Префектура Оита · Юфуин · еда

Где поесть в Юфуине: пять адресов для тех, кто приехал надолго

Тёмный деревянный дом с черепичной крышей на тихой улице — Кафе «Эноки-я сабо» открылось в здании рёкана Enokiya, у которого появился новый облик в 2023 году.

Когда живёшь в Юфуине несколько дней, выбирать, где и что есть, становится отдельным удовольствием. В курортном городке найдётся всё: завтрак и обед, ужин и бар, еда навынос, кофе и сладости.

Весь день

«Эноки-я сабо»: от завтрака до паба

Кафе «Эноки-я сабо» открылось в мае 2023 года вместе с обновлённым рёканом Enokiya, и заходить сюда могут не только постояльцы. Утром с 7:30 здесь подают завтрак, днём обед, а вечером зал превращается в паб, который работает до 22:30.

Поднос с рисом, супом мисо и сардинами, рядом закуски у стойки — Завтрак в «Эноки-я сабо»: рис с собственного поля, суп мисо и сардины, тушённые со сливой умэ. Закуски и салаты со стойки берут сами, сколько хочется. До дома STAY Tamanoyu отсюда несколько минут пешком.

Завтрак японский, мягкий и согревающий, с рисом, который хозяева выращивают сами. Зал устроен в бывшей прихожей рёкана, и свет через витражи падает здесь особенно красиво. На полках в глубине стоят книги о народных ремёслах мингэй, которые подобрал книжный магазин из города Оита. На верхнем этаже можно неспешно посидеть у старинных решётчатых окон, глядя на общественную купальню напротив.

Зал кафе с тёмными деревянными балками и столами — Высокий зал с тёмными балками остался от старого рёкана.

«Эноки-я сабо»

Адрес: префектура Оита, город Юфу, Юфуин-мати, Каваками, 1086-2
Телефон: +81 977-85-2285
Часы работы: завтрак 7:30–9:30, обед 11:30–13:30, вечер 18:00–21:30 (время последнего заказа)
Выходные: завтрак без выходных; обеда нет со вторника по пятницу; паб закрыт по средам и четвергам (бывают дополнительные выходные)
Сайт: yufuin-enokiya.jp

Италия

«Минами-но кадзэ»: домашняя кухня, есть навынос

Это ресторан итальянской домашней кухни, где хочется есть каждый день. Вкусно здесь именно так, как и должно быть вкусно, без лишних эффектов. Овощи выращивают местные фермеры без химикатов, яйца от кур свободного выгула, мясо с экологической фермы, рыба и морепродукты с полуострова Кунисаки, сыр из самого Юфуина.

Тарелка с ветчиной, моцареллой, помидором и салатом — Слева: закуски из местных продуктов. Справа: ньокки ручной работы шеф научился делать у итальянской мамы, пока стажировался в Италии. Их подают с рагу болоньезе из говядины оита-вагю.

Ньокки с мясным рагу и тёртым сыром — Слева: закуски из местных продуктов. Справа: ньокки ручной работы шеф научился делать у итальянской мамы, пока стажировался в Италии. Их подают с рагу болоньезе из говядины оита-вагю.

От ньокки трудно оторваться, а пицца такая лёгкая, что вино уходит само собой. Сюда заходит и журналистка, которая когда-то познакомила Японию с движением слоу-фуд: бывая в Юфуине, она обязательно здесь обедает. Ресторан готовит навынос и подаёт завтраки, так что пригодится на любой день поездки.

Шеф с пиццей в руках в зале ресторана — Слева: шеф ресторана «Минами-но кадзэ». Справа: уютный зал с деревянными балками.

Зал ресторана с деревянными столами и печкой — Слева: шеф ресторана «Минами-но кадзэ». Справа: уютный зал с деревянными балками.

«Минами-но кадзэ»

Адрес: префектура Оита, город Юфу, Юфуин-мати, Каваками, 3616
Телефон: +81 977-84-5301
Часы работы: 10:00–22:00
Выходные: вторник

Якитори

CARNE: повар из рёкана у гриля

Шпажки якитори под бокал: когда живёшь в онсэне несколько ночей подряд, бывает и такой вечер. Сев за стол, первым делом стоит изучить доску. На ней перечислены части местной курицы «Тоё-но сямо», которых осталось ограниченное число, вплоть до редких, и знатоки сначала заказывают именно их.

Обожжённое куриное мясо и субпродукты на тёмной тарелке — Свежую «Тоё-но сямо» здесь подают и как слегка обожжённое сашими.

Свежая курица хороша и в виде сашими, слегка обожжённого снаружи. Ещё одно фирменное блюдо: сырой сладкий хрустящий перец, начинённый мясным фаршем и щедро засыпанный пармезаном. Его можно смело заказывать к вину.

Три шпажки якитори на тёмной тарелке — Слева: шпажки из курицы «Тоё-но сямо». Справа: сырой перец с фаршем и пармезаном.

Перец с мясным фаршем под тёртым сыром — Слева: шпажки из курицы «Тоё-но сямо». Справа: сырой перец с фаршем и пармезаном.

CARNE

Адрес: префектура Оита, город Юфу, Юфуин-мати, Каваками, 3725-5
Телефон: +81 977-85-7540
Часы работы: 17:30–22:00, в субботу с 17:00
Выходные: воскресенье

Обед

«Хидамари сёкудо»: столовая при фермерском рынке

Когда живёшь в поездке долго, начинает не хватать простого обеда, какой готовит дома мама. «Хидамари сёкудо» работает при рынке, где сельскохозяйственный кооператив продаёт продукты фермеров, и одинаково приветлива к местным жителям и путешественникам. От станции Юфуин сюда пара минут пешком, так что можно зайти по пути за покупками.

Поднос с рисом, супом с лапшой и курицей в кляре — Обед «Хидамари тэйсёку»: суп дангодзиру, тори-тэн и крокет.

Самый популярный обед «Хидамари тэйсёку» стоил 1 100 иен в 2024 году. В него входит дангодзиру, суп с тонкими гладкими и упругими лентами из теста и большим количеством овощей Юфуина. К нему подают тори-тэн, сочную курицу в кляре прямо из фритюра, и крокет с говядиной бунго-гю и корнем лопуха. После такого обеда долго не хочется есть.

Повар в фартуке на кухне столовой — Слева: на кухне «Хидамари сёкудо». Справа: на рынке рядом можно купить овощи и фрукты местных фермеров.

Свежие овощи и цитрусовые в пакетах на прилавке — Слева: на кухне «Хидамари сёкудо». Справа: на рынке рядом можно купить овощи и фрукты местных фермеров.

«Хидамари сёкудо»

Адрес: префектура Оита, город Юфу, Юфуин-мати, Каваками, 2914-1
Телефон: +81 977-84-2270
Часы работы: 11:00–15:00 (последний заказ в 14:30)
Выходные: вторник

Кофе

«Кохи кобо Мокуба»: зёрна, которые хочется держать дома

Попробовав кофе «Мокуба» однажды, многие становятся его постоянными поклонниками. С открытия в 1977 году здесь продают только зёрна собственной обжарки, и их мягкий глубокий аромат очень подходит к лёгкому воздуху Юфуина. Хозяйка сама печёт торты, и они тоже пользуются успехом.

Два пакета с кофейными зёрнами на плетёном коврике — Зёрна из Йемена и Никарагуа, купленные в «Мокуба».

Хозяин так любит кофе, что за его рассказами и пробными чашками легко забыть о времени. Мы купили йеменский «Хараз Шамс», один из лучших сортов страны, откуда пошёл кофе мокко, и никарагуанский кофе с фермы Перальта, обработанный методом «ред хани», со свежим послевкусием.

Хозяин кофейни за прилавком с пакетами кофе — Слева: хозяин «Кохи кобо Мокуба» в магазине. Справа: кофейня в зелёном деревянном доме.

Тёмно-зелёный деревянный домик кофейни среди деревьев — Слева: хозяин «Кохи кобо Мокуба» в магазине. Справа: кофейня в зелёном деревянном доме.

«Кохи кобо Мокуба»

Адрес: префектура Оита, город Юфу, Юфуин-мати, Цукахара, 4-35
Телефон: +81 977-85-3385
Часы работы: 13:00–17:00
Выходные: с понедельника по четверг

Фото: Адзуса Сигэнобу.