Префектура Кумамото · город Кумамото · отель и бары

Ночь в старом Кумамото: отель OMO5, ужин на местных продуктах и бар с коктейлями на сётю

Зайти в бар в незнакомом городе решится не каждый. В Кумамото с этим помогает отель: его сотрудники знают соседние улицы наизусть и подскажут, куда идти, а наутро сами проведут по старому центру.

Город

Кумамото любит всё новое

В Кумамото есть словечко «васамон»: так на местном диалекте называют человека, который первым хватается за всякую новинку. Город и правда рос, подхватывая самое свежее, что приносило время. При этом главная улица, Торитёсудзи, проходит там же, где и в эпоху Эдо: оживлённый проспект бывшего призамкового города за несколько веков не сдвинулся с места.

Карта окрестностей отеля с заметками сотрудников — На «соседской карте» сотрудники отеля отмечают всё, что сами нашли на окрестных улицах, включая места, которые знают только местные. С неё удобно начинать план на вечер.

Именно здесь, в самом выгодном месте города, в апреле 2023 года открылся отель OMO5 Kumamoto by Hoshino Resorts. OMO это городская сеть компании Hoshino Resorts: отели, которые задуманы как точка входа в жизнь квартала. В 2024 году их было 15 по всей Японии, а кумамотский стал первым на Кюсю. Здесь впервые для сети появились номера с большим круглым столом и номера, где кровать окружена столешницей. Общая зона «OMO Base» на третьем этаже плавно переходит в торговые этажи здания, с подземного по второй, и горожане приходят сюда просто посидеть.

Двухуровневый номер с лофтом и деревянной лестницей — Номер «Ягура» использует высоту: спальное место устроено на лофте, как в тайном убежище. Обои напоминают луга Кусасэнри у вулкана Асо, а рисунок на стене в каждом номере свой.

В отель приехала автор популярного YouTube-канала о простой домашней еде на одного. Она уверена, что даже готовка из местных продуктов многое рассказывает о культуре и рынках края. В «OMO Cafe» она устроила передышку и, пока пробовала, зарисовывала блюда в блокнот, чтобы потом повторить дома.

Заварное пирожное и зелёный напиток с газом на столике кафе — Передышка в кафе: пирожное «OMO-сю» с цитрусовым кремом и газированный зелёный чай с цитрусом банкан. В меню много сочетаний с местными продуктами, например смузи из клубники и томатов.

Цель поездки была простая: пожить в отеле и узнать, как в Кумамото ходят по барам. Поначалу гостья признавалась, что ни разу не была в баре: «Чтобы купить одежду, нужна одежда, в которой не стыдно пойти в магазин. С барами у меня так же». Сотрудники отеля охотно советуют заведения под вкус гостя, так что первый выход получается почти без робости. К концу вечера, пройдя от японского ресторана до бара, она явно вошла во вкус.

Номера

Выбирать по устройству

Номер с двумя кроватями, разделёнными большим столом — Слева: в номере «Энтаку» две кровати разделяет большой стол, удобно путешествовать с друзьями или с большим багажом. Справа: в номере «Уцува» кровать со всех сторон окружена столешницей, подходит и для работы. Обои повторяют красную почву Асо.

Номер, где кровать окружена деревянной столешницей — Слева: в номере «Энтаку» две кровати разделяет большой стол, удобно путешествовать с друзьями или с большим багажом. Справа: в номере «Уцува» кровать со всех сторон окружена столешницей, подходит и для работы. Обои повторяют красную почву Асо.

Ужин

Ruri-AN: семь закусок из префектуры

Первая остановка вечера: японский ресторан Ruri-AN. Его команда не только готовит, но и сама выращивает рис. Гостья заказала курс из семи закусок, и всё в нём сделано из продуктов префектуры Кумамото, а к еде здесь предлагают местное вино.

Семь небольших закусок на подносе — Курс из семи закусок в Ruri-AN. Первая: весенние роллы с мясом кабана из Ямато, последняя: рыба савара из Амакусы в белой панировке. Всё приготовлено из продуктов Кумамото.

Особенно ей понравилось блюдо из юбы, нежной плёнки соевого молока.

Девушка пробует блюдо из юбы палочками — «Юба нежная, тает во рту, а к ней хрустящий горный ямс. С каждым кусочком текстура другая, очень интересно».

Ruri-AN

Адрес: префектура Кумамото, город Кумамото, район Тюо, Минамицубои-мати, 5-21, 2-й этаж
Сайт: ruri-an.owst.jp

Коктейль

Бар по соседству, но в отеле

В отеле можно попробовать коктейли соседних баров, не выходя из здания. Программа называется «Кумамото Go-KINJO Bar»: из четырёх коктейлей, придуманных барами-партнёрами, каждый день наливают на пробу один.

Четыре коктейля в разных бокалах на стойке — Слева: четыре коктейля от соседних баров, на пробу каждый день один из них. Справа: коктейль «Якобоку» на кума-сётю. «Ни за что не скажешь, что это сётю». Его подают и в «OMO Cafe».

Девушка удивлённо смотрит на бокал с коктейлем — Слева: четыре коктейля от соседних баров, на пробу каждый день один из них. Справа: коктейль «Якобоку» на кума-сётю. «Ни за что не скажешь, что это сётю». Его подают и в «OMO Cafe».

Коктейль «Якобоку» сделан на основе кума-сётю, рисового сётю из района Кума на юге префектуры. Гостья не поверила, что пьёт сётю, и решила закончить вечер там, где этот коктейль придумали.

Финал

Yakoboku: десерт в бокале

Бар Yakoboku носит то же имя, что и коктейль из отеля, и работает с продуктами Кумамото. Место камерное, найти его непросто. Сладкое у гостьи всегда идёт «в отдельный желудок», поэтому она выбрала десертный коктейль.

Yakoboku

Адрес: префектура Кумамото, город Кумамото, район Тюо, Минамицубои-мати, 5-21, 1-й этаж

Утро

Завтрак без спешки

После долгого вечера утром можно никуда не торопиться и позавтракать в отеле. Одно из блюд придумано по мотивам карасирэнкона, местного корня лотоса, начинённого горчицей.

Кубик хлеба с белым рагу и горчицей на тарелке — Тост-кубик с белым рагу и горчицей из корня лотоса. «Хлеб очень пышный, а рагу отлично сочетается с горчицей».

Прогулка

С гидом по Камитори

На следующий день отель отправил гостью на прогулку «Дзёка-мати саруку». «Саруку» на кумамотском диалекте значит «гулять», а «дзёка-мати» это призамковый город. Прогулки по соседним кварталам с гидом есть во всех отелях OMO, а здесь гиды выходят в образе «OMO-рейнджеров».

Сотрудник отеля в костюме гида на торговой улице — В роли «OMO-рейнджера» сотрудник отеля, который ещё до открытия ждал, когда в его городе появится OMO. Маршрут начинается с торговой улицы Камитори и длится около часа, по дороге гид загадывает загадки.

Гостья признаётся, что любит путешествовать так, будто живёт в городе. В центре Кумамото всё рядом, и всё же две главные торговые улицы, Камитори и Симотори, совсем непохожи. На Камитори соседствуют новые лавки, открывшиеся после землетрясения, и магазины, которые работают с эпохи Мэйдзи, поэтому здесь сжато видна вся история города. Гид показал детали, мимо которых легко пройти, и к концу прогулки гостья уже всерьёз прикидывала, не переехать ли сюда.

Пирожок, который едят все

Начинать стоит с того, что в префектуре зовут едой для души. «Хораку-мандзю» начинались с пчеловодства. Очередь у лавки не кончается, но двигается быстро: местные заказывают по цвету начинки, например «тёмных одну, светлых две».

Разломанный пополам печёный пирожок с начинкой в руках — «Хораку-мандзю» с начинкой из бобовой пасты. «Вкусно, по-домашнему ласково».

Книжная лавка, где бывал Нацумэ Сосэки

В букинистический магазин «Дзёбундо Кавасима сётэн» заходил Сосэки Нацумэ (1867–1916), классик японской литературы, автор романа «Ваш покорный слуга кот». Гостья признаётся, что часто бывает в букинистических, но сама бы сюда не попала. Среди полок она нашла редкую книгу как раз по своей теме: «Соленья Кумамото».

Девушка с книгой в руках у полок букинистического магазина — В «Дзёбундо Кавасима сётэн» нашлась старая книга о кумамотских соленьях.

Финиш у статуи, которая потеет

Маршрут заканчивается в святилище Тэтори-тэммангу. Здесь почитают Митидзанэ Сугавару (845–903), учёного и государственного деятеля, которого в Японии чтут как покровителя учёбы. Знатоки нарочно идут не к главному залу, а к небольшому павильону «Асэкаки-дзидзо», «потеющего дзидзо». Говорят, что перед бедой, грозящей городу, камень здесь покрывается испариной, и в этом павильоне собрана вся история Кумамото.

Девушка молится перед большой каменной стелой в павильоне — Павильон «Асэкаки-дзидзо» в святилище Тэтори-тэммангу: по преданию, камень «потеет», когда городу грозит беда.

OMO5 Kumamoto by Hoshino Resorts

Адрес: префектура Кумамото, город Кумамото, район Тюо, Тэторихонмати, 5-1
Телефон: +81 50-3134-8095
Номера: 160
Цены / Вход: от 18 000 иен за номер за ночь, с налогом и сервисным сбором; ужина нет, завтрак в кафе
Заезд / выезд: 15:00 / 11:00
Как добраться: около 1 минуты пешком от трамвайной остановки Торитёсудзи; на машине около 20 минут от развязки Кумамото на скоростной дороге Кюсю
Сайт: hoshinoresorts.com

Фото: Норихито Судзуки.