Префектура Нагано · Омати · еда и культура

Омати у подножия Северных Альп: еда, виды и старые дома

Город на равнине под горами в облаках, вид сверху — С горы Такагари видно весь Омати и хребет Северных Альп над ним.

Омати лежит на северо-западе префектуры Нагано, у самого подножия Северных Альп. Зимы здесь суровые, поэтому у города своя кухня из запасов, а его улицы помнят времена, когда через них везли соль с Японского моря.

Еда

Кухня долгой зимы

Осенью 2024 года Омати принимал Международный художественный фестиваль Северных Альп, который проходит раз в три года, но ради еды, видов и истории сюда стоит ехать и без него. Климат у подножия гор дарит щедрый урожай, а холодная зима научила местных хозяек делать запасы впрок. Здесь делают «коримоти», рисовые лепёшки, высушенные на морозе, и «симидайкон», дайкон, который вымораживают зимой.

Как готовят хозяйки Омати, в 2024 году показывало кафе YAMANBA, открытое на время фестиваля. Компания местных мастериц собрала «сёкадо-бэнто», обед в коробке с отделениями, из соленьев и сушёных припасов, грибов и риса нового урожая, а подавали его под рассказы о местных народных преданиях. В кафе к чаю были «ояки», пирожки с начинкой, и «амадзакэ», сладкий напиток из рисовой закваски.

Обед в лакированной коробке с рисом, рыбой и овощами — Слева: обед кафе YAMANBA с рисом, жареной рыбой, овощами и тэмпурой, в 2024 году он стоил 2200 иен. Справа: местные хозяйки сами накрывали на стол.

Женщины в белых фартуках и платках подают обед гостям — Слева: обед кафе YAMANBA с рисом, жареной рыбой, овощами и тэмпурой, в 2024 году он стоил 2200 иен. Справа: местные хозяйки сами накрывали на стол.

Ресторан

«Сося Ватигаи»: обед в старом городском доме

Ресторан занимает городской дом эпохи Мэйдзи (1868–1912), где когда-то жила семья деревенского старосты. Здесь подают собственную лапшу «Ватигаи дзадза» из пшеницы, выращенной только в префектуре Нагано. Стоит попробовать и праздничный обед «Сио-но мити о-мацури годзэн»: это блюда эпохи Эдо, переложенные на современный лад, из тех времён, когда через город шла Солевая дорога. В 2024 году он стоил от 2900 иен, заказывать его нужно заранее.

Поднос с белой лапшой, салатом и закусками на веранде — Белая лапша в деревянном лотке, салат, тофу и несколько маленьких закусок на одном подносе.

К обеду можно заказать дегустационный сет сакэ трёх местных сакэварен. На втором этаже устроена галерея, где показывают ремёсла местных мастеров.

Деревянная вывеска у решётчатого входа старого дома — У входа висит деревянная вывеска с двумя сплетёнными кольцами: «ватигаи» так и называется этот узор.

«Сося Ватигаи»

Адрес: префектура Нагано, Омати, Каминакамати, 4084
Телефон: +81 261-23-7363
Часы работы: 10:00–15:30 (последний заказ), только по предварительной записи
Выходные: вторник, четвёртый понедельник месяца

Вид

Гора Такагари: город и горы с одной точки

Смотровая площадка на горе Такагари стоит над восточной окраиной Омати. Отсюда видна вся цепь Северных Альп, а под ней город, раскинувшийся по веерообразной равнине у выхода рек из гор. В зависимости от сезона и погоды можно застать осеннюю листву в красных тонах или море облаков внизу.

Смотровая площадка горы Такагари

Адрес: префектура Нагано, Омати, Ясака, 8583-2
Телефон: +81 261-26-2001

Дом

Старый дом семьи Накамура

Этот крестьянский дом признан важным культурным достоянием Японии. Здесь знакомятся с крестьянской жизнью Омати: стоит посмотреть и саму постройку с конюшней, и постоянную экспозицию о сельском хозяйстве края.

Земляной пол и деревянные комнаты старого крестьянского дома — Земляной пол, поленница у очага и ткацкий станок в глубине дома.

Старый дом семьи Накамура

Адрес: префектура Нагано, Омати, Миаса, 17668
Телефон: +81 261-29-2580
Часы работы: 9:00–17:00 (вход до 16:30)
Выходные: понедельник и вторник (если это праздник, то два следующих дня), с декабря по март закрыто на зиму
Цены / Вход: взрослые 310 иен

История

Тёдзия: город на Солевой дороге

Омати был почтовой станцией на «Сио-но мити», Солевой дороге. По ней соль везли от Итоигавы на побережье Японского моря через горы в Мацумото. В музее «Сио-но мити Тёдзия» при зале «Ябусамэ кайкан» об этом пути рассказывают старые вещи, в том числе снаряжение, с которым носили и возили груз.

Двухэтажный старый купеческий дом с черепичной крышей — Музей занимает большой двухэтажный дом с тёмными стенами и черепичной крышей.

«Сио-но мити Тёдзия», «Ябусамэ кайкан»

Адрес: префектура Нагано, Омати, Омати, 2572
Телефон: +81 261-22-4018
Часы работы: 9:00–16:00 (вход до 15:30)
Выходные: среда
Цены / Вход: взрослые 500 иен

Фото: Томоаки Окуяма.