Kimura Glass в Юсиме: бокалы, которые выбирают сомелье и бармены

Бокалы Kimura Glass стоят на столах ресторанов и за стойками баров по всей Японии. Компания в квартале Юсима долго работала только с профессионалами, а потом открыла магазин для всех, кто хочет пить вино из того же стекла.

Магазин

Стекло для профессионалов

У хорошего специализированного магазина есть то, чего не найдёшь в обычном: люди, которые занимаются одним делом много лет и видят в нём больше, чем покупатель. Поговоришь с ними, и взгляд на привычную вещь может перевернуться. Чем больше знаешь о предмете, тем интереснее его выбирать.

Kimura Glass в токийском квартале Юсима придумывает, производит и продаёт бокалы и стаканы всех видов, прежде всего для ресторанов и баров. Долгое время компания торговала только оптом с заведениями. Когда марку узнали шире и обычные покупатели стали спрашивать, где купить её бокалы, при главном офисе открыли магазин.

Хозяин

Человек, которого спрашивают о стекле

Такэси Кимура, глава компании в третьем поколении, по его словам, рос среди стекла с самого рождения. Если вопрос касается бокалов, профессионалы идут к нему: ему доверяют не только сомелье и бармены, но и владельцы магазинов и дизайнеры.

Kimura Glass выпускает и машинное стекло, но особенно дорожит ручной работой. Во времена отца Такэси Кимуры только в Токио было почти 50 мастерских, где стекло выдували вручную, а к 2020 году их осталось всего несколько. У машинного производства свои достоинства, говорит он, но ему нравится то особое ощущение в руке, которое дают только бокалы ручной работы.

Услышав о хорошей мастерской, он едет к ней и за границу, и если мастерская того стоит, заказывает ей бокалы. В 2020 году он часто бывал в Восточной Европе.

«Винные бокалы у европейских мастеров получаются лучше. Ножку они вытягивают очень тонкой и изящной. Японским мастерам так повторить трудно. Наверное, это разница культуры и истории»

Такэси Кимура

Серия

«Сава»: бокал с японским вкусом

С другой стороны, есть и бокалы, в которые Такэси Кимура вложил японский вкус и японское чувство красоты. Это серия «Сава», которую он придумал сам. Чаша у бокала живой, тонкой округлой формы и выглядит очень элегантно. А короткая ножка снимает лишнюю торжественность, и такой бокал не кажется чопорным. Говорят, «Саву» выбрал один из самых известных французских ресторанов Гиндзы.

Бокал, который выбирают лучшие профессионалы, говорит сам за себя. За таким стоит съездить в Юсиму.

Kimura Glass, магазин

Адрес

Токио, район Бункё, Юсима, 3-10-4

Телефон

+81 3-3834-1784

Часы работы

12:00–19:00

Выходные

с воскресенья по среду

Как добраться

пара минут пешком от станции метро Юсима

Сайт

zizi.kimuraglass.jp

Фото: Ацуси Ямахира.