Префектура Тоттори · город Тоттори · мингэй
Мингэй в Тоттори: квартал, который построил врач Сёя Ёсида
В трёх минутах от вокзала Тоттори есть короткая улица, где за полдня можно понять, что такое мингэй: посмотреть на эти вещи в музее, купить их в лавке и пообедать из них в ресторане. Всё это придумал и построил местный врач Сёя Ёсида.
Движение
Что такое мингэй
Префектура Тоттори лежит на северо-востоке региона Тюгоку, на берегу Японского моря, и населена меньше всех префектур страны. Сюда едут ради дюн Тоттори, одних из самых больших в Японии, ради краба мацуба и онсэнов. Но у префектуры есть и другая слава: она считается одной из главных святынь мингэй, японского движения за красоту простых вещей, сделанных руками.
Слово «мингэй» сокращено от «минсютэки когэй», «народное ремесло». Так назвал своё движение искусствовед Мунэёси Янаги. Он и его единомышленники смотрели не на роскошные изделия с пышным декором, а на утварь, которую безымянные мастера делали для каждого дня. Красоту, которая раскрывается в работе вещи, Янаги назвал «красотой пользы».
Идею Янаги в Тоттори подхватил Сёя Ёсида и превратил её в собственное дело. Он решил, что старые вещи мало хранить: нужно делать новые, для современной жизни, из местных материалов и по тем же законам. Так в 1931 году родилось движение «нового мингэй».
Человек
Сёя Ёсида, «продюсер мингэй»
По профессии Ёсида был врачом. С Мунэёси Янаги он познакомился около ста лет назад, и эта встреча определила вторую половину его жизни. Восхищаться ремеслом издалека он не стал: собрал мастеров в объединение «Тоттори мингэй кёдан» и начал работать с ними сам.
Первой была гончарная мастерская Усиното-яки, где тогда делали простую посуду для хозяйства. Ёсида рисовал для неё формы и учил мастеров. Потом к керамике добавились дерево, металл, бамбук, ткани. Он воспитал мастеров самых разных ремёсел, и из местных материалов одна за другой стали появляться новые вещи с красотой мингэй.
Сам Ёсида называл себя продюсером, и это точное слово: он не только придумывал вещи, но и думал о том, где их покажут, где продадут и как ими будут пользоваться.
В книге «Сёя Ёсида, продюсер мингэй» приводятся его наставления мастерам:
- Выбирать материал по назначению вещи и делать как можно меньше украшений.
- Быть верным назначению и думать о том, чтобы вещью было удобно пользоваться.
- Работать честно и делать прочно.
- Избегать натужных приёмов, выбирать надёжные и беречь мастерство, унаследованное от предков.
- Не гнаться за изысканностью и не любить особенное и причудливые формы.
- Делать недорого, если от этого вещь не становится плохой.
- Повторять одну и ту же работу, пока не придёт мастерство.
Эти правила в Тоттори соблюдают до сих пор, и в них, похоже, главная причина того, почему местный мингэй так хорош.
Квартал
Три дома на одной улице
Лавку Ёсида открыл в 1932 году, музей в 1949-м, а в 1962 году рядом с ними заработал ресторан. С тех пор три заведения стоят бок о бок на улице, которую называют Мингэйкан-дори, «улица Музея мингэй». Ёсида задумал её как культурный центр, где собрано всё, что связано с мингэй Тоттори: музей в здании в стиле старого склада-кура, лавка и ресторан.
Лучше всего идти в том же порядке, в каком их задумывал Ёсида: сначала посмотреть, потом выбрать вещь для себя, а в конце сесть за стол и попробовать, каково ими пользоваться.
Музей
Музей народного искусства Тоттори
Музей Ёсида открыл в 1949 году как место, где мингэй показывают людям и где мастерам задают направление. Сегодня в собрании больше 5000 предметов: старый мингэй Тоттори и всей Японии, китайская и корейская керамика и вещи «нового мингэй», которые придумал сам Ёсида.
На первом этаже показывают «новый мингэй» Ёсиды: керамику, ткани, вещи из дерева, металла и японской бумаги васи. Сами залы устроены как жилой дом: пол застелен циновками, стоят стулья по рисункам Ёсиды, окна закрыты бумажными ширмами сёдзи. Здесь продумана каждая мелочь, и это тоже часть экспозиции.
«Доктор Ёсида не только придумывал вещи и налаживал их производство. Он создал этот музей, чтобы показать горожанам и мастерам эталон красоты, а потом выстроил всё, вплоть до продажи и покупателя. Его пример разошёлся по всей стране»
член правления музея
На втором этаже выставлена коллекция Ёсиды и проходят временные выставки. Экспозицию меняют раз в полгода, и к каждой смене сюда собираются местные мастера: для них музей остаётся местом, где можно вживую увидеть лучшие вещи мингэй. Если хочется по-настоящему разобраться в мингэй, начинать стоит отсюда.
Музей народного искусства Тоттори
- Адрес
- префектура Тоттори, Тоттори, Сакаэ-мати, 651
- Телефон
- +81 857-21-3504
- Часы работы
- 10:00–17:00
- Выходные
- среда (если среда праздничная, то следующий день)
- Цены / Вход
- взрослые 500 иен, студенты 300 иен, школьники бесплатно
- Как добраться
- около 3 минут пешком от станции JR Тоттори
Лавка
«Тоттори такуми когэйтэн»: старейшая лавка мингэй в Японии
Из музея можно сразу перейти в соседний дом. Лавку «Тоттори такуми когэйтэн» Ёсида открыл в 1932 году, чтобы продавать «новый мингэй» Тоттори и передавать мастерство дальше. Это первый в Японии магазин, который торговал только мингэй, и самый старый из работающих.
Здесь продают бытовые вещи, которые придумал Ёсида, керамику мастерских со всей префектуры, ткани и многое другое. Основа ассортимента это посуда местных гончаров, но есть и работы мастерских из других краёв, например «Сюссай-гама» из соседней префектуры Симанэ и «Наканохата-гама» из Осаки. На втором этаже устраивают выставки и дни заказов у мастеров.
Вещи здесь простые и крепкие, и сотрудница лавки советует не читать о них заранее, а просто смотреть.
«Не начинайте с информации. Выбирайте чувствами»
сотрудница лавки
Мастерские здесь почти все местные. Яманэ-гама работает в районе Аоя, на родине бумаги Инсю васи, и славится посудой в технике слипвэр с её смелыми и неповторимыми узорами. Мастерская Энкодзи-гама из посёлка Ивами берёт материалы на месте, вплоть до глазури из рисовой шелухи.
Две мастерские работают в городе Курайоси, в центре префектуры. У Фукумицу-яки строгие гранёные формы и глазури цвета железа, белая рисовая и янтарная. Мастерская Кокудзо-яки работает с эпохи Мэйдзи, и её серию «Сэммон» узнают по глазури, процарапанной так, что линии похожи на созвездия.
Несколько примеров цен постарше: в 2020 году длинное овальное блюдо мастерской Яманэ-гама стоило здесь 12 000 иен, галстук из ткани «нинигури» 9000 иен, а ткань «симаибэ-ори» 2800 иен.
«Тоттори такуми когэйтэн»
- Адрес
- префектура Тоттори, Тоттори, Сакаэ-мати, 651
- Телефон
- +81 857-26-2367
- Часы работы
- 10:00–18:00
- Выходные
- среда
Что привезти в подарок
Вот несколько вещей мингэй из Тоттори, которые хорошо подходят для подарка. Искать их стоит прежде всего в «Такуми когэйтэн».
Самая известная работа Ёсиды это блюдо мастерской Усиното-яки, поделённое на зелёную и чёрную половины. Эта вещь родилась под его руководством, и даже сегодня её хочется кому-нибудь подарить.
Энкодзи-гама считается одной из главных народных мастерских региона Санъин. Её ведут родитель и дочь, и за гончарное дело они взялись под впечатлением от Ёсиды. Посуда из серий в белой и тёмно-синей глазури без рисунка хорошо смотрится с японской, европейской и азиатской едой.
Мастерская Яманэ-гама работает в районе Аоя и известна посудой в технике слипвэр. Две чашки, по-разному покрытые глазурью двух цветов, выглядят просто и щедро, как и положено мингэй, и хорошо подходят для подарка по радостному поводу.
«Кудзира» это мастерская трафаретного крашения катадзомэ: её хозяйка живёт в районе Фукубэ на окраине города Тоттори. Смелые геометрические узоры и цвета у неё всё равно спокойные, и вещи легко входят в повседневную жизнь.
Инсю васи это общее название японской бумаги, которую делают на востоке префектуры, в старой провинции Инаба. Листы для коротких записок стали популярным сувениром, а визитные карточки «Яманэ мэйси» на самом деле отлично подходят для них же. Их делают двух размеров и из двух сортов бумаги.
Сладость
Имбирные сэмбэй «Хогэцудо»
Есть в Тоттори и сладость, к которой приложил руку Ёсида. Рассказывают, что Мунэёси Янаги, приехав в Тоттори, купил в лавке со сладостями сэмбэй, которые продавали поштучно, и нашёл их очень вкусными. Тогда Ёсида попросил известную местную кондитерскую делать их, сам придумал коробку и сделал из простого печенья знаменитый сувенир.
Сироп для этих сэмбэй делают из местного имбиря сорта мидзухо и наносят кистью. Белый слой должен напоминать снег на дюнах Тоттори.
«Хогэцудо»
- Адрес
- префектура Тоттори, Тоттори, Никай-мати, 3-121
- Телефон
- +81 857-22-3745
- Часы работы
- 9:00–18:30
- Выходные
- воскресенье, праздничные дни
- Сайт
- hougetsudou.jp
Ресторан
«Такуми каппо»: где придумали сябу-сябу
Ресторан «Такуми каппо» Ёсида открыл в 1962 году рядом с музеем и лавкой и назвал его «живым музеем». Мингэй, считал он, нельзя только выставлять: настоящая народная вещь та, которой пользуются.
Здесь подают местную кухню на посуде мастерских мингэй со всей Японии. Всё местное: говядина вагю, выращенная у подножия гор префектуры, овощи и морепродукты Тоттори, а посуда в том числе из мастерской Усиното-яки, которую Ёсида сам помог возродить. Он делал так задолго до того, как в мире заговорили о медленной еде.
Многие ли знают, что сябу-сябу, которое сегодня едят по всей Японии, тоже блюдо мингэй? По распространённой версии, его придумал Ёсида: служа военным врачом в Китае, он попробовал там похожее блюдо, а дома придумал своё и сделал его известным. Здесь его называют «сусуги-набэ». Тонкие ломтики вагю Тоттори полощут в бульоне из говядины и обмакивают в кунжутный соус с острым маслом раю. В 2020 году отборное «сусуги-набэ» стоило 5300 иен.
«Такуми каппо»
- Адрес
- префектура Тоттори, Тоттори, Сакаэ-мати, 652
- Телефон
- +81 857-26-6355
- Часы работы
- 11:30–14:30 (последний заказ 14:00), 17:00–22:00 (последний заказ 21:00)
- Выходные
- третий понедельник месяца
Фото: Макото Ито, Ацуси Ямахира, Вакана Баба.