Префектура Хиросима · Сэтода на острове Икути · отель

«SOIL Setoda»: гостиная города у порта на острове Икути

Отреставрированный склад-кура в составе комплекса SOIL Setoda — Со стороны улицы комплекс открывает отреставрированный склад-кура.

Весной 2021 года у парома в Сэтоде открылся комплекс SOIL Setoda. Его задумали как «гостиную города»: место, где турист и местный житель вместе пьют кофе, едят у очага и выбираются смотреть остров.

Отель

Гостиная города у парома

Сэтода это порт на острове Икути, третьем от берега Хонсю на дороге Симанами-кайдо. Здесь собирают больше всего лимонов в Японии, а сам остров наполовину занят пологими, хорошо освещёнными склонами. В апреле 2021 года у самого порта, в начале торговой улицы Сиомати, открылся комплекс SOIL Setoda.

Его построила компания Shiomachi Kikaku в рамках проекта оживления улицы. Комплекс состоит из двух частей: переделанного старинного склада-кура, который в конце эпохи Эдо поставил здешний богатый торговец из рода Мирая, и нового здания напротив, которое назвали LIVING. От парома до входа минута пешком.

В LIVING на первом этаже работает кухня на дровах «Минатоя» и кофейная обжарка, а в центре обустроена общая гостиная, куда может зайти кто угодно. В кура разместили стойку приёма и центр экскурсий. Наверху четыре номера и одна общая комната для гостей. Смысл у всего этого один: чтобы улица снова стала местом, где люди проводят время.

Новое здание SOIL Setoda LIVING на улице — Новое здание стоит напротив старого склада.

Дом комплекса с остеклённым первым этажом — С первого этажа видно, что внутри кипит жизнь.

Деревянная терраса с зеленью у дома — Терраса перед входом остаётся открытой для прохожих.

Схема устройства комплекса из двух зданий — Комплекс собирается из двух половин: склада и нового дома.

Место

Улицу поднимают своими руками

Улица Сиомати раньше пустела: лавки закрывались, дома стояли без хозяев. С 2019 года компания Shiomachi Kikaku вместе с городом и жителями проводит мастерские «Сиомати то воркусёп»: в первый год их было три, а на итоговую встречу пришли около двухсот человек. Ставку сделали не на готовый план сверху, а на разговор, в котором каждый считает улицу своим делом.

Пустующие дома поставили на учёт, а новых предпринимателей стали приглашать на освободившиеся места: в планах были закусочная с местной рыбой, кондитерская с островными травами и магазин для любителей походов. На той же улице открылись гостиница Azumi Setoda и общественная баня yubune, и теперь от парома до середины квартала тянется одна живая дорога.

Схема с жителями, объединениями и городом — Проект держится на равном разговоре жителей, объединений и города.

Участники мастерской за столом с бумагами — На мастерских решают, какой улица станет дальше.

Схема улицы Сиомати с отметками новых мест — На плане улицы отметили, где что появится.

Электрические кикборды у причала — По острову предлагают ездить на электрических кикбордах.

Вид на квартал Сэтоды с крышами и холмами — Старые и новые дома стоят в Сэтоде вперемешку.

Группа участников проекта оживления улицы — Часть команды, которая занимается улицей Сиомати.

Кухня

Очаг, дым и лимоны

«Минатоя» это столовая на дровах: сезонные продукты берут у местных фермеров и рыбаков, а меню пересматривают каждый сезон. Есть и постоянные блюда: свежий сыр с жжёным солёным лимоном, фокачча на долгой закваске с розмарином и лимоном, карпаччо с соевым жмыхом. У стойки наливают кофе и напитки с местными травами, и сюда заглядывают те, кто гуляет по улице или едет на велосипеде.

Рядом Living Room, общая гостиная с розетками и бесплатным интернетом: здесь работают, готовятся к экзаменам, проводят мастерские и показывают кино. Еду можно принести из комплекса или с улицы, и никто не попросит уйти.

Зал кухни «Минатоя» с деревянным интерьером — «Минатоя» работает и как столовая, и как кафе.

Стойка кафе с деревянными табуретами — У стойки можно перекусить или выпить кофе.

Интерьер ресторана с балками и длинным столом — За длинным общим столом собираются гости и местные.

Гостиная со стойкой справа — Справа стойка «Минатоя», слева общая гостиная.

Длинный деревянный стол и лавки в гостиной — Гостиная с большим столом открыта для всех.

Миски каши на бульоне из рыбьих голов с зеленью — Каша на бульоне из рыбьих голов с зеленью и специями, один из фирменных обедов.

Кофе

Обжарка ради почвы

Overview Coffee это кофейный бренд, который основал профессиональный сноубордист и посол Patagonia. В Сэтоде открылся первый в Японии цех обжарки этого бренда: здесь работают только с зерном, выращенным так называемым регенеративным органическим земледелием, которое не разрушает, а восстанавливает почву. Кофе подают в «Минатоя» и продают на вынос, а ещё устраивают дегустации и мастерские для всех желающих.

Обжарочный цех Overview Coffee — В цехе обжаривают зерно регенеративного земледелия.

Пакет кофе Overview Coffee на белом фоне — Кофе продают в лаконичной упаковке.

Номера

Для тех, кто остаётся надолго

Номера SOIL Stay занимают второй этаж: внутрь проходят солнце и морской ветер, а из окон видно затихшее Внутреннее море. Есть четыре приватных номера с двуспальной кроватью, рабочим столом, шкафом и холодильником, где туалет, душ и прачечная общие, и одна общая комната на четыре односпальные кровати. Ставка рассчитана на тех, кто приезжает не на ночь, а на неделю: рядом, в минуте ходьбы, баня yubune, а для долгих приездов есть отдельные тарифы.

Номер с белой постелью и большим окном — Номера рассчитаны на долгую остановку.

Кровать у окна с видом на море — У окна второго этажа открывается Внутреннее море.

Светлый интерьер жилого здания — Внутри нового здания много дерева и света.

Дела

Смотреть остров

Центр экскурсий в складе предлагает поездки, которые придумывают сами жители: велопрогулку по Симанами-кайдо, урок про лимоны и их сбор, рыбалку с местным рыбаком, сидение в медитации у настоятеля храма, прогулку на закат по Внутреннему морю. Здесь же выдают карту Сэтоды и подсказывают, куда пойти пешком.

Стойка центра экскурсий в складе — Центр экскурсий занимает старый склад.

Мужчина срывает лимоны в саду — Сбор лимонов, одна из любимых поездок гостей.

Вид на море и острова с берега — Поездки заканчивают у воды, глядя на острова.

SOIL Setoda

Адрес: префектура Хиросима, Ономити, Сэтода-тё Сэтода, 254-2 (склад) и 257 (жилое здание)
Телефон: +81 845-25-6511
Часы работы: «Минатоя» завтрак 7:30–10:30, кафе 10:30–15:30, ужин 17:30–21:00; Overview Coffee с четверга по понедельник 13:00–17:00; стойка приёма 9:00–18:00
Выходные: у Overview Coffee вторник и среда
Номера: 4 приватных и 1 общая комната
Цены: приватный номер от 9 000 иен за номер, общая комната от 4 000 иен с человека, без налога
Сайт: soilis.co

Фото: Дайсукэ Сима.