: префектура Ямагата, Тэндо, Хитоитимати, 1-4-1
Телефон: +81 23-654-5050
Часы работы: 9:30–17:00 (вход до 16:30)
Выходные: понедельник (если праздник, то вторник), новогодние дни, дни смены экспозиции
Цены / Вход: взрослые 600 иен
Сайт: dewazakura.co.jp/museum