Префектура Нагано · Каруидзава · где остановиться

Два Fufu в Каруидзаве: солнечный курорт у вулкана Асама и дом с камином в лесу

Вечерняя лаунж-зона с деревом в центре и подвесными растениями — Сердце «Ёко-но кадзэ» это лаунж под стеклянным фонарём крыши, где в центре растёт пёстролистный фикус.

Сеть небольших роскошных курортов Fufu известна онсэнами в каждом номере и продуманной кухней. 24 декабря 2023 года в Каруидзаве она открыла сразу два курорта, и они совсем не похожи друг на друга: один ловит солнце и смотрит на вулкан Асама, другой прячется в лесу у пруда Кумоба.

Открытие

Два курорта в один день

Каруидзава в префектуре Нагано давно считается одним из лучших курортов Японии, местом отдыха, а её старую часть, Кю-Каруидзаву, любили многие художники и писатели. 24 декабря 2023 года, в канун католического Рождества, здесь появились седьмой и восьмой курорты Fufu, сети небольших отелей класса люкс, которую развивает компания Kato Pleasure Group.

Курорты открылись в один день, но задуманы как противоположности. Fufu Karuizawa «Ёко-но кадзэ» («Солнечный ветер») стоит на высоте около 1000 метров у подножия вулкана Асама: здесь много неба и света, и курорт обещает вернуть силы и бодрость. Fufu Kyu-Karuizawa «Сэйё-но мори» («Лес для отдыха») спрятан среди деревьев старой Каруидзавы, у пруда Кумоба: это спокойный, сдержанный дом для взрослых, где главное место занимает огонь в камине. В сети Fufu любят повторять, что одинаковых курортов у них нет, и эти два это доказывают.

Ёко-но кадзэ

Солнце, зелень и вулкан Асама

Тысяча растений в лаунже

Из «Ёко-но кадзэ» видно Асаму, вулкан, который служит символом этих мест. По сравнению с лесной тишиной Кю-Каруидзавы здесь всё открыто: большое небо, ветер между деревьями, свет. Курорт называет себя «натуральным» и обещает гостям, что за несколько дней они буквально подзарядятся от солнца.

Светлый лаунж с деревянными колоннами и барной стойкой вокруг дерева — Днём лаунж Fufu залит светом из окон и стеклянного фонаря в крыше.

Первое, что бросается в глаза, это зелень. По зданию расставлено около 1000 горшков с живыми растениями, и за ними ухаживает отдельный садовник. Чтобы растения оставались свежими, над ними установили фитолампы, а освещение в ступенчатых потолках меняется в течение дня вслед за солнцем, с оглядкой на суточные ритмы человека.

Главное место курорта это лаунж Fufu, куда гостей приглашают на регистрацию. В центре растёт пёстролистный плакучий фикус, священное дерево и символ курорта, а над ним висят 48 кашпо, для которых установили 40 светильников. Диваны разделены деревянными решётками, чтобы каждый мог сидеть спокойно. Днём здесь подают послеобеденный чай и травяной чай из трав, выращенных в префектуре Нагано, вечером лаунж становится баром: игристое вино, домашняя сангрия и коктейли бармена, причём часть напитков наливают без ограничений.

Бутылка джина и бокал мохито с лаймом — Фирменный мохито «Ёко-но кадзэ» готовят на крафтовом джине из префектуры Нагано.

Номера цвета витаминов

Номеров здесь 24. Главная особенность их цвет: диваны и стены выкрашены в зелёный и жёлтый, «витаминные» цвета, которые, по словам руководителя, отвечающего за концепцию Fufu, должны бодрить. Номера на первом этаже выходят в собственный сад с травами и деревьями, на втором этаже есть застеклённая внутренняя веранда, похожая на солнечную комнату. Растения стоят и в номерах, круглый год.

Светлая гостиная номера с диваном, пуфом и растениями — Слева: в каждом номере растения стоят круглый год. Справа: зелёный и жёлтый в отделке выбраны, чтобы поднимать настроение.

Гостиная номера с зелёным диваном и цветными подушками — Слева: в каждом номере растения стоят круглый год. Справа: зелёный и жёлтый в отделке выбраны, чтобы поднимать настроение.

Стеклянные двери веранды можно открыть или закрыть и так устроить комнату по своему вкусу. В номерах стоят стаканы и кружки из переработанного стекла и глины, у каждого предмета свой оттенок, а деревянные мелочи сделаны в префектуре Нагано.

Внутренняя веранда номера с застеклёнными дверями и видом на лес — Внутренняя веранда: за стеклянными дверями зелень и солнечный свет.

Гостиная люкса с синим диваном и большими окнами — Слева: Люкс-сьют Fufu Premium, номер высшей категории, с яркой гостиной и внутренней верандой. Справа: вечером номера погружаются в мягкий тёплый свет.

Номер в тёплом свете с бумажным фонарём и растениями у окна — Слева: Люкс-сьют Fufu Premium, номер высшей категории, с яркой гостиной и внутренней верандой. Справа: вечером номера погружаются в мягкий тёплый свет.

Онсэн с горячим камнем

Девиз «согреть тело и стать здоровее» воплощён в ванных. В каждом номере есть свой онсэн с кальциево-натриевой сульфатной водой из источника Татэсина, а рядом с ванной устроена лежанка с подогревом из камня. Можно долго сидеть в воде, глядя на зелень за окном, а можно лечь на тёплый камень и прогреться.

Ванна онсэна у большого окна с видом на деревья — Слева: рядом с ванной широкая каменная лежанка. Справа: вода онсэна кальциево-натриевая сульфатная.

Ванна онсэна в номере в тёмной отделке у окна в сад — Слева: рядом с ванной широкая каменная лежанка. Справа: вода онсэна кальциево-натриевая сульфатная.

Японская французская кухня

Вход в ресторан с кирпичной стойкой и открытой кухней — Вход в ресторан: за стойкой повара готовят на открытом огне, и аромат с треском дров тоже часть ужина.

На открытии в 2023 году ресторан при курорте занял Plaiga TOKYO, французский ресторан из делового центра Токио. Здесь он назывался Plaiga KARUIZAWA и впервые для сети Fufu предложил японско-французскую кухню. Его идея звучала как «путешествие по временам года Японии и Синсю»: продукты со всей страны вместе с тщательно отобранными продуктами Нагано, приготовленные французскими приёмами, а летом с травами из собственного сада во дворе.

Закуски на тарелках, стоящих на коряге с мхом — Комплимент от шефа подают на коряге с мхом, как кусочек леса Каруидзавы.

Комплимент от шефа подавали на подставке из японского дерева и мха: так изображали природу Каруидзавы. В нём были рис сорта «Кадзэ саяка» из Каруидзавы, чёрная свинина Синсю, сыр Bosqueso cheese Lab. и тартар из конины. Конину в Каруидзаве едят издавна, так что через блюдо передавали и местную традицию. Курс заканчивался ризотто: листовая хризантема сюнгику с полей по соседству и абалон, томлённый в сакэ с ламинарией. Был в меню и террин из фуа-гра с яблоками сорта «Когёку» из Нагано и малиновым соусом. Завтрак начинался с супа, салата и домашнего хлеба, потом шли 15 закусок, рыба или мясо на выбор и десерт.

Ярко-зелёное ризотто с куском абалона и травами — Слева: ризотто с сюнгику и абалоном. Справа: «Deuxième», террин из фуа-гра в форме яблока с малиновым соусом.

Красное яблоко и капля соуса на тёмной тарелке — Слева: ризотто с сюнгику и абалоном. Справа: «Deuxième», террин из фуа-гра в форме яблока с малиновым соусом.

В 2026 году ресторан курорта называется YOUGA и, по словам официального сайта, готовит «кухню Каруидзавы» из продуктов Синсю, с ужином и завтраком для гостей.

Спа с сауной

Спа здесь под стать курорту: YOUCA SPA работает с британской органической маркой Bamford из Котсуолдса. В спа три кабинета, и при каждом своя сауна с паром, ванна с травами и бассейн с холодной водой. Окно можно открыть и впустить прохладный горный воздух, получается почти купание под открытым небом. После онсэна в номере процедуры помогают расслабиться ещё глубже.

Ванна с травами и сауна за стеклом в спа — Слева: при каждом кабинете YOUCA SPA сауна, ванна с травами и холодная купель. Справа: в процедурах используют органическую косметику Bamford.

Кабинет спа с массажным столом и креслом — Слева: при каждом кабинете YOUCA SPA сауна, ванна с травами и холодная купель. Справа: в процедурах используют органическую косметику Bamford.

Fufu Karuizawa «Ёко-но кадзэ»

Адрес: префектура Нагано, уезд Китасаку, Каруидзава, Нагакура, 568-1
Телефон: +81 570-0117-22
Номера: 24
Заезд / выезд: 15:00 / 11:00
Цены / Вход: от 90 000 иен за номер на ночь с ужином и завтраком, с налогом и сервисным сбором
Часы работы: лаунж: чай 14:00–17:00, бар 17:00–23:00; YOUCA SPA 11:00–20:00
Как добраться: около 10 минут на такси от станции Каруидзава
Сайт: fufukaruizawa.jp

Сэйё-но мори

Лес, ручей и огонь в камине

Дом у пруда Кумоба

«Сэйё-но мори» стоит в уголке Кю-Каруидзавы, словно созданном для тихого отдыха: в разные стороны разбегаются тенистые дорожки, а по обе стороны прячутся за деревьями дачи. Вокруг растут монгольский дуб и берёза, и прожилки дубового листа стали эмблемой курорта.

Рядом пруд Кумоба, центр старой Каруидзавы: в начале лета здесь сияет молодая листва, осенью горят красные кроны. Пруд питает родник Годзэнсуй, и ручей от него течёт прямо через территорию курорта. Журчание воды слышно из номеров.

Внутренний двор с диванами, костровой чашей и берёзами — Двор KUMOBA TERRACE: диваны среди берёз и чаша для костра.

Главное место курорта это просторный двор KUMOBA TERRACE с камнями из лавы вулкана Асама и итальянской мебелью Talenti. Утром здесь слышно птиц, вечером горит костёр и видны звёзды. Даже зимой гости сидят во дворе на диванах с горячими напитками и неторопливо разговаривают.

Лобби-лаунж с деревянным полом, берёзовыми стволами и окном во двор — Слева: в лобби-лаунже интерьер украшают стволы берёз из Каруидзавы. Справа: вечером лаунж становится баром.

Бар в полумраке с полками бутылок и берёзовыми стволами — Слева: в лобби-лаунже интерьер украшают стволы берёз из Каруидзавы. Справа: вечером лаунж становится баром.

Сразу за входом начинается просторный лобби-лаунж, а стволы берёз, которые росли в Каруидзаве, служат в нём украшением. Вечером он превращается в бар: за окном горит огонь и подсвечены деревья, а в меню авторские коктейли о Каруидзаве и виски со всего мира. В лобби по вечерам наливают вино и соки без ограничений.

Дровяная печь у дивана в лаунже — Слева: дровяные печи и камины задают тон всему курорту. Справа: живой огонь горит и в общих зонах.

Огонь в стеклянной чаше на столике рядом с бокалами — Слева: дровяные печи и камины задают тон всему курорту. Справа: живой огонь горит и в общих зонах.

У курорта есть свой девиз из четырёх иероглифов, «дзию канкан». В нём заключены покой, свобода и неспешность, деревья вокруг и уют загородного дома.

Номера с камином

Номеров здесь 20, четырёх типов, и все разные: у каждого своя отделка и свои картины. Основа везде одна: тёмный и светлый орех, большие диваны и кровати. Главное в каждом номере это камин, и смотреть на его пламя можно бесконечно.

Гостиная номера с клетчатым диваном и окном в лес — Комфорт-сьют площадью 76–77 м²: таких номеров десять, на первом и втором этажах, за окном сплошная зелень.

Ручей, текущий через территорию, подсказал «водяные» мотивы интерьера: столы и ковры напоминают водную гладь, а на коврах вытканы прожилки листьев. Стены обшиты рейками под углом, как жилки листа. Природу Кю-Каруидзавы здесь чувствуешь даже стоя босиком на полу.

Люкс с круглым диваном вокруг камина в центре — Слева: Люкс-сьют с камином в центре вмещает до четырёх человек. Справа: вокруг подвесного камина устроен круглый диван.

Люкс с подвесным камином и окнами в лес — Слева: Люкс-сьют с камином в центре вмещает до четырёх человек. Справа: вокруг подвесного камина устроен круглый диван.

В каждом номере есть онсэн у большого окна. Вода здесь из источника Осио, слаборадоновая и мягкая на ощупь. Можно открыть окно и сидеть в воде на свежем воздухе, чувствуя ветер и запах леса: после горячей ванны прохладный воздух Каруидзавы особенно приятен.

Каменная ванна у окна с видом на зелёный лес — Слева: из ванны видно лес. Справа: в онсэн можно окунуться утром и вечером.

Каменная ванна с краном из камня — Слева: из ванны видно лес. Справа: в онсэн можно окунуться утром и вечером.

Японская кухня Синсю

На открытии в 2023 году ресторан при курорте открыл «Акасака Сион», ресторан японской кухни из центра Токио. Синсю, старое название Нагано, лежит далеко от моря, но из Каруидзавы легко привезти свежие морепродукты, и к ним добавляют продукты префектуры: мясо, рыбу, грибы, овощи и фрукты.

Обеденный зал ресторана со столом у окна — В ресторане есть стойка с видом на сад, где меняются времена года, и просторные отдельные кабинеты.

В Нагано издавна развита культура ферментации, поэтому в курсе много выдержанных и ферментированных продуктов. Главное блюдо это говядина Синсю на раскалённом камне, а можно выбрать и курс тэппанъяки, который повар жарит на глазах у гостей.

Ассорти маленьких закусок на каменном блюде — «Путеводитель по плато»: ассорти закусок.

Мраморная говядина на дымящемся камне — Слева: «Ринго-вагю», говядину Синсю, маринуют в соусе и жарят на камне. Скот выращивают на местных кормах, мясо сладкое и нежное. Справа: «Дары леса»: в раковине абалон на пару, креветка, черешки таро и гинкго с ароматом юдзу.

Абалон, креветка и гинкго в раковине — Слева: «Ринго-вагю», говядину Синсю, маринуют в соусе и жарят на камне. Скот выращивают на местных кормах, мясо сладкое и нежное. Справа: «Дары леса»: в раковине абалон на пару, креветка, черешки таро и гинкго с ароматом юдзу.

Завтрак тоже щедрый: салат, блюдо на пару, маленькие закуски, сашими, горшочек и рис, а на десерт фрукты. Кульминация утра это маленький горшочек с луком мацумото-нэги, свининой Синсю и клубнями таро, а в конце в бульон опускают тонкую лапшу «одзандза», родом из города Омати.

Миска собы с бульоном и васаби — «Осиноги», лёгкая перемена между блюдами: соба ручной работы в бульоне из утиного кацуобуси, с васаби, которым славится Синсю.

В 2026 году ресторан на официальном сайте называется Karuizawa Shion: вечером здесь подают японский ужин или тэппанъяки (тэппанъяки с 10 лет), утром японский завтрак.

Fufu Kyu-Karuizawa «Сэйё-но мори»

Адрес: префектура Нагано, уезд Китасаку, Каруидзава, Каруидзава, 1299-2
Телефон: +81 570-0117-22
Номера: 20
Заезд / выезд: 15:00 / 11:00
Цены / Вход: от 98 200 иен за номер на ночь с ужином и завтраком, с налогом и сервисным сбором
Часы работы: бар 17:00–23:00
Как добраться: около 5 минут на такси от станции Каруидзава
Сайт: fufukyukaruizawa.jp

Фото: Кэнта Ёсидзава.