Префектура Хиросима · город Хиросима · народные сладости

Сладости с рисунками Самиро Юноки: кондитерская «Окасидокоро Такаги»

Три овальных печенья с иероглифом выстроены в ряд на оранжевом фоне — Печенье «Фуку» из васамбона с оттиском «счастье».

В кондитерской «Окасидокоро Такаги» в Хиросиме сладости почти сто лет продают в бумаге с рисунками художника Самиро Юноки. Печенье, ёкан, кастэла и новогодние мандзю: рассказываем, что искать на полках легендарной лавки.

Лавка

Кондитерская с 1919 года

«Окасидокоро Такаги» работает в центре Хиросимы с 1919 года, восьмого года эпохи Тайсё. За плечами лавки целый век, а её фирменным почерком стала упаковка: почти пятьдесят лет коробки для сладостей рисует Самиро Юноки (1922–2024), художник, связанный с движением мингэй, народным искусством Японии. Юноки учился у Кэйсукэ Сэридзавы (1895–1984), мастера набойки, которого открыл для большого мира философ Янаги Мунэёси (1889–1961), основатель движения мингэй, а сам дожил до ста одного года и до последних дней работал с той же лёгкостью и юмором.

Именно его рисунки превращают сладости в подарок, который не стыдно принести в гости: яркие птицы, цветы, иероглифы и пёстрые орнаменты на коробках и бумаге легко узнаются с первого взгляда.

Сладости

Что искать на полках

Печенье «Фуку» из васамбона

К новогоднему сезону 2026 года лавка выпустила печенье «Васамбон-фуяки Фуку», хрупкие овальные лепёшки из японского тростникового сахара васамбона. Мягкая сладость и тонкое, почти тающее послевкусие у печенья из пшеничной клейковины фу особенные: такой нежности у другой выпечки почти не найти. На каждом печенье оттиск иероглифа «фуку», «счастье», а разрезы в его элементах прямо цитируют приёмы набойки, которой занимался Юноки.

Белая коробка с оранжевым низом и разноцветными точками — Коробку «Фуку» украшает яркая гирлянда иероглифов «счастье».

Открытая коробочка с двумя печеньями в прозрачных пакетиках — Каждое печенье запечатано отдельно: удобно раздавать гостям.

Цена: 1080 иен за коробку. Печенье продают в сезон зимних подарков, примерно до конца января.

Мандзю «Хорайсан»

Белый рулет с разноцветной начинкой на срезе и отрезанный кусочек — Внутри «Хорайсан» прячутся три крошечных мандзю, сосна, бамбук и слива.

Новогоднее мандзю «Хорайсан» выглядит просто: белая паровая лепёшка из ямса. Но внутри белой кожи скрываются три крошечных мандзю трёх цветов с бобовой пастой: они означают сосну, бамбук и сливу, три символа счастья. У этого лакомства есть и второе имя, «комоти-дзёё», что значит «ямс с приплодом», а само название отсылает к Хорай, сказочной горе бессмертных из китайских легенд, где среди сосен и бамбуков гуляют журавли и черепахи. Вкус тонкий, сладость сдержанная, к чаю подходит идеально.

Белая коробка с рисунком горы на светлом фоне — Коробку «Хорайсан» рисовал Самиро Юноки.

Белый десерт в прозрачной упаковке внутри светлой коробки — Мандзю аккуратно запечатаны по одному.

Цена: 1080 иен за коробку. Продавали к Новому году 2025 года, примерно до конца января.

«Тацу-но хару»: мандзю года Дракона

Три белых круглых пирожных с узором лежат на розовой поверхности — Мандзю года Дракона с оттиском облаков.

Каждый год к концу декабря «Окасидокоро Такаги» выпускает «кадзикуса», сладости с образом нового знака зодиака. В сезон 2024 года, года Дракона, лавка продавала мандзю «Тацу-но хару», «весна дракона»: на белой коже отпечатан дракон, поднимающийся сквозь праздничные облака. Такие облака в дзен-буддизме зовут добрым знаком, предвестником удачи. Внутри мандзю прячется розовая бобовая паста, и этот маленький сюрприз замечаешь, только разрезав сладость деревянной палочкой куромодзи.

Разрезанный белый десерт с розовой начинкой крупным планом — Внутри мандзю, розовая бобовая паста.

Розовая коробка с рисунком дракона на белом фоне — Коробка «Тацу-но хару» с драконом работы Самиро Юноки.

Цена: 1458 иен за коробку из пяти штук. Продаются только в сезон, с конца декабря до начала января, пока не раскупят.

«Аки-но коромо»: одеяло Аки

Коробка со сладостями, три пакетика и рисовый десерт на тарелке — «Аки-но коромо»: четыре вида в одной коробке.

«Аки-но коромо», «одеяло Аки», названо в честь старого имени западной части префектуры. Тонкий, полупрозрачный пласт рисового теста гюхи нежен, как шёлк, а внутри прячется начинка на выбор: бобовая паста адзуки, юдзу или хурма. Все фрукты для начинки растут в прибрежных районах Сэтоути, поэтому коробка так хорошо подходит на подарок с хиросимским характером.

Прямоугольная коробка в узорчатой обертке с рисунками кленовых листьев — На бумаге «Аки-но коромо» нарисованы храмы и олени Миядзимы.

Две сладости в цветных обёртках лежат в открытой светло-зелёной коробке — Внутри четыре мандзю: два с адзуки, по одному с юдзу и хурмой.

Цена: 746 иен за коробку из четырёх штук, два с бобовой пастой, по одному с юдзу и хурмой.

Ёкан трёх вкусов

Три продолговатые коробки лежат в ряд на узорчатой поверхности — Набор ёкан: адзуки, каштан и хурма.

Классический ёкан здесь продают набором из трёх пластов: привычный из бобовой пасты адзуки, с каштаном и редкий, из хурмы. Вкус сдержанный и глубокий, к зелёному чаю и к кофе одинаково уместный. Интересно, что автор классической упаковки наборчика неизвестен, но рисунок получился на удивление мингэевским, с крупными буквами и простыми формами. А обёрточную бумагу с журавлями нарисовал сам Юноки: с ней набор превращается в праздничный подарок.

Полупрозрачный десерт с кусочками начинки на светлой тарелке — Хурма в ёкане даёт фруктовую сладость.

Коробка в белой бумаге с птицами, перевязанная лентой — Обёртка с журавлями работы Самиро Юноки.

Цена: 3618 иен за набор из трёх пластов.

Печенье в жестяных коробках

Две открытые металлические коробки с разным печеньем и снятые крышки — Двойной набор печенья: японское и ассорти.

Подарочный набор «Вафу-кукки фукиёсэ цумавасэ» собирается из двух жестяных коробок, японского печенья и ассорти. В первой прячутся печенья из гречневой муки, «мацуба», какао-шарики и светлые шарики с лёгким вкусом, а во второй тонкие рисовые лепёшки с адзуки, кунжутом, зелёными водорослями, имбирём и мисо. Крышки у коробок зеркальные, у одной серебристо-дымчатый фон и светло-лиловые журавли, у другой наоборот. Сдержанная палитра и милая птица: Юноки умел делать подарки, которые не хочется выбрасывать и после праздников.

Коробка в цветочной обёрточной бумаге с красной лентой — Фирменная цветочная бумага лавки.

Кастэла

Кастэлу, японский бисквит на мёде и яйцах, здесь пекут по рецепту, который почти не менялся с эпохи Эдо. Поверхность ровного золотисто-коричневого цвета, тонкая пористость и мягкий вкус яичных желтков. К зелёному чаю подходит идеально. Коробку рисовал Юноки: на ней португальский купец с собакой и трубой, тот самый, что привёз рецепт кастэлы в Японию, а на торце коробки другой португалец смотрит в подзорную трубу. Тепло и с юмором, как вся графика художника.

Две жёлтые коробки с рисунком человека и собаки в открытой розовой упаковке — Коробки кастэлы с португальским купцом и собакой.

Цена: 810 иен за половину бисквита, 3240 иен за две целые булки.

Подарки

Как выбрать и где купить

Светло-бежевый бумажный пакет с розовым иероглифом на белом фоне — Фирменный пакет лавки с иероглифом «фуку».

Два подарка в цветочной бумаге с красными лентами лежат друг на друге — Покупки упаковывают в фирменную бумагу с цветами.

Магазин занимает просторный зал в пяти минутах ходьбы от купола Генбаку, а в чайном уголке на первом этаже подают бэнто с красным рисом сэкихан, лапшу нъюмэн и сладости одзандзай и кусу-огура. Выбрать сладости можно и дистанционно: лавка отправляет посылки по всей стране.

«Окасидокоро Такаги», главный магазин Тэнъити

Адрес: префектура Хиросима, город Хиросима, район Нака, Тэнъити-тё, 1-4-26
Телефон: +81 82-231-2121
Часы работы: 9:00–18:00, чайный уголок 10:00–17:00 (последний заказ в 16:30)
Выходные: только Новый год
Сайт: okashidokoro-takaki.com