Префектура Кагава · Хигасикагава · сладости

«Будо-моти» от Томоэдо: моти, названное в честь воинской доблести

Бледно-лиловые моти на шпажках в керамической миске и крафтовый пакет — «Будо-моти»: сквозь тонкую кожицу просвечивает лиловая паста из красных бобов

Собираясь в Кагаву, обязательно загляните в мир местного искусства и дизайна. Самая вкусная его часть: кондитерские, связанные с художником Кунибо Вадой. Сегодня рассказываем о «будо-моти» от Томоэдо.

Художник из Кагавы

Союз кондитерской и художника

Кунибо Вада, уроженец Кагавы и признанный мастер, в поздние годы внедрял идеи мингэй (движения за красоту вещей повседневного ремесла) в местную промышленность и стал первым директором музея народного искусства Сануки. Одним из главных плодов его работы называют сотрудничество с Томоэдо: вместе они создали местную знаменитость «будо-моти».

«Будо-моти»

Не виноград, а доблесть

«Будо-моти» это паровое моти с пастой из красных бобов. Сквозь тонкую кожицу нередко просвечивает лиловая начинка, и кажется, что название пришло от слова «будо» (виноград). На самом деле всё наоборот: в эпоху воюющих провинций самураи молили духов-покровителей о победе и возвращении домой и подносили местному святилищу Сиратори моти воинской доблести, «будо-моти» в старом написании. Звучание совпало с «виноградным», а форма и размер и правда напоминают ягоду винограда, и со временем прижилось сегодняшнее написание. Моти гладко скользит в горло, и рука сама тянется за второй шпажкой. Такое угощение так и просит ещё чашку чая.

Две красные коробки с белыми кругами-гроздьями и каллиграфией — Красную упаковку с белыми кругами-«гроздьями» придумал Кунибо Вада. Слева коробка на 5 штук, 650 иен; справа на 10 штук, 1 300 иен.

Закладка с соснами, красным пятном и синим основанием — Закладка для книг Томоэдо, тоже нарисованная Кунибо Вадой.

Томоэдо, главный магазин

Адрес: префектура Кагава, Хигасикагава, Самбоммацу, 1152-7
Телефон: +81 879-25-3115
Часы работы: 9:00–18:00
Выходные: четверг
Сайт: tomoedo.net

Фото: Вакана Баба.