Префектура Тотиги · Никко · где остановиться

«Fufu Никко»: онсэн-гостиница у летней виллы императора рядом с Тосёгу

Гостиная сюиты с выходом на террасу в лес — Гостиная «Fufu Luxury Premium Suite» (137,35 м²), самого роскошного номера гостиницы: две комнаты и терраса, с которой лес кажется частью интерьера.

В Никко есть места, где невольно выпрямляешь спину. Одно из них стоит у старой летней виллы императора, недалеко от святилища Тосёгу: там в октябре 2020 года открылась гостиница «Fufu Никко».

Место

Земля, куда приезжали императоры

Номер гостиницы с длинным диваном и широким окном в зелень — В номерах много дерева, мягкий свет ламп и окна, за которыми сразу начинается лес.

Никко, город из списка Всемирного наследия, известен прежде всего святилищем Тосёгу. Во второй половине октября, когда осень здесь наступает стремительно, серпантин Ироха-дзака, ведущий из города к озеру Тюдзэндзи, забит машинами: все едут смотреть на осеннюю листву, одну из самых красивых в Японии. Эти места веками притягивали государственных деятелей, самураев и императоров. Природа вокруг по-прежнему богатая, воздух чистый, а святилище Тосёгу после реставрации снова сияет во всём блеске.

Гостиница стоит в районе Тамодзава, недалеко от Тосёгу, рядом с бывшей летней виллой императора Тайсё. Император Тайсё (1879–1926) правил Японией с 1912 по 1926 год, и вилла Тамодзава была его летней резиденцией. На её месте устроен мемориальный парк, а саму виллу вернули к виду эпохи Тайсё. Прямо у парка 2 октября 2020 года и открылась «Fufu Никко».

Тамодзава лежит чуть ниже того места, где начинается подъём по Ироха-дзака. Здесь течёт прозрачная горная река, а виллу и парк окружает лес из японских кедров Никко, прямых, как мачты. Район стоит на высоте 634 метра над морем, на той же высоте, что и святилище Тосёгу, и в нём чувствуется особое достоинство старой земли.

Большой камень перед входом в гостиницу — Слева: огромный камень у входа раньше стоял в «Fufu Атами», первой гостинице сети, и связывает две гостиницы. Справа: по дороге из лаунжа в жилые корпуса проходят мимо сада с мхом и сезонными растениями, а сами корпуса выкрашены в цвет туши.

Внутренний сад с мхом и деревьями между тёмными корпусами — Слева: огромный камень у входа раньше стоял в «Fufu Атами», первой гостинице сети, и связывает две гостиницы. Справа: по дороге из лаунжа в жилые корпуса проходят мимо сада с мхом и сезонными растениями, а сами корпуса выкрашены в цвет туши.

Девиз гостиницы: «Благородный аромат, изысканное время, открытая святыня». Среди этой природы «Fufu Никко» больше похожа на богатый особняк. В лобби негромко звучит классическая музыка, и для «гостиницы с онсэном» здесь слишком современно: это скорее курорт.

Номера

24 сюиты, и в каждой свой источник

Во все номера подведена вода из собственного источника гостиницы, так что купаться можно сколько угодно и когда угодно. Номеров 24, и все это сюиты, причём ни одна не повторяет другую. В них сохранена красота японского дома, а рядом стоит антикварная мебель, напоминающая о том, как в эпохи Мэйдзи и Тайсё японцы перенимали у Запада комфорт и роскошь. В отделке использованы местные материалы: камень оя, кедр, сосна из Никко. Восток и Запад здесь соединены, и в этом главное очарование гостиницы. Самых просторных сюит «Fufu Luxury Premium Suite» (137,35–143,02 м²) в гостинице две, и в каждой есть каменная ванна полуоткрытого типа и круглая ванна из кипариса хиноки, обе с водой из источника.

Проход с каменными стенами и длинной чашей с водой перед окном в лес — В отделке гостиницы много камня: стены прохода выложены каменными блоками, а в конце его вода и окно в лес.

Номера попроще тоже не обходятся без собственной ванны с горячей водой. «Precious Suite» устроена как одна большая комната.

Номер с окном в форме колокола и наборным деревянным полом — В «Precious Suite» запоминаются окно в форме колокола с раздвижной ширмой сёдзи, у которой нижняя часть поднимается, чтобы смотреть на снег, и пол из наборного дерева.

Помимо ванн в номерах, в гостинице есть общая купальня. Источник гостиницы называется «Тамодзава онсэн, Fufu Никко-но ю», по составу это щелочной простой источник. Ванна в номере хороша, но в общей купальне, и в крытой, и под открытым небом, совсем другое ощущение простора.

Открытая купальня с каменной ванной среди деревьев — Открытая купальня окружена зеленью, и, сидя в воде, слышишь, как шумит река.

Ужин

Кухня по семидесяти двум сезонам

Кусок говяжьей вырезки в зелёной корочке с тёмным соусом на тарелке с золотым узором — Главное блюдо ужина: вырезка говядины «Тотиги вагю», запечённая при низкой температуре (около 63 °C), с соусом из чёрного перца, бордоским соусом и соусом из красного вина с шампиньонами и шалотом.

В гостиницах сети Fufu большое внимание уделяют еде. Компания, которая ими управляет, начинала с ресторанов, и этим здесь гордятся. Каждая гостиница, по её словам, «единственная в своём роде»: повара изучают традиции и кухню своего края и придумывают блюда, которые каждый раз удивляют гостей.

«Fufu Никко» не исключение. Здесь гостей кормят японской кухней и блюдами с плиты тэппанъяки. Главная идея в том, чтобы передать в еде время года по старому японскому календарю, где год делится на 24 сезона и 72 коротких микросезона. За этим стоит старая мысль: еда, приготовленная с пожеланием счастья людям, сама по себе доброе дело.

В японском ресторане «Сэттю» подают собственную версию кайсэки, многоблюдного японского ужина, и посуда должна напоминать гостю о Никко, о Тамодзаве и Тосёгу. Больше всего поражает именно выбор посуды. Яркие, пышные тарелки подчёркивают блюда, а блюда подчёркивают тарелки, и всё вместе напоминает о сияющих золотом постройках Тосёгу.

Четыре блюда кайсэки: суп в красной чаше, раки в глиняном горшке, сашими на синей тарелке, закуски на белой — Слева сверху: суп из яичного пюре с лепестками хризантемы, чёрной юбой (пенками соевого молока, главным деликатесом Никко), мёгой, тефтелькой из пагра и юдзу. Справа сверху: жаренные во фритюре раки с одного из озёр Хоккайдо, деликатес, который подавали и на пиру в честь восшествия императора Тайсё на престол. Слева снизу: сашими из тунца и морской рыбы амадай на тарелке «Коранся» с фениксом, такие тарелки часто ставят на торжественные приёмы императорского двора. Справа снизу: закуски сезона, среди них белая спаржа с голландским соусом, скумбрия конфи и перепёлка.

Продукты привозят со всей страны, по сезону, и много берут в Тотиги. На стол попадают и «три великих деликатеса Японии», которые когда-то подносили роду сёгунов Токугава: морской ёж, карасуми (вяленая икра кефали) и коновата (солёные кишки трепанга). Их сочетают с тремя великими деликатесами мира: икрой, фуа-гра и трюфелями.

Утро

Завтрак из Тотиги и чай у камина

На завтрак тоже подают то, чем славится Тотиги: юбу, натто, мороми (густую соевую заправку), соленья, жареную рыбу и мисо-набэ, горшочек с мисо и множеством начинок. Простой японский завтрак без церемоний хорошо начинает день.

Японский завтрак: горшочек с мисо и маленькие тарелки с закусками — Завтрак начинается в 8:00 в ресторане «Сэттю»: мисо-набэ, юба, натто с тунцом, форель «Ясио-масу», запечённая с мисо, соленья и другие маленькие блюда.

Зимы здесь суровые, поэтому в лаунже горит камин. Можно выпить фирменную смесь чая из листьев, собранных вручную, травяной чай или заказать лёгкий послеобеденный чай. Для курорта такая тишина большая редкость и, пожалуй, главная роскошь.

«Fufu Никко»

Адрес: префектура Тотиги, Никко, Хонтё, 1573-8
Телефон: +81 288-25-5122
Номера: 24
Цены / Вход: ночь с ужином и завтраком от 38 650 иен (налоги, сервисный сбор и налог на онсэн включены)
Заезд / выезд: 15:00 / 11:00
Как добраться: на машине около 30 минут от развязки Уцуномия на Тохоку-дзидося-до; на поезде до станции Тобу-Никко или JR Никко, оттуда около 10 минут на такси
Сайт: fufunikko.jp

Фото: Ацуси Ямахира.